Ricette facili per biscotti allo zucchero

2024 Autore: Carl Kingsman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 19:23

I biscotti allo zucchero sono una delle ricette di biscotti più versatili in circolazione. Sono anche tra i più facili da realizzare. Stendeteli, tagliateli o decorateli; i biscotti di zucchero sono perfetti per ogni occasione.

Ricetta base per biscotti allo zucchero

Ricetta di Patrick Mooney

Questa è un'ottima ricetta base per i biscotti allo zucchero. Conserva l'involucro del burro per ungere il fondo del bicchiere che utilizzerai per appiattire i biscotti.

Ingredienti

• 2 tazze di farina 00
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale
• 2 panetti di burro a temperatura ambiente
• 1 tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 cucchiaino e 1/2 di estratto di vaniglia
• Zucchero colorato o zucchero abrasivo (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
2. Mescola la farina, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola finché non saranno ben amalgamati.
3. Utilizzando la planetaria, unisci il burro e gli zuccheri fino a renderli chiari e soffici.
4. Ferma il mixer e raschia le pareti della ciotola.
5. Aggiungere la vaniglia e l'uovo e mescolare fino a incorporarli completamente.
6. Aggiungi gli ingredienti secchi e mescola finché non saranno ben amalgamati.
7. Stendete l'impasto in palline grandi quanto un cucchiaio, larghe circa un pollice e mezzo.
8. Posiziona le palline di impasto su una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno. Potresti spruzzare la carta con uno spray antiaderente.
9. Rotolare i biscotti nello zucchero. Il modo più semplice per farlo è versare un po' di zucchero su un piatto e far rotolare le palline di pasta nello zucchero.
10. Disponi le palline di pasta per biscotti a due centimetri di distanza l'una dall' altra.
11. Appiattire le palline di impasto con il fondo di un bicchiere d'acqua. Strofinando il fondo di vetro con la pellicola di burro eviterai che i biscotti si attacchino al vetro.
12. I biscotti dovrebbero avere uno spessore di circa 1/4 di pollice.
13. Se lo si desidera, guarnire con zucchero colorato o zucchero a velo.
14. Cuocere i biscotti per 15-18 minuti.

Stendete la ricetta dei biscotti allo zucchero

Questa semplice ricetta produce un impasto per biscotti che puoi tagliare in qualsiasi forma. I biscotti risultanti sono piatti e abbastanza resistenti da poter essere decorati in una moltitudine di modi.

Ingredienti

• 3/4 tazza di burro ammorbidito
• 2 tazze e 1/2 di farina multiuso
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di zucchero bianco
• 2 uova
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

1. Unisci il burro e lo zucchero in una ciotola di medie dimensioni.
2. Sbattere le uova e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema.
3. Aggiungi il lievito e il sale.
4. Aggiungi lentamente la farina, mescolando man mano che la aggiungi, finché non sarà ben incorporata e otterrai un impasto consistente.
5. Rotolare l'impasto fino a formare una palla e avvolgerla nella plastica. Riporre in frigorifero per almeno un'ora.
6. Scartare l'impasto e adagiarlo su una superficie leggermente infarinata.
7. Stendere fino a circa 1/4 - 1/2 pollice di spessore.
8. Utilizza le tue formine per biscotti preferite per ritagliare i biscotti.
9. Trasferisci i biscotti tagliati su una teglia foderata con carta da forno.
10. Cuocere in forno a 200 gradi per 6-8 minuti o fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.
11. Lasciare raffreddare completamente prima di decorare.

Variazioni

Oltre a queste ricette base, puoi anche variarle per produrre diversi altri tipi di biscotti.

Biscotti alle mandorle

Per un biscotto veloce alle mandorle:

1. Aggiungere all'impasto un cucchiaino di estratto di mandorle.
2. Segui il resto delle istruzioni per i cookie base.
3. Aggiungi delle mandorle pelate a scaglie sulla superficie dei biscotti prima di infornarli.

Snickerdoodles

Per un biscotto veloce tipo snickerdoodle:

1. Mescola una piccola ciotola con parti uguali di zucchero, zucchero a velo, cacao in polvere, cannella, noce moscata e pimento.

2. 

   Rotolare i biscotti della ricetta base nel composto prima di appiattirli e infornarli.

Cookie nel riquadro della finestra

Questi bellissimi biscotti hanno un centro traslucido fatto di caramelle. Per crearli:

Stendete e tagliate i biscotti nella forma desiderata.

1. Ritaglia una piccola area dal centro dei biscotti.
2. Ungete un pezzo di carta stagnola e posizionate i biscotti sulla carta stagnola.
3. Schiaccia un pezzo di caramella dura, come una Jolly Rancher, e posiziona i pezzi nel ritaglio del biscotto.
4. Cuocere come al solito; le caramelle si scioglieranno e riempiranno il ritaglio.

Biscotti alla Marmellata

Questi panini con biscotti hanno un centro di marmellata che si vede dal centro del biscotto superiore. Per realizzarli:

1. Prepara e stendi il doppio della quantità di pasta per biscotti.
2. Ritaglia i biscotti nella forma desiderata.
3. Ritaglia un'ulteriore forma più piccola dal centro della metà dei biscotti.
4. Spalmare l' altra metà dei biscotti con la marmellata e ricoprire con i biscotti ritagliati.
5. Cuocere come al solito.

Addolcisci la tua giornata

I biscotti di zucchero sono così semplici che puoi prepararli per ogni occasione. Cuoci e decora questi classici biscotti in tantissimi modi e assapora le cose più dolci della vita.