I cavoletti di Bruxelles sono salutari e deliziosi se preparati correttamente. Potete cuocerli interi o tagliati a metà, al forno o sui fornelli. Esistono diversi modi per condirli. Queste gustose ricette saranno sicuramente un successo, anche con le persone che hanno provato e non hanno apprezzato i cavoletti di Bruxelles bolliti o al vapore.
Ricetta Cavolini di Bruxelles Arrostiti
Circa 4 porzioni.
Ingredienti
- 1 chilo di cavoletti di Bruxelles freschi
- 2 cucchiai di olio d'oliva leggero
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
- Tagliare i cavoletti di Bruxelles, eliminando le foglie ingiallite.
- Condire i cavoletti con olio d'oliva, sale e pepe
- Disponi i germogli conditi in una teglia in un unico strato.
- Arrostire per circa 40 minuti, rigirando i germogli ogni 10 minuti circa per una cottura uniforme.
Nota: i cavoletti di Bruxelles devono essere dorati e facili da tagliare con coltello e forchetta. Se non lo sono, cuocili un po' più a lungo, controllando ogni cinque minuti.
Cavolini di Bruxelles scottati all'aceto balsamico
Ingredienti
- 1 chilo di cavoletti di Bruxelles freschi
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/4 bicchiere di aceto balsamico
Istruzioni
- Tagliare i cavoletti di Bruxelles, eliminando le foglie ingiallite.
- Taglia a metà ogni cavoletto di Bruxelles.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
- Aggiungi l'aglio e cuoci per un minuto o due.
- Mettere i cavoletti nella padella, mescolando per ricoprirli con il composto di olio e aglio.
- Cuocere per 20 - 25 minuti fino a quando i germogli saranno teneri e dorati.
- Togliere dal fuoco.
- Versare l'aceto balsamico sui cavoletti, mescolando per farli ricoprire.
- Cospargi sopra sale marino e pepe macinato, quindi mescola nuovamente per distribuire sale e pepe.
Variazioni
Puoi invertire la cottura di queste due ricette, preparando la prima sui fornelli e la seconda in forno. Se lo fai:
- Adatta il tempo di cottura a seconda se utilizzi cavoletti di Bruxelles interi o tagliati a metà. Puoi aspettarti che ci vorrà il doppio del tempo per cuocere quelli interi rispetto a quelli dimezzati, sia che tu usi il forno o il fornello.
- Se cucini la versione balsamica al forno, cuoci prima i germogli, poi rimettili in forno per 3 - 5 minuti dopo aver aggiunto l'aceto balsamico, sale e pepe.
- Sentiti libero di aggiungere altri condimenti. Le erbe provenzali sono una buona opzione, così come il condimento italiano standard o qualsiasi altra tua spezia preferita.
- Se ti piacciono le verdure con un po' di gusto, considera di aggiungere un po' di salsa Sriracha prima di servire. Vacci piano: basta poco. Inizia con circa un cucchiaio per una ricetta completa di germogli e regola la quantità in base ai tuoi gusti.
- Aggiungi altri ingredienti per es altarne il sapore, come pezzetti di bacon croccanti, mirtilli rossi secchi o pinoli tostati.
- Sostituisci metà dell'olio d'oliva con il burro per alterare il profilo aromatico.
Suggerimenti per servire
I cavoletti di Bruxelles sono abbastanza sostanziosi per le cene di tutti i giorni e abbastanza fantasiosi per le occasioni speciali, come un buffet di Natale o una cena di Pasqua. Entrambi questi piatti funzionano bene come contorni per quasi tutti gli antipasti che si abbinano bene con un'ottima verdura. Abbinamenti particolarmente gustosi includono:
- Servire con bistecca New York Strip (o un altro taglio se preferisci) e purè di patate o patate al forno.
- Abbinalo al manzo alla Wellington e servilo con alcune altre gustose verdure e amidi che si abbinano bene con questo elegante piatto principale.
- Crea un banchetto preparando una di queste ricette da servire con tacchino arrosto e riso ai mirtilli rossi.
Suggerimenti per la conservazione
I cavoletti di Bruxelles cotti si conservano in frigorifero fino a 7 giorni. Conservare in un contenitore ben coperto, preferibilmente di vetro. I cavoletti di Bruxelles hanno un sapore e un profumo forti, quindi la plastica potrebbe contenere odori residui se la usi per conservare questi piatti.
