Cosa è l'erba cipollina? Sono un membro della famiglia degli allium, il che li rende parenti dell'aglio e delle cipolle, e il loro sapore leggero, fresco e cipolloso è la prova del loro posto in quella famiglia pungente e saporita. Oltre ad essere deliziosi, sono anche belli, attraenti per gli impollinatori e molto facili da coltivare.
Dove piantare l'erba cipollina
Coltiva l'erba cipollina in pieno sole in un terreno da medio a ricco e ben drenato. Sebbene sia abbastanza adattabile a una vasta gamma di condizioni, l’erba cipollina cresce meglio in un terreno uniformemente umido e leggermente alcalino. Questa non è una pianta che resiste bene alle condizioni di siccità, quindi avranno bisogno di acqua aggiuntiva durante i periodi di siccità.
L'erba cipollina può essere coltivata anche in contenitore, il che ti dà un po' di flessibilità, dato che puoi spostare un contenitore in un punto dove c'è un po' più ombra, in modo che durante la parte più calda della giornata, le piante non si asciugherà troppo.
E poiché cresce così bene in contenitori, l'erba cipollina cresce bene anche se coltivata in casa, su un davanzale soleggiato o sotto le luci di coltivazione. In questo modo potrai avere erba cipollina fresca tutto l'anno.
L'erba cipollina è un'erba perenne che cresce bene nelle zone da 3 a 9.
Come coltivare l'erba cipollina
L'erba cipollina può essere coltivata da seme o da trapianti in primavera. Se stai iniziando l'erba cipollina dai semi (il che è abbastanza facile da fare!), ti consigliamo di avviarla in casa sotto le luci da sei a otto settimane prima dell'ultima gelata primaverile se vivi in un clima freddo, oppure seminandola direttamente nel giardino non appena il terreno è lavorabile.
Se inizi a coltivare i semi di erba cipollina in casa, dovrai farli indurire e poi piantarli in giardino dopo l'ultima data del gelo primaverile.
L'erba cipollina si diffonde abbastanza rapidamente e può essere facilmente divisa all'inizio della primavera, quindi se conosci qualcuno che ha dell'erba cipollina nel suo giardino probabilmente sarebbe felice di scavarne un pezzo per te, ed è un modo semplice per ottenere dell'erba cipollina piante per il tuo giardino senza dover iniziare a seminare o acquistare trapianti.
Dopo 3-5 anni, la chioma della pianta può diventare troppo cresciuta e deve essere divisa. Saprai che è il momento di farlo quando il centro del gruppo inizierà a sembrare nudo.
Fiori di erba cipollina
Anche i graziosi fiori viola dell'erba cipollina sono commestibili, oltre ad essere una calamita per le api e altri impollinatori. Sono deliziosi spruzzati su insalate e piatti di verdure, oppure puoi usare i fiori interi di erba cipollina per fare l'aceto di fiori di erba cipollina.
Se lasci i fiori, alla fine appassiranno e inizieranno a formare semi, assumendo un aspetto cartaceo. Per mantenere il giardino in ordine, rimuovi e composta i gambi dei fiori, che aiuteranno anche a dirigere l'energia verso le foglie e impediranno alla pianta di diffondersi ovunque attraverso i semi. Se desideri coltivare semi, lascia i gambi dei fiori più forti sulla pianta e raccogli i semi quando i fiori diventano cartacei.
Se la pianta inizia a sembrare sfilacciata in estate, taglia tutte le foglie a 2-3 pollici per una fioritura di nuova crescita e potrai goderti l'erba cipollina fino all'arrivo delle temperature gelide.
Tipi di erba cipollina per il tuo giardino
Ci sono due tipi base di erba cipollina che potresti voler piantare nel tuo giardino. Entrambi sono membri della famiglia degli allium ma hanno aspetto e gusto leggermente diversi.
- L'erba cipollina comuneè il tipo a cui la maggior parte della gente pensa: foglie sottili, color cipolla e piccoli fiori viola. Fioriscono in tarda primavera o all'inizio dell'estate e si diffondono in modo affidabile nel giardino, ma tendono ad comportarsi abbastanza bene.
- L'erba cipollina all'aglio ha un sapore di aglio/cipolla e foglie più larghe e di colore verde più scuro. Fioriscono anche a fine estate e hanno fiori bianchi. Possono essere un po' aggressivi e riseminare pesantemente, quindi se non vuoi l'erba cipollina ovunque, è una buona idea rimuovere i capolini prima che fissino i semi.
Coltivare l'erba cipollina per gusto e bellezza
Che tu coltivi l'erba cipollina per le sue foglie cipollate o per i suoi fiori delicati e gustosi, questa è una pianta che va ben oltre l'essere un semplice commestibile. I suoi fiori lo rendono ugualmente a suo agio in un'aiuola mista o in una bordura, e attirerà anche api e farfalle. E per quanto sia facile da coltivare, vale sicuramente la pena aggiungere almeno un ciuffo di erba cipollina al tuo giardino.
