Quanto dura la crema al burro in frigorifero? Puoi congelare la crema al burro? Le risposte sono semplici e facili e abbiamo tutti i dettagli.
Hai fatto tutti i preparativi per la torta perfetta, ma ora devi sapere come conservare la glassa al burro in modo che tutto il tuo duro lavoro non vada sprecato. Conservare la glassa al burro è piuttosto semplice e semplice. Esegui correttamente alcuni passaggi fondamentali e potrai avere una deliziosa glassa a portata di mano per mesi.
Come conservare la crema al burro per la glassa fresca
Ci sono due modi principali per conservare la glassa al burro avanzata o già pronta: il frigorifero e il congelatore. Sebbene la copertura dolce possa essere conservata a temperatura ambiente per un massimo di due giorni, un ambiente freddo come il frigorifero o il congelatore è l'ideale per mantenerne la freschezza.
Conservare la crema al burro nel frigorifero
Il passo più importante che devi compiere quando conservi la crema al burro in frigorifero è conservare la delizia montata in un contenitore ermetico. I contenitori di plastica o di vetro con la parte superiore ben sigillata sono i migliori.
Assicurati di tenere il contenitore della crema al burro lontano da qualsiasi oggetto nel frigorifero che abbia un forte odore. La crema al burro può assorbire i sapori abbastanza facilmente, quindi cerca di evitare quegli odori super pungenti come quelli di tonno, formaggi forti, pancetta e verdure come broccoli e cavoletti di Bruxelles. L'ultima cosa che vuoi è una crema al burro al gusto di tonno sulla tua deliziosa torta.
Una volta conservata correttamente la crema al burro in un contenitore ermetico, rimarrà fresca nel tuo frigorifero fino a una settimana. Dopodiché, è il momento di considerare di congelarlo o di utilizzare il dolcetto.
Conservare la crema al burro nel congelatore
Se hai esaurito la freschezza della tua crema al burro nel frigorifero, è ora di passare al congelatore. Congelare la crema al burro è facile e tutto ciò che devi fare è mantenere la freschezza con una chiusura adeguata. Un contenitore ermetico, anche lo stesso utilizzato per la conservazione in frigorifero, è ottimo. Un sacchetto per congelatore ermetico, invece, mantiene la freschezza e consente di risparmiare spazio nel congelatore.
- Trasferisci la crema al burro in un sacchetto per congelatore, facendo attenzione a non riempirla eccessivamente. Se necessario, puoi utilizzare più borse.
- Rimuovi tutta l'aria dal sacchetto stringendolo bene oppure usa una cannuccia per aspirare l'aria.
- Chiudi la borsa.
- Usa le mani per appiattire la crema al burro dall'esterno in modo che possa conservarsi in piano nel congelatore.
La crema al burro nel congelatore dura fino a tre mesi. Assicurati di datare il giorno della conservazione, così saprai quando è il momento di cuocere i cupcakes solo per sfruttare la glassa.
Bisogno di sapere
Trascorsi i tre mesi, la tua crema al burro è ancora sicura per il consumo. A questo punto, però, il gusto e la consistenza potrebbero essere compromessi.
Come scongelare e rinfrescare la glassa alla crema di burro
Quando è il momento di preparare la crema al burro e iniziare a riempire una torta o a glassare i cupcake, ci sono alcuni passaggi importanti da compiere per rinfrescare la glassa. Dal congelatore, al frigorifero, all'uso della glassa, ecco cosa devi fare:
- Se la glassa è conservata nel congelatore, avvia il processo di scongelamento in frigorifero il giorno prima di utilizzarla.
- Il giorno in cui desideri utilizzare la glassa, toglila dal frigorifero e lasciala raggiungere la temperatura ambiente rimanendo nel contenitore ermetico.
