Ogni tanto, mentre navighi in un negozio di antiquariato, potresti imbatterti in uno strumento ricoperto di ruggine e imballato in modo intricato di cui non sei nemmeno del tutto sicuro di cosa sia. Eppure, molti di questi comuni aiuti agricoli, come gli antichi separatori di panna, una volta erano strumenti importanti che sarebbero stati un punto fermo in ogni cucina di campagna dei decenni passati. Tuttavia, non è necessario disporre di latte in abbondanza per poter dare nuova vita a questi vecchi oggetti da collezione.
Cos'è un separatore di creme e come funziona?
Un scrematore veniva utilizzato per separare la panna dal latte al termine della mungitura. Queste macchine sfruttavano la forza centrifuga per inviare la panna e il latte a beccucci separati dove ogni sottoprodotto scorreva nei propri contenitori.
La persona che aziona il separatore, solitamente il coniuge o il figlio di un agricoltore, gira e rigira la maniglia. L'avviamento creava una rotazione potente che generava migliaia di giri al minuto e a sua volta faceva girare il contenitore e faceva sì che il latte venisse tirato contro le pareti del separatore mentre la panna, che era più leggera, si raccoglieva al centro. Questi separatori erano disponibili in diverse dimensioni, dai piccoli modelli da tavolo per le piccole aziende agricole ai grandi modelli da pavimento per i caseifici più grandi.
La tecnologia del separatore di panna nel corso della storia
Prima che fosse inventato il separatore della panna, gli agricoltori lasciavano riposare il latte per un periodo finché la panna non saliva in superficie e poteva essere scremata, da qui i detti secolari come "la panna lievita sempre" verso l' alto." Questo era un processo che richiedeva molto tempo e aumentava le possibilità che il latte fosse contaminato.
I primi separatori formali sviluppati erano poco più di un contenitore con un beccuccio sul fondo e una finestra sul lato. Il latte veniva messo nel contenitore e poi lasciato riposare per un periodo di tempo. Ciò ha permesso alla crema di salire in superficie. Quindi l'ugello veniva aperto e il latte veniva scaricato in un altro contenitore. La persona che azionava l'ugello poteva guardare dalla finestra per vedere quando il latte era completamente scomparso e rimaneva solo la panna.
A questa invenzione fece seguito il separatore centrifugo reso popolare da Gustaf de Laval. Il suo prodotto ha permesso di separare la panna e il latte in modo rapido e semplice, riducendo il rischio di deterioramento o di contaminazione del latte. Tuttavia, non era in re altà l'inventore originale. Prima del suo furono registrati diversi brevetti e fu la sua capacità di far arrivare i suoi prodotti nelle mani del grande pubblico a rendere il suo nome sinonimo di separatori di crema per decenni.
Parti importanti del separatore
Poiché non molti collezionisti hanno familiarità con questi antichi separatori per crema e il loro funzionamento interno, può essere difficile per loro capire se un separatore in questione è perfettamente funzionante. Pertanto, ecco un elenco delle parti di base della maggior parte di queste macchine a cui puoi fare riferimento nel tuo separatore di avventure di raccolta.
- Ciotola- il centro del separatore
- Camera della ciotola - tiene la ciotola
- Beccuccio crema - il beccuccio da cui esce la crema
- Float - può essere rotondo o piatto
- Coperchio di regolazione - ospita il galleggiante
- Skim beccuccio - il beccuccio da dove esce il latte
- Mandrino - la parte della macchina che gira la ciotola
- Contenitore - contiene il latte
Risorse per separatori di crema antichi
Negli ultimi due secoli sono stati prodotti centinaia di modelli di scrematrici. In genere, sono abbastanza facili da trovare una volta che sai cosa stai cercando. La scelta della versione da tavolo o da terra dipenderà dalla tua casa, dal tuo schema di decorazione e dall'aspetto che desideri ottenere. La maggior parte delle case oggi non avrà spazio per un antico separatore per crema alto quattro piedi, quindi i collezionisti moderni tendono a gravitare verso i modelli da tavolo rispetto alle edizioni di dimensioni maggiori.
