Utilizzare puree di frutta fatte in casa in un cocktail è uno dei modi migliori e più semplici per dare a un drink un tocco di colore e un tocco di sapore senza bisogno di un tipo specifico di liquore. Che si tratti di un margarita alla frutta o che tu voglia semplicemente qualcosa da sorseggiare sul ponte, le puree di frutta ti consentono di mescolare rapidamente cocktail e mocktail colorati e gustosi. Le puree di frutta per i cocktail sono anche facili da congelare e da tenere pronte, quindi sono perfette per gli ospiti che arrivano o ogni volta che desideri una bevanda fruttata.
Come preparare la purea di frutta per i cocktail
Preparare una purea di frutta non è difficile. Alcuni richiedono la cottura a fuoco lento prima di frullare, mentre altri sono semplici come mettere gli ingredienti in un frullatore e poi filtrarli. La maggior parte si mantiene bene e aggiunge sapori e colori vivaci di frutta ai tuoi cocktail.
Purea di frutti di bosco
Prepara una purea di frutti di bosco, gioco di parole pienamente inteso, con questa semplice ricetta. Scrivilo, stampalo o vivi in verde e fai uno screenshot, così da averlo sempre a portata di mano. Questa ricetta è ottima per i frutti di bosco come prugne, ciliegie, meloni, frutti di bosco e altri meloni teneri o drupacee.
Ingredienti
- 3-4 tazze di frutti di bosco, sbucciati (se necessario), snocciolati (se necessario) e affettati
- ¼ tazza d'acqua
- 1-3 cucchiaini di zucchero, a piacere - facoltativo
Istruzioni
- In un frullatore, aggiungi la frutta e l'acqua.
- Frulla fino a ottenere un composto completamente omogeneo.
- Se lo si desidera, aggiungere zucchero o altra acqua per diluire.
- Versare il composto in una ciotola, filtrandolo con un colino a maglia fine, premendo con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone per estrarre la maggior quantità possibile di parti solide. Scartare tutti i solidi rimasti nel setaccio.
- Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per circa due settimane o congelare per un massimo di sei mesi.
Purea di frutta dura
Per questi frutti, pensa a pere, mele e ananas. Prendi il tuo tagliere, un coltello e possibilmente un pelapatate per queste ricette di frutta dura, o generalmente più soda, per preparare una purea che sarà la stella di qualsiasi miscela di sapori.
Ingredienti
- 2-3 tazze di frutta, sbucciata e affettata o congelata
- ¼ tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di zucchero, a piacere
Istruzioni
- In un frullatore, aggiungi la frutta e l'acqua.
- Frulla fino a ottenere un composto completamente omogeneo.
- Aggiungi più acqua allo zucchero diluito o ulteriore zucchero se lo desideri.
- Versare il composto in una ciotola, filtrandolo con un colino a maglia fine, premendo con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone per estrarre la maggior quantità possibile di parti solide. Scartare tutti i solidi rimasti nel setaccio.
- Conservare per un massimo di due settimane in frigorifero in un contenitore ermetico o circa sei mesi in un congelatore.
Purea di fragole
Se hai familiarità con la preparazione di sciroppi semplici, la purea di frutta aggiunge un frullatore all'equazione; altrimenti troverai il processo abbastanza familiare. Anche se non è necessario cuocere a fuoco lento, il frutto avrà un sapore più ricco e succoso. Puoi utilizzare la stessa formula per altre puree di frutti di bosco, come more o lamponi.
Ingredienti
- 3 tazze di fragole, fresche o congelate, sbucciate e affettate
- ½ tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di scorza di limone, circa la metà di un limone
- ½ cucchiaio di succo di limone appena spremuto
Istruzioni
- Se usi fragole fresche, lavale e puliscile prima.
- In una casseruola a fuoco medio, aggiungi le fragole, lo zucchero, la scorza di limone e il succo di limone.
- Cuocere a fuoco lento per circa sei-otto minuti, mescolando spesso mentre cuoce a fuoco lento. Aggiungi ulteriore zucchero se lo desideri.
- Dopo che lo zucchero si sarà completamente sciolto, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la miscela per alcuni minuti.
- Utilizzando un frullatore tradizionale o ad immersione, frullate il mix di zucchero e fragole fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Conserva la purea di fragole in frigorifero in un contenitore ermetico per circa due settimane. In alternativa, puoi conservarlo nel congelatore per circa sei mesi.
Purea di frutto della passione
La purea di frutto della passione è molto più facile da assemblare rispetto alle sue controparti di purea di frutta; non è necessario cucinare, basta semplicemente raccogliere e filtrare.
Ingredienti
- 6-8 frutti della passione freschi
- 3-4 once d'acqua
- Zucchero a piacere
Istruzioni
- Taglia a metà i frutti della passione ed estrai la polpa e i semi.
- In un frullatore, aggiungi carne e acqua.
- Frulla per circa 3-5 secondi.
- Versare il composto in una ciotola, filtrandolo con un colino a maglia fine, premendo con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone per estrarre la maggior quantità possibile di parti solide. Scartare tutti i solidi rimasti nel setaccio.