- Subito prima che sia il momento di glassare la torta o iniziare a decorare la torta, frulla nuovamente la glassa in una planetaria per un massimo di cinque minuti. Cerca segni di rilascio di bolle d'aria, la glassa sta crescendo di dimensioni e sta iniziando a somigliare al suo aspetto soffice e originale.
Suggerimento rapido
Mentre monti la crema al burro, puoi regolarne la consistenza aggiungendo più panna, zucchero o burro.
Come congelare una torta decorata con glassa di crema al burro
Hai preparato un'intera torta in anticipo, bravo! Ora devi congelare adeguatamente i tuoi dolci in modo che sembrino freschi il giorno in cui finalmente potrai gustarli. Ecco come congelare una torta già farcita e decorata con glassa di crema al burro:
- Inizia congelando la torta senza coperchio per almeno 4 ore. Questo aiuta la glassa a fissarsi nella posizione prevista in modo da non danneggiare tutto il tuo duro lavoro.
- Rimuovi dal congelatore la torta ormai congelata e avvolgila strettamente nella pellicola trasparente con uno strato di foglio di alluminio sopra per evitare bruciature da congelamento.
- Mettetelo da qualche parte nel congelatore dove non sarà vittima della caduta di pizze o di pesanti sacchi di verdure. Vuoi evitare qualsiasi potenziale ammaccatura.
- Conservare fino a un mese per mantenere la freschezza della torta e della glassa.
Nota in breve
Puoi utilizzare questo metodo anche per avvolgere singole fette di torta o cupcakes da congelare. Mettili semplicemente in un sacchetto per congelatore per riporli in modo ordinato una volta avvolti in modo sicuro.
Come scongelare una torta congelata per poter iniziare a affettarla
Scongelare la tua torta è facile quanto congelarla. Vuoi solo assicurarti di seguire alcuni passaggi importanti. Ecco come scongelare una torta congelata mantenendo intatta la glassa.
- Prima di iniziare a scongelare la torta, allenta tutta la pellicola trasparente che hai avvolto attorno ad essa. Ciò garantisce che l'involucro si stacchi in modo pulito, quindi non ci saranno danni alle tue decorazioni.
- Se puoi, inizia il processo di scongelamento in frigorifero la sera prima.
- Da lì, scongelare la torta a temperatura ambiente, continuando ad allentare la pellicola dove necessario.
- Una volta che si sarà quasi scongelato, rimuovi tutta la pellicola e preparati a scavare.
Trucco utile
Il processo di scongelamento della torta richiede un po' di tempo e non ci sono molti modi per accelerarlo. Se hai davvero bisogno di accelerare il processo di scongelamento, inizia a scongelarlo a temperatura ambiente il prima possibile. Tieni presente che ciò potrebbe causare la formazione di condensa sulla torta o sulla pellicola.
Che ne dici della glassa di crema al burro in scatola?
La buona notizia è che la glassa al burro in scatola si conserva, si congela e si scongela più o meno come una versione fatta in casa. L'unica cosa che devi tenere a mente è che le glasse acquistate in negozio sono spesso più spesse di quelle fatte in casa. Ciò significa che i processi di congelamento e scongelamento potrebbero richiedere più tempo.
Ti consigliamo comunque di utilizzare un mixer per rivitalizzare la glassa in scatola quando è il momento di usarla su una torta. Cerca quella consistenza soffice che tutti amiamo così tanto.
Se conservi la glassa nel frigorifero, il contenitore in cui è arrivata dovrebbe andare bene e mantenerla fresca fino a una settimana. Successivamente, ti consigliamo di trasferirlo in un contenitore adatto al congelatore e conservarlo per un massimo di tre mesi.
Congela, congela o riutilizza
Tutto lo sforzo e gli ingredienti necessari per preparare la tua crema al burro non dovrebbero andare sprecati. Se non puoi glassarlo subito, ora sai come conservarlo per poterlo utilizzare quando sarai pronto. La cosa più importante da ricordare? Assaggia il più spesso possibile, solo perché puoi.
