Spesso, quando le persone cercano di esprimere la propria incompetenza in cucina, dicono qualcosa del tipo "Non riesco nemmeno a bollire un uovo", il che è vero. Nessuno può. L'acqua non fa bollire l'uovo. L'uovo cuoce. Tuttavia, per non diventare troppo schizzinosi, chiunque può cucinare le uova. Tutto ciò che serve è un po' di tempo e un po' di concentrazione.
Nozioni di base sulle uova sode
Il modo più semplice per far bollire un uovo è metterlo in una pentola piena di acqua fredda, con almeno un pollice d'acqua sopra la parte superiore dell'uovo. Porta l'acqua a ebollizione. Appena l'acqua bolle, spegnete il fuoco, coprite la pentola e aspettate. Per un uovo alla coque, togli l'uovo dall'acqua dopo 3 minuti. Per un uovo sodo, rimuovi l'uovo dopo 5-7 minuti
Quanto tempo occorre per cuocere le uova sode
Esistono diversi modi per far bollire le uova. Tuttavia questo metodo è uno dei migliori perché è meno probabile che le uova si cuociano troppo, il che può far diventare i tuorli di un verde sgradevole.
- Per le uova sode grandi, mettere le uova in una casseruola, in un unico strato, coperte d'acqua.
- Riscalda finché l'acqua non raggiunge il bollore, toglila dal fuoco, copri la padella e lascia riposare le uova nell'acqua per 12-13 minuti.
- Per uova giganti o extra large, cuocere per 13-14 minuti. Per uova piccole o medie, cuocere 10-12 minuti
- Una volta trascorso questo tempo, posiziona la padella nel lavandino e aggiungi lentamente acqua fredda per abbassare la temperatura dell'acqua; questo evita che le uova si cuociano troppo.
- Una volta che le uova sono fredde a temperatura ambiente, puoi usarle immediatamente nell'insalata di uova e nelle uova alla diavola. tingili per Pasqua o conservali in frigorifero per diversi giorni per conservarli e utilizzarli in seguito.
Altri metodi con uova sode
Esistono altri modi per far bollire un uovo. Se preferisci aggiungere le uova all'acqua già bollente, lascia che l'acqua continui a bollire lentamente una volta aggiunte le uova e cuoci per 10 minuti per un uovo grande. Non lasciare che il bollore diventi troppo alto perché questo farà sbattere le uova nella padella e sarà più probabile che si rompano.
Per un uovo alla coque veloce, puoi coprirlo con acqua in un contenitore adatto al microonde, quindi cuocerlo a intervalli di 10 secondi fino a cottura ultimata. Tuttavia, non utilizzare questo metodo per le uova sode poiché potrebbero esplodere. In alternativa, se disponi di una vaporiera per riso, puoi cuocere le uova al vapore per 20 minuti per creare uova sode perfettamente cotte.
Altri suggerimenti per uova sode perfette
Nota che l'uso di uova che sono state bollite nel frigorifero per almeno una settimana rende le uova sode più facili da sbucciare. Inoltre, se aggiungi un po' di aceto all'acqua bollente, le tue uova saranno più bianche e aiuterà anche gli albumi a coagularsi e a sigillarsi se l'uovo dovesse rompersi.
Sicurezza delle uova
Se hai intenzione di mangiare un uovo alla coque, cerca le uova pastorizzate. È possibile che le uova contengano il virus della salmonella che viene ucciso solo con la cottura completa, cosa che non si ottiene in un uovo alla coque. Anche se le probabilità di contrarre il virus sono circa 1 su 1.000, se vuoi essere sicuro, fai bollire l'uovo o cercalo pastorizzato.
Fai un giro
Per verificare se un uovo è pronto, prendi l'uovo e appoggia un'estremità sul tavolo. Quale fine? O l'estremità grande o quella piccola. Fai un giro. Se gira, significa che è sodo. In caso contrario, è necessario cucinarlo di più. Eseguilo alcune volte e poi, quando avrai imparato a bollire un uovo, passa a friggerlo. Ora vai a giocare con il tuo cibo!
