3 ricette vegane di involtini di lattuga pieni di sapore

Sommario:

3 ricette vegane di involtini di lattuga pieni di sapore
3 ricette vegane di involtini di lattuga pieni di sapore
Anonim
Involucri di tofu infuocato
Involucri di tofu infuocato

Anche se non c'è dubbio che una dieta vegana sia salutare, trovare ricette uniche e saporite a volte può rivelarsi una sfida. Questi involtini vegani di lattuga non sono solo ricchi di sapore, ma contengono una varietà di cereali e verdure ricchi di nutrienti che garantiscono che il tuo corpo funzioni al meglio.

Involtini di tofu infuocato

Alza la temperatura con questi gustosi involtini di lattuga e tofu! Serve da 4 a 6.

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cipolla media, tritata
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
  • 3 spicchi d'aglio sbucciati e tritati
  • 1 libbra di tofu extra-duro, sbriciolato
  • 1 lattina da 8 once per annaffiare le castagne, scolate e tritate
  • 1/4 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
  • 1/4 tazza di salsa hoisin
  • 1 cucchiaio di salsa piccante
  • 16 foglie di lattuga al burro o iceberg
  • 1/2 tazza di cipolle verdi tritate
  • 1/2 tazza di menta fresca, tritata
  • 1/2 tazza di mandorle a scaglie

Indicazioni:

  1. Scaldare l'olio a fuoco medio in una padella capiente.
  2. Aggiungere le cipolle, lo zenzero e l'aglio nella padella e cuocere per 8-10 minuti o fino a quando le cipolle saranno morbide e inizieranno a dorarsi.
  3. Aggiungi il tofu e le castagne d'acqua nella padella e cuoci per 4-6 minuti o fino a quando saranno ben cotti.
  4. Aggiungi la salsa di soia, la salsa hoisin e la salsa piccante nella padella, cuoci per 1 o 2 minuti o finché non saranno ben cotte.
  5. Mettere 2 o 3 cucchiai di ripieno di tofu in ogni foglia di lattuga.
  6. Involtini di lattuga con cipolle verdi, menta e mandorle a scaglie, se lo si desidera.

Involtini di quinoa, patate dolci e lattuga

Un must per gli amanti della quinoa, questi involtini ripieni di lattuga sono abbastanza sostanziosi per i carnivori della tua famiglia. Serve da 4 a 6.

Involtini di quinoa, patate dolci e lattuga
Involtini di quinoa, patate dolci e lattuga

Ingredienti:

  • 1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata a cubetti da ½ pollice
  • Olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 3/4 tazza di quinoa, sciacquata
  • 1 lattina da 15 once di fagioli neri, sciacquati
  • 16 foglie di lattuga iceberg o burro
  • 2 avocado maturi, privati della buccia e tagliati a fette
  • Salsa piccante, salsa e fette di jalapeno, se lo si desidera

Indicazioni:

  1. Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit.
  2. Disponi le patate dolci su una teglia, condisci con olio d'oliva e cospargi con cumino, cannella e sale marino.
  3. Cuocere le patate dolci per 20-25 minuti o fino a doratura.
  4. Metti la quinoa in un pentolino e aggiungi 1 tazza e 1/2 d'acqua.
  5. Porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio- alto e cuoci la quinoa per 15 minuti o finché l'acqua non sarà completamente assorbita e la quinoa sarà tenera.
  6. Riduci la fiamma al minimo e aggiungi i fagioli neri.
  7. Aggiungi le patate dolci al composto di quinoa e fagioli neri.
  8. Mettere 2 o 3 cucchiai di miscela di quinoa in ogni foglia di lattuga.
  9. Condisci con una fetta di avocado e salsa piccante, salsa e fette di jalapeno, se lo desideri.

Involtini asiatici di lattuga e noci

Questi involtini di lattuga sono ottimi serviti con un contorno di riso bianco al vapore. Serve da 4 a 6.

Involtini di lattuga asiatica vegana
Involtini di lattuga asiatica vegana

Ingredienti:

  • 4 tazze di noci crude
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 1/4 tazza di olio d'oliva
  • 4 spicchi d'aglio sbucciati e tritati
  • 2 cucchiai di salsa sriracha
  • 1/2 tazza di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo
  • 16 foglie di lattuga iceberg o burro
  • 8 carote, sbucciate e tritate
  • 1 peperone rosso, affettato
  • 4 cipolle verdi, affettate
  • Semi di sesamo

Indicazioni:

  1. Immergere le noci in acqua calda per 10 minuti, quindi scolarle.
  2. Mettere le noci, lo zenzero in polvere, l'olio d'oliva e l'aglio nel robot da cucina e frullare da 8 a 10 volte finché le noci non saranno tritate grossolanamente e gli ingredienti saranno ben amalgamati.
  3. Aggiungi la salsa sriracha, lo sciroppo d'acero e 1 cucchiaino di semi di sesamo nel robot da cucina e frulla altre 2 o 3 volte per incorporare gli ingredienti rimanenti.
  4. Mettere 2 o 3 cucchiai di composto di noci in ogni foglia di lattuga.
  5. Se lo si desidera, guarnire con carote, peperoni rossi, cipolle verdi e semi di sesamo.

Concludi il tutto

Per un gustoso pasto del fine settimana, prendi in considerazione questi involtini di lattuga vegani. Le tue papille gustative - e il tuo girovita - ti ringrazieranno!

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