Se stai cercando un po' di divertimento fruttato e ghiacciato, prova a preparare un sorbetto fatto in casa. Queste ricette sono facili da preparare e con così tante opzioni, ci sarà sicuramente un sapore che chiama il tuo nome in questo momento.
Ricetta del sorbetto alla crema di limone
La panna montata doma un po' l'asprezza dei limoni in questa ricetta. Produce da 1 a 2 porzioni.
Ingredienti
- Succo di 2 o 3 limoni grandi
- Scorza di 1 limone grande
- 1/2 tazza di panna da montare
- 1/2 tazza di latte intero
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
Istruzioni
- In una ciotola, unisci il succo di limone, la scorza di limone, la panna, il latte e lo zucchero.
- Mescola gli ingredienti finché lo zucchero non si scioglie.
- Copri e metti in frigorifero a riposare per diverse ore.
- Versare il composto freddo in un pentolino di acciaio inox e coprire con pellicola trasparente.
- Mettere nel congelatore per circa 4 ore.
- Assicurati di mescolare la miscela ogni mezz'ora per rompere eventuali cristalli di ghiaccio che potrebbero formarsi.
- Una volta che il sorbetto sarà solido, trasferirlo in un contenitore di plastica e congelarlo fino al momento di servire.
- Se lo si desidera, guarnire con menta e una fetta di limone.
Ricetta del sorbetto all'anguria
Il sorbetto all'anguria potrebbe essere il dolcetto estivo perfetto. Questa ricetta richiede l'uso di una macchina per il gelato e produce fino a 8 porzioni.
Ingredienti
- 6 tazze di anguria tagliata e senza semi
- 3 tazze di panna da montare pesante
- 1 tazza e 1/2 di latticello
- 1 tazza e 1/4 di zucchero semolato
- Colorante alimentare rosso, opzionale
Istruzioni
- In un frullatore o in un robot da cucina, ridurre in purea l'anguria fino a ottenere un composto omogeneo. Avrai bisogno di un totale di 4 tazze di purea di anguria.
- In una ciotola capiente, aggiungere la purea di anguria, la panna da montare, il latticello, lo zucchero e qualche goccia di colorante alimentare rosso.
- Mescola il composto finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- In un congelatore per gelato, aggiungere tutti gli ingredienti e congelare secondo le indicazioni della macchina.
- Guarnire con menta fresca e una fetta di anguria.
Ricetta del sorbetto alla banana
La banana si presta benissimo alle ricette di dolci e il sorbetto non fa eccezione. Questa ricetta produce da 1 a 2 porzioni.
Ingredienti
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza d'acqua
- 1 tazza di banana schiacciata
- Estratto di banana
Istruzioni
- In un pentolino, mescola 1 tazza d'acqua e 1 tazza di zucchero.
- Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché lo zucchero non si scioglie.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
- Aggiungere la purea di banane e 1 o 2 gocce dell'estratto.
- Versare il composto in un piatto adatto al freezer.
- Congelare per 3 ore o fino a quando i bordi saranno solidi e solidi al tatto.
- Togliere dal congelatore.
- Trasferire in una ciotola.
- Con le fruste elettriche, sbattere a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo.
- Rimettere nel congelatore per almeno 2 ore o finché non si sarà solidificato.
Ricetta del sorbetto al latte alla fragola
Questo cremoso sorbetto alla fragola è da morire. La ricetta richiede l'uso di una macchina per il gelato e produce circa 4 porzioni.
Ingredienti
- 2 tazze di fragole tritate
- 1/3 di tazza di nettare d'agave
- 1 tazza e 1/2 di latticello
- 3 cucchiai di liquore o estratto al gusto di lampone
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
Istruzioni
- Pulire e sbucciare le bacche e tagliarle a pezzetti.
- Unisci le fragole e il nettare di agave in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il latticello al composto frullato e lavora fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Aggiungi il liquore al lampone e frulla a bassa velocità per amalgamare, quindi aggiungi il succo di limone.
- Trasferisci il composto in una ciotola e lascialo raffreddare per 1 ora.
- Versare il composto freddo nella macchina per il gelato e congelare seguendo le istruzioni della macchina.
Ricetta del sorbetto all'uva
Contributo di Linda Johnson LarsenB. S. Scienza dell'alimentazione e nutrizione, Autore del libro di cucina
Se ami il succo d'uva, questa è un'ottima ricetta da provare. Richiede l'uso di una macchina per il gelato e produce da 4 a 8 porzioni a seconda delle dimensioni.
Ingredienti
- 3 tazze di succo d'uva
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1/3 di tazza di zucchero
- 1 tazza di latte di cocco o panna leggera
Istruzioni
- Unisci il succo d'uva, il succo di limone e lo zucchero in una ciotola media.
- Mescolare con una frusta finché lo zucchero non sarà sciolto.
- Aggiungere il latte di cocco.
- Prepara una gelatiera. Alcuni richiedono il congelamento dell'inserto prima dell'uso; altri usano salgemma e acqua per congelare la miscela di sorbetto.
- Aggiungere il composto di succo d'uva nella gelatiera e chiudere con il coperchio. Accendere la macchina e congelare il composto fino a quando non sarà sodo, o secondo le istruzioni dell'apparecchio.
- Una volta pronto, togli il sorbetto dalla gelatiera e mettilo in un contenitore per congelatore. Congelare per 2-4 ore e poi servire.
Ricetta del sorbetto al lampone fresco
I lamponi freschi sono abbondanti in estate, quindi sfruttali in questa ricetta che richiede l'uso di una gelatiera. Produce circa 4 porzioni.
Ingredienti
- 1 chilo di lamponi freschi
- 1 tazza di zucchero bianco semolato
- 2 tazze di latte intero
- 1 cucchiaino e 1/2 di succo di limone appena spremuto
Istruzioni
- Lava i lamponi e mettili in un robot da cucina o in un frullatore.
- Aggiungi lo zucchero, il latte e il succo di limone nel frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Filtrare il composto in una ciotola per eliminare eventuali semi.
- Trasferisci il composto filtrato nel contenitore della macchina per il gelato.
- Procedi il sorbetto secondo le istruzioni della tua macchina.
- Trasferire in un contenitore adatto al congelatore e congelare fino al momento di servire.
- Guarnire con lamponi freschi.
Conservare il tuo sorbetto
Sherbet va conservato nel congelatore in un contenitore ermetico. Si conserva bene fino a 2 settimane o fino a quando non iniziano a formarsi cristalli di ghiaccio sulla superficie. A quel punto, è meglio scartarlo e crearne un altro.
Un dessert davvero fantastico
Sherbet è un meraviglioso dessert che puoi servire ogni volta che desideri qualcosa di più leggero di una torta di zucca o di una torta al cioccolato. È rinfrescante e così saporito che ti verrà voglia di sperimentare altri frutti e bacche non già menzionati nelle ricette qui. Sentiti libero di creare le tue combinazioni di sapori da condividere con la famiglia e gli amici.
