Preparare la salsa fresca è veloce, facile e saporita. È un ottimo modo per es altare il sapore e il colore di tutti i tipi di piatti, dai piatti tex-mex al pesce. Queste ricette di salsa senza cottura apportano freschezza e sapore a pasti e spuntini.
Salsa base
Con questa ricetta si ottengono circa due tazze di salsa, che dovrebbero servire da sei a otto persone. È particolarmente buono se preparato con pomodori freschi di stagione.
Ingredienti
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Salsa 2 pomodorini, tritati finemente
- 1 cipolla tritata finemente
- Succo di 1 lime
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
Istruzioni
- In una ciotola media, unisci tutti gli ingredienti.
- Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti per consentire ai sapori di amalgamarsi prima di servire.
Salsa di mango dolce e piccante
Questa è una gustosa salsa per patatine, oppure è deliziosa con frutti di mare alla griglia, come halibut o gamberetti. Ne servono circa due tazze, ovvero da sei a otto porzioni.
Ingredienti
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Salsa al mango 1 mango, sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
- 1 pomodoro tritato
- 3 fragole grandi, sbucciate e tritate
- 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
- 1 peperoncino jalapeno, senza semi e tagliato a dadini
- 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
- 1/2 cucchiaino di sale marino
Istruzioni
- In una ciotola media, unisci tutti gli ingredienti.
- Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Salsa di mais e fagioli neri
Con questa ricetta si ottengono circa tre tazze, ovvero circa otto-dieci porzioni. È perfetto per inzuppare le patatine o è delizioso su un taco.
Ingredienti
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fagioli neri e salsa di mais 1 tazza di mais in scatola, sgocciolato (o 1 tazza di mais fresco)
- 1/2 tazza di fagioli neri in scatola, sgocciolati
- 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
- 1 pomodoro medio, tagliato finemente
- 1 jalapeno, senza semi e tritato finemente
- Succo di 1 lime
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 1/2 cucchiaino di sale marino
Istruzioni
- In una ciotola media, unisci tutti gli ingredienti, mescolando bene.
- Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti per consentire ai sapori di amalgamarsi.
Variazioni
È facile variare qualsiasi salsa sopra aggiungendo ingredienti, che regoleranno il livello di calore.
- Puoi aggiungere peperoncini più delicati o più piccanti a qualsiasi delle salse sopra elencate. Per una salsa più piccante, prova un peperoncino come un habanero. Per rendere la salsa più piccante, lasciare dentro alcuni semi oppure rimuoverli completamente per abbassare leggermente la fiamma. I peperoncini più delicati che puoi usare per la salsa includono Anaheim o peperoni banana.
- Taglia mezzo avocado e aggiungilo a una qualsiasi delle salse sopra per renderle leggermente più cremose e con un sapore più erbaceo.
- Aggiungi un pizzico di peperoncino di Cayenna o chipotle in polvere per aggiungere un po' di calore e sapore.
- Sostituisci il succo di lime con un altro succo di agrumi, come limone o arancia, per variare il sapore.
Una gustosa aggiunta a qualsiasi pasto o spuntino
La salsa è un'aggiunta gustosa e salutare a molti pasti e spuntini. Le salse che non devi cucinare si preparano rapidamente, il che le rende un ottimo modo per ravvivare un pezzo di pesce o pollame nelle notti feriali impegnative quando non hai molto tempo per cucinare.
