Conosci questo meraviglioso spirito giapponese da solo o in un cocktail.
Stai girovagando per il negozio di liquori, prendendo le tue solite provviste e hai notato una bottiglia di Shōchū. Aggiungilo al carrello e non guardare indietro. Questo spirito distillato giapponese sta per cambiare il tuo gioco dei cocktail.
Cos'è Shōchū?
Molto simile al brandy, al Pisco e al singani, lo Shōchū (da non confondere con il soju coreano) è il risultato della distillazione. Invece che dal Sud America, le radici di questo distillato ci portano in Giappone. Un prodotto della distillazione di riso, orzo, patate dolci o anche zucchero di canna, non è così alcolico come il whisky o il baijiu, poiché arriva a 50 prove, rispetto al whisky a 100 prove.
Se sei curioso di sapere che sapore ha lo Shōchū, puoi aspettarti note di melone e mela verde, con sentori di agrumi e, ovviamente, un morbido accenno di umami grazie al riso. È delizioso.
Come si beve lo Shōchū?
Goditi il tuo Shōchū con ghiaccio, liscio o mescolato in un cocktail. Non è necessario scaldarlo o congelarlo. Tieni la tua bottiglia Shōchū insieme al resto dei tuoi liquori, ed è sempre pronta per essere stappata.
Tuttavia, non aver paura di gustarlo in una coupé ghiacciata, in un bicchiere rock con del ghiaccio o in un riff di un cocktail classico.
Suggerimento rapido
Prima di mescolare il tuo Shōchū in un cocktail, prenditi del tempo per gustarlo liscio in modo da poter sperimentare e conoscere tutte le sue sfumature e sapori senza che nulla interrompa la tua esperienza.
Sidecar giapponese
Agrumi su agrumi ma con sapori croccanti e rinfrescanti? Questo riff del sidecar è la nostra nuova attrazione numero uno.
Ingredienti
- Spetta di limone e zucchero per il bordo
- 1 oncia e mezzo di Shōchū
- ¾ oncia di liquore all'arancia
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- Ghiaccio
- Ruota di limone per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- Per preparare il bordo, strofinare il bordo del bicchiere con lo spicchio di limone.
- Con lo zucchero su un piattino, immergi metà o l'intero bordo del bicchiere nello zucchero per ricoprirlo.
- In uno shaker, aggiungi il ghiaccio, lo Shōchū, il liquore all'arancia e il succo di limone.
- Agitare per rilassarsi.
- Filmare nel bicchiere preparato.
- Guarnire con una fetta di limone.
Shōchū Old-Fashioned
Goditi un vecchio stile che non ti darà così tanto entusiasmo. Non preoccuparti di perdere il sapore, questo vecchio stile ne trabocca.
Ingredienti
- 2 once di Shōchū, preferibilmente invecchiato in botte
- ¾ oncia di sciroppo semplice
- 3-4 trattini di bitter all'arancia
- 2-3 trattini di bitter aromatici
- Ghiaccio
- Torce d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, Shōchū, sciroppo semplice e bitter.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare in un tumbler basso con ghiaccio fresco.
- Guarnire con un tocco di arancia.
Shōchū Mule
Conosciuto anche come Yuzu Pop, lo spirito di base del tuo classico mulo ottiene qualcosa in più oltre alla semplice esistenza. Nessuna ombra, ma a volte vuoi che il tuo Mosca mulo sia un po' più eccitante.
Ingredienti
- 2 once Shōchū
- ½ oncia di succo di lime appena spremuto
- Ghiaccio
- Birra allo zenzero per completare
- Spetta di lime per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere di vetro o una tazza di rame, aggiungi ghiaccio, Shōchū e succo di lime.
- Concludete con la birra allo zenzero.
- Mescola brevemente per amalgamare.
- Guarnire con uno spicchio di lime.
Cocktail Sour Lemon Shōchū
Monta gli albumi per un cocktail Shōchū salato e aspro che farà vergognare tutti gli altri albumi.
Ingredienti
- 2 once Shōchū
- 1 albume
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di liquore al limone
- ½ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio
- Zest di limone per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi Shōchū, succo di limone, liquore al limone, sciroppo semplice e albume.
- Agitare a secco per circa 45 secondi per mescolare gli ingredienti e creare una schiuma.
- Aggiungi il ghiaccio nello shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filmare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con scorza di limone.
Giapponese 75
Il gin non è l'unico distillato che si abbina bene al prosecco frizzante. Le note di agrumi e mela in Shōchū sono un abbinamento perfetto con quelle bollicine croccanti.
Ingredienti
- 1 oncia di Shōchū
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¼ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio
- Prosecco per completare
- Nastro al limone per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare una coupé di champagne.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, Shōchū, succo di limone e sciroppo.
- Agitare per rilassarsi.
- Filmare nel bicchiere ghiacciato.
- Concludere con il prosecco.
- Guarnire con un nastro di limone.
Shōchū e Tonico
Mantieni la semplicità! I sapori botanici di Shōchū sono un ottimo complemento alla tonica in un semplice highball. Ricorda molto un' altra classica bevanda tonica.
Ingredienti
- 2 once Shōchū
- Ghiaccio
- Acqua tonica per completare
- Spetta di limone per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere highball, aggiungi ghiaccio e Shōchū.
- Concludere con acqua tonica.
- Mescola brevemente per amalgamare.
- Guarnire con una fetta di limone.
Trucco utile
Il tonico non è l'unico ingrediente pronto che puoi mescolare con Shōchū. Usa soda, acqua di seltz aromatizzata, birra allo zenzero o limonata.
Fai un atto di fede su Shōchū
Non lasciare che la paura del nuovo ti trattenga da Shōchū. Non potresti trovare un liquore più accessibile e allo stesso tempo delizioso da aggiungere al tuo armadietto. Prendi il rischio e non te ne pentirai.