Valori degli antichi separatori di crema
È interessante notare che i beni domestici antichi e vintage sono molto richiesti nell'attuale mercato dei collezionisti. Dagli schiacciapatate vintage ai separatori di panna, puoi trovare tutti i tipi di prelibatezze da cucina online e nei negozi. Tuttavia, i separatori di panna perfettamente funzionanti risalenti a prima degli anni '50 sono davvero difficili da trovare. Quando ottieni uno di questi straordinari reperti, di solito li troverai a un prezzo compreso tra $ 100 e $ 350. In genere, più grande è il dispositivo, maggiore è il prezzo e i separatori di crema industriali valgono di più di quelli da tavolo destinati all'uso casalingo. Ad esempio, ecco due diversi tipi di separatori di panna recentemente venduti all'asta:
- Separacrema antico modello da banco Royal Blue - Venduto per circa $ 99,99
- Separatore di panna Antique De Laval n. 15 e componenti vari - Venduto per $ 159
Tuttavia, quando si tratta di separatori per panna antichi, l'industria lattiero-casearia non ha badato a spese nel lanciare un'ampia campagna pubblicitaria con i prodotti di alcuni marchi che sopravvivono fino ad oggi dove puoi trovarli online e nei negozi di antiquariato in tutto il paese. Da spille, cartelli, portafiammiferi e calendari, c'è tutta una serie di cose originali da collezionare. Generalmente, De Laval è il marchio che troverai più frequentemente e ottieni questi articoli per un prezzo compreso tra $ 20 e $ 300, a seconda della loro rarità ed età. Ad esempio, questi articoli promozionali sono stati tutti messi all'asta di recente:
- Diario del 1932 De Laval - In vendita a $ 25
- Catalogo prodotti antichi separatori di crema De Laval - In vendita a $ 125
- Porta fiammiferi promozionali con separatore di crema De Laval dell'inizio del XX secolo - In vendita per $ 225
Dove trovare i separatori antichi
Se vivi nel Midwest, potresti essere abbastanza fortunato da trovarne uno in soffitta o nel fienile di un vicino. Poiché questa zona del paese aveva molte aziende lattiero-casearie, spesso ci sono almeno alcuni separatori in ogni svendita a cui vai. Naturalmente, i negozi di antiquariato sono il luogo ideale per trovare questi resti dell'America pastorale.
Altri posti in cui cercare questi separatori includono:
- Ruby Lane
- eBay
- Etsy
Ulteriori informazioni sulla raccolta dei separatori
Se vuoi saperne di più sui separatori e parlare con persone che li collezionano, potresti voler unirti a una chat o a un club di collezionisti specializzato in questi oggetti d'antiquariato agricoli. Alcuni dei luoghi che puoi visitare per ricevere consigli da altri collezionisti e informazioni su altri prodotti agricoli antichi sono:
- Cream Separator Gallery - Questo sito Web contiene numerose immagini e articoli, una chat board, un'area di vendita e altre informazioni importanti per i collezionisti.
- Sito di antiquariato di Doug e Linda - Questo sito contiene informazioni e immagini utili per diversi tipi di oggetti d'antiquariato legati ai latticini.
- Farm Collector - Questo sito Web contiene moltissime informazioni per le persone che raccolgono vecchie attrezzature agricole, compresi i separatori.
Sii il gatto che prende la crema
La società non è così lontana dall'era agricola che le persone non trovano interessante guardare i vecchi attrezzi agricoli e cercare di capire a cosa servivano. Mentre poche persone usano ancora separatori per crema da tavolo nelle loro case, c'è sempre un posto nella casa moderna per rendere omaggio all'estetica della fattoria, e possedere uno di questi antichi separatori per crema può aiutarti a raggiungere il giusto equilibrio tra rustico e moderno a casa tua.
