I diversi modi per preparare e cucinare le patate sono infiniti, motivo per cui non ti annoierai mai quando scegli le ricette con le patate. Che tu abbia voglia di patate al forno, patate bollite o purè di patate, sei coperto.
Preparare le Patate
Quando prepari le patate da cucinare, scegli prima il tipo di patate che vuoi servire. È disponibile un'ampia varietà di patate di diverse forme, dimensioni e colori. Scopri cosa è disponibile nel tuo supermercato locale o prova a coltivarlo tu stesso! Per preparare le patate da cucinare:
- Lava accuratamente le patate con acqua (o in una soluzione di acqua mescolata con 2 o 3 cucchiai di aceto bianco per eliminare lo sporco dalle patate).
- Rimuovi lo sporco rimasto dalle patate con una spazzola per verdure.
- Sciacquare nuovamente le patate con acqua.
- Se preferisci sbucciare le patate e/o affettarle se la ricetta lo richiede.
Patate al forno
Le patate al forno sono estremamente versatili. Completali con broccoli e formaggio, peperoncino e formaggio, salsa o pancetta e cheddar. Oppure aggiungi semplicemente burro con sale per goderti questa verdura amidacea tutta americana e divertiti! Prima di infornare, forare le patate lavate con una forchetta, ungere la buccia con olio d'oliva o burro, cospargere di sale, disporle su una teglia e cuocere a 425 gradi Fahrenheit per circa 65 minuti.
I piatti di patate smerlate evidenziano un modo per preparare gustose patate al forno. Comprende lavare e affettare le patate; disponendoli poi in una pirofila con una varietà di altri ingredienti saporiti, come panna, formaggi, erbe aromatiche e spezie. Segui semplicemente le istruzioni della ricetta delle patate smerlate per combinare gli ingredienti e inforna per circa 45 minuti a 375 gradi Fahrenheit.
Patate Arrosto
Quando si preparano le patate arrosto, vanno bene le patate con la buccia rossa o le patate dorate Yukon.
- Preriscalda il forno a 450 gradi Fahrenheit.
- Taglia un chilo di patate durante la fase finale della preparazione.
- Metteteli nella teglia con 2 cucchiai di olio vegetale.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Disponi le patate in un unico strato nella teglia.
- Cuocere per 20 minuti (mescolando o girandoli di tanto in tanto).
Considera l'idea di aggiungere erbe aromatiche alle patate e altri ingredienti saporiti al metodo base e otterrai un ottimo contorno per ogni pasto.
Patate al microonde
A volte, cuocere le patate al microonde invece di cuocerle al forno è più conveniente, soprattutto quando hai poco tempo. Semplicemente:
- Lava e strofina le patate per prepararle alla cottura.
- Pungere più volte ogni patata con una forchetta.
- Strofina un po' d'olio d'oliva sulla parte esterna della buccia di ogni patata.
- Disponi le patate su un piatto adatto al microonde.
- Cuoci ciascuna patata alla massima potenza per 5-6 minuti su ciascun lato (da 10 a 12 minuti in totale; gira la patata a metà cottura).
- Assicurati che le patate siano morbide.
- Taglia le patate nel senso della lunghezza e aggiungi le tue aggiunte preferite.
Praticamente qualsiasi tradizionale condimento per patate al forno è perfetto per una patata cotta al microonde. Con il microonde si arriva al risultato finale un po' più velocemente!
Patate bollite
Lessare le patate è il metodo di cottura perfetto quando vuoi servire patate piccole intere o preparare patate morbide da schiacciare o insalate di patate. Lessare le patate è facile ed è un modo veloce per prepararle. Semplicemente:
- Sfrega e sciacqua le patate per prepararle alla bollitura.
- Utilizza patate intere piccole oppure taglia le patate più grandi a cubetti più piccoli (sbucciale se lo desideri).
- Mettere le patate in una pentola capiente e riempirla con acqua (abbastanza per coprire la parte superiore delle patate).
- Aggiungi circa 1 cucchiaino di sale all'acqua.
- Porta l'acqua a ebollizione a fuoco alto.
- Riduci il calore a un livello basso o medio-basso.
- Copri la pentola con un coperchio; l'acqua dovrebbe bollire leggermente.
- Cuocere a fuoco lento (bollire leggermente) le patate per circa 15-25 minuti o fino a quando diventano morbide.
- Scola le patate in uno scolapasta, falle raffreddare, aggiungi i condimenti se lo desideri e buon appetito!
Se vuoi schiacciare le patate dopo averle bollite, scalda 2 cucchiai di burro con 1 tazza di latte a fuoco basso. Frullate poi il composto di latte con le patate fino a raggiungere la consistenza desiderata. Quando prepari ricette di insalata di patate, basta lavare e far bollire le patate, cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide, raffreddare le patate cotte e seguire la tua ricetta preferita per l'insalata di patate.
Patate fritte
Quando friggi le patate, lavale e tagliale semplicemente a spicchi o strisce (sbucciale prima, se lo desideri). Altri ingredienti di cui avrai bisogno includono olio, grasso o strutto per friggere (a seconda del metodo di frittura scelto) e condimenti a tua scelta. Utilizzerai una padella bassa per friggere in profondità, oppure una friggitrice (o una pentola grande) per friggere in profondità. Friggere le patate in olio, burro o strutto per circa 5-6 minuti; quindi scolare le patate su carta assorbente e aggiungere i condimenti.
Patate al vapore
Un altro metodo per cuocere le patate di cui forse non hai sentito parlare molto è la cottura a vapore. Per questo metodo, semplicemente:
- Sbucciare 7 patate piccole (le patate gialle vanno bene).
- Fai bollire 1 tazza d'acqua (aggiungi un pizzico di sale) in una pentola con al suo interno un cestello per la cottura a vapore.
- Aggiungere le patate nel cestello e cuocerle a vapore per circa 20 minuti (o finché saranno tenere e l'acqua sarà evaporata).
- Trasferisci le patate in una ciotola e aggiungi 1 cucchiaio di burro e 1/4 di cucchiaino di sale; lancialo per ricoprire.
Se lo desideri, puoi aggiungere alcune erbe fresche al burro e sale prima di mescolare. Scegli quelli che completano il resto del tuo pasto.
Godersi le ricette con le patate
Esistono tanti modi per cucinare e gustare le ricette con le patate. Puoi mangiare patate tutte le sere della settimana e non annoiarti mai perché questa verdura amidacea è una delle più versatili che troverai.
