Imparare a cucinare la quinoa è un ottimo modo per aggiungere un delizioso contorno integrale al tuo repertorio di ricette vegetariane. Rimarrai piacevolmente sorpreso nello scoprire quanto sia facile preparare questo cereale gustoso e salutare.
Istruzioni per cucinare la quinoa
Il primo passo nella cottura della quinoa è immergerla per un po' prima di cuocerla per rompere il guscio esterno duro dei singoli chicchi di quinoa. Una volta fatto ciò, scoprirai che la preparazione di questo chicco è molto simile alla cottura del riso. Anche se non è pericoloso mangiare la quinoa non messa a bagno, il sapore sarà piuttosto amaro. La quinoa messa a bagno correttamente avrà un leggero sapore di nocciola.
Istruzioni per l'ammollo
Per mettere in ammollo la quinoa, segui questi passaggi:
- Riempi una pentola pulita con 1 tazza e ½ di acqua fredda.
- Aggiungi una tazza di quinoa.
- Lascia che il grano rimanga in ammollo per almeno 15 minuti o mezz'ora.
- Una volta trascorso il tempo di ammollo, scolare con molta attenzione l'acqua utilizzando un colino o un colino.
- Dai al chicco un risciacquo extra veloce sotto il rubinetto, scaricando nuovamente l'acqua di risciacquo. Continua a risciacquare finché l'acqua non diventa limpida.
Cucina la quinoa
Una volta che hai finito di ammollare e scolare la quinoa, è ora di iniziare a cucinarla. Segui questi passaggi:
- Rimetti la pentola sul fuoco con la quinoa scolata all'interno.
- Aggiungere 1 bicchiere e ½ di acqua o brodo vegetale.
- Aggiungi un pizzico di sale.
- Porta a ebollizione il composto, mescolando leggermente.
- Metti un coperchio ermetico sulla pentola.
- Riduci la fiamma e fai sobbollire.
- Cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Non togliere il coperchio mentre la quinoa cuoce.
- Togliere dal fuoco dopo 20 minuti, ma senza togliere il coperchio.
- Lascia riposare la pentola per almeno cinque minuti.
- Sgranare con una forchetta e servire.
Suggerimenti per servire
Puoi mangiare la quinoa calda o fredda, da sola o come contorno. Ecco alcune varianti che potresti provare:
- Aggiungi altri condimenti per variare il sapore, come basilico, origano, aglio e altri agenti aromatizzanti saporiti.
- La quinoa cotta può essere utilizzata come riso nelle ricette di sformati, pilaf e piatti simili a risotti.
- Il pane di quinoa può essere un ottimo sostituto vegetariano del polpettone.
- Prepara i peperoni ripieni di quinoa.
- Unisci la quinoa con fagioli neri, mais, cipolle e un condimento piccante per una bella insalata vegana.
- Mescola la quinoa preparata a freddo con carote, barbabietole e un condimento dolce per un'insalata estiva leggera.
- Mescola la quinoa con fiocchi d'avena e frutta per una colazione tropicale.
- Usa la quinoa come parte della miscela di ripieno per le foglie di vite ripiene vegetariane.
- Aggiungi la quinoa alla tua ricetta di frullato proteico preferito per aumentare il contenuto di fibre e proteine.
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Goditi la quinoa frequentemente
La quinoa è un piatto così versatile che probabilmente vorrai servirlo abbastanza spesso una volta che avrai imparato a prepararlo - e probabilmente inizierai ad inserirlo nei tuoi pasti in una varietà di modi diversi. In qualunque modo tu scelga di servire la quinoa, stai servendo un piatto pieno di delizie vegetariane sane e ricche di proteine.