- Aggiungere zucchero a piacere o acqua per diluire la purea.
- Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per circa una settimana o congelare per un massimo di sei mesi.
Purea di lamponi
Non limitatevi ai margarita con la purea di lamponi; pensa a bevande a base di gin elevate, pioggerelline sui dessert o anche a un ottimo condimento per la farina d'avena. Trova qualsiasi altro ingrediente che sia così versatile.
Ingredienti
- 2 tazze di lamponi freschi o congelati
- ¾ tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di scorza di limone, circa la metà di un limone
- ½ cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia d'acqua
Istruzioni
- Se usi i lamponi freschi, lavali e puliscili prima.
- In una casseruola media, a fuoco medio, aggiungi i lamponi, lo zucchero, la scorza di limone e il succo di limone.
- Cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti, mescolando spesso mentre cuoce a fuoco lento.
- Dopo che lo zucchero si sarà completamente sciolto, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la miscela per alcuni minuti.
- Versare il composto in una ciotola, filtrandolo con un colino a maglia fine, premendo con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone per estrarre la maggior quantità possibile di parti solide. Scartare tutti i solidi rimasti nel setaccio.
- Se necessario, aggiungi acqua per diluire o zucchero per addolcire.
- Conserva la purea di lamponi in frigorifero in un contenitore ermetico per circa due settimane. In alternativa, puoi conservarlo nel congelatore per circa sei mesi.
Purea di pesche
Pochi sapori sono succulenti e succosi come le pesche; dopo tutto, quale altro frutto richiede di essere lavato dopo averlo mangiato? Sotto forma di purea, la pesca è meno disordinata ma non per questo meno gustosa. Più che un semplice cocktail, la purea di pesca rende istantaneamente qualsiasi mocktail ed è un'ottima aggiunta alla maggior parte dei cibi dolci.
Ingredienti
- 8-10 pesche fresche o congelate, sbucciate, senza torsolo e affettate
- 1-2 cucchiai di zucchero, a piacere
- 2-4 cucchiai di acqua, secondo necessità
Istruzioni
- In una pentola a fuoco medio, aggiungi le pesche, lo zucchero e l'acqua.
- Cuocere a fuoco lento per circa due minuti.
- Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Aggiungi il mix di pesche al frullatore.
- Frulla fino a ottenere un composto completamente omogeneo. Se necessario, aggiungi altra acqua per diluire la purea.
- Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per circa due settimane o nel congelatore per circa sei mesi.
Purea di mirtilli
I mirtilli sono un dolce della natura, quindi non affrettarti ad aggiungere subito lo zucchero a questa purea. Assaggiatelo e aggiungetelo solo se ne avete bisogno. Questa purea non solo è un'ottima aggiunta a qualsiasi cocktail, ma è anche una deliziosa guarnizione per yogurt o fiocchi d'avena.
Ingredienti
- 3 tazze di mirtilli freschi o congelati
- ½ tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di zucchero, se necessario
Istruzioni
- Se usi i mirtilli freschi, lavali accuratamente.
- In un frullatore, aggiungi i mirtilli, l'acqua e lo zucchero.
- Frulla fino a ottenere un composto completamente omogeneo.
- Versare il composto in una ciotola, filtrandolo con un colino a maglia fine, premendo con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone per estrarre la maggior quantità possibile di parti solide. Scartare tutti i solidi rimasti nel setaccio.
- Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per due settimane o congelare per un massimo di due settimane.
Purea di mango
Con un po' di purea di mango e una sana spruzzata di rum, sei già a metà strada verso un cocktail. Oppure, se vuoi rendere la tua mattinata tropicale, mescola un po' di purea nel succo d'arancia. Il sole è uno stato d'animo.
Ingredienti
- 4-6 manghi freschi maturi, sbucciati e snocciolati OPPURE 3 tazze di mango fresco o congelato, scongelato e tagliato a cubetti
- 2-4 cucchiai d'acqua
- 1-2 cucchiai di zucchero, se lo si desidera
Istruzioni
- In un frullatore, aggiungi i manghi e l'acqua.
- Frulla fino a ottenere un composto completamente omogeneo.
- Se lo si desidera, aggiungere zucchero o altra acqua per diluire.
- Versare il composto in una ciotola, filtrandolo con un colino a maglia fine, premendo con un cucchiaio di legno o una spatola di silicone per estrarre la maggior quantità possibile di parti solide. Scartare tutti i solidi rimasti nel setaccio.
- Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane o congelare per circa sei mesi.
Purea di mele
Non schiacciarlo; purea di mele e salsa di mele sono due cose molto diverse. Riesci a immaginare di aggiungere salsa di mele a un cocktail?
Ingredienti
- 6-8 mele medie, sbucciate, senza torsolo e tagliate a cubetti
- ¼-½ tazza d'acqua
- 1-2 cucchiai di zucchero
Istruzioni
- In una pentola a fuoco medio, aggiungi le mele, l'acqua e lo zucchero.
- Cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti, mescolando spesso.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la miscela.
- Utilizzando un frullatore ad immersione o tradizionale, frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi altra acqua per diluire o aggiungi zucchero per addolcire la purea.
- Conservare in frigorifero per un massimo di due settimane in un contenitore ermetico o congelare per non più di sei mesi.
Cocktail da preparare con puree di frutta
Una volta ottenute le puree, sono ottime da aggiungere ai cocktail o ai mocktail per dare loro un tocco fruttato.
Purea di frutta Margarita
Scegli la tua purea di frutta fatta in casa preferita da aggiungere alla ricetta semplice e classica del margarita per una bevanda fuori dal mondo.
Ingredienti
- Tequila argento da 2 once
- 1 oncia di purea di frutta a tua scelta
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di liquore all'arancia
- ½ oncia di agave
- Ghiaccio
- Rametto di lamponi e menta per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi la tequila, la purea, il succo di lime, il liquore all'arancia e l'agave.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con lamponi e rametti di menta.
Purea di frutta Daiquiri
Il classico daiquiri non è congelato; è una semplice ricetta con tre o quattro ingredienti con la tua purea di frutta preferita. I tuoi daiquiri faranno parlare di sé nel vicinato, o almeno tra i tuoi amici.
Ingredienti
- 2 once di rum leggero
- 1 oncia di succo di lime appena spremuto
- ¾ once di purea di frutta
- ¼ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio
- Fragole per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, rum, succo di lime, purea e sciroppo.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con fragole.
Purea di frutta Martini
Che tu usi il gin o la vodka, puoi alleggerire il tuo solito classico martini con qualcosa di un po' più leggero e persino, osiamo dire, appropriato per un drink pomeridiano.
Ingredienti
- 2 once di vodka o gin
- 1 oncia di frutto della passione o purea di frutta
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¼ oncia di sciroppo semplice, opzionale
- Ghiaccio
- Frutto della passione per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi la vodka, la purea di frutto della passione, il succo di limone e lo sciroppo.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con frutto della passione.
Purea di frutta Prosecco
Puoi aggiungere un po' di purea al tuo prosecco al posto del succo d'arancia per preparare un bellini o creare una nuova combinazione di sapori. Sogna in grande con la tua purea di frutta e prosecco in mano.
Ingredienti
- 1 oncia di purea di pesca o di frutta
- Prosecco per completare
- Fetta di pesca per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare un flute o una coupé di champagne.
- Nel bicchiere ghiacciato, aggiungere la purea.
- Concludere con il prosecco.
- Guarnire con una fetta di pesca.
Purea di frutta mocktail
Utilizzare la purea di frutta con un po' di soda è il modo più veloce per godersi un cocktail colorato che non manca di sapore e bellezza. Prepara un gustoso cocktail di martini alla frutta con succhi di frutta e purea, guarnendolo con succo d'uva frizzante, oppure servi succo di mela frizzante con purea in una flute. Evita la tequila in un margarita, completandolo con una spruzzata di soda club o qualche mix di margarita analcolico fatto in casa.
Ingredienti
- 2 once di purea di frutta
- 1 oncia di succo di ciliegie
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- Ghiaccio
- Ginger ale o succo di frutta frizzante per completare
- Rametto di menta e frutti di bosco freschi per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi il ghiaccio, la purea di frutta, il succo di ciliegia e il succo di lime.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Concludete con il ginger ale.
- Guarnire con un rametto di menta e frutti di bosco freschi.
Combinare i gusti della purea di frutta
Impila insieme alcuni gusti di purea di frutta per un mix di sapori: ricette che solo tu conosci. O no. Inserisci qui l'emoji dell'alzata di spalle.
- Fragola + Lampone
- Mirtillo + mela
- Banana + fragola
- Lampone + pera
- Frutto della passione + ananas
- Mango + mirtillo
- Pesca + lampone
Usare la purea di frutta nei cocktail
Aggiungi una purea di frutta con un cocktail classico per creare il tuo sapore perfetto. Da qualcosa di semplice come un highball a un cosmo elevato, non sarai mai più lo stesso.
- Aggiungi 30 ml di purea di lamponi a un gin tonic
- Aggiungi 30 ml di purea di more a una vodka soda
- Aggiungi 30 ml di purea di mele al cosmo
- Aggiungi 30 ml di purea di ananas alla piña colada
- Aggiungi 30 ml di purea di pesca a uno Smash al whisky
- Aggiungi 30 g di purea di mango al mai tai
- Aggiungi 30 ml di purea di frutto della passione a una tequila soda
- Aggiungi 30 ml di purea di mirtilli al mojito
- Aggiungi 30 ml di purea di fragole a un Tom Collins
- Aggiungi 30 ml di purea di lamponi al whisky sour
- Aggiungi 30 g di purea di pere al Moscow Mule
Preparare e gustare la purea di frutta per i cocktail
La prossima volta s alta la purea di frutta che trovi in negozio. Soprattutto quando puoi prepararne uno tuo facilmente con meno di tre ingredienti. Non solo puoi controllare il sapore e cosa aggiungi, ma è un ottimo modo per consumare quelle fragole che sai che non finirai prima che vadano a male. Pianifica il senso di colpa per un altro giorno, non quando potrai mettere a frutto quei frutti troppo maturi.
