Entrare nel mondo dei cocktail classici è un'idea scoraggiante: da dove cominciare? Sebbene molti cocktail siano in circolazione da decenni, quelli che hanno resistito alla prova del tempo e rimangono una stella splendente nelle case e nei bar, sono il miglior punto di partenza.
Francese 75
È un cocktail francese frizzante e rinfrescante con champagne e gin con un pizzico di agrumi.
Ingredienti
- Gin da 1¼ oncia
- ½ oncia di sciroppo semplice
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- Ghiaccio
- Champagne per completare
- Nastro al limone per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare un flute di champagne.
- Nello shaker, aggiungi ghiaccio, gin, sciroppo e succo di limone.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Concludere con lo champagne.
- Guarnire con nastro al limone.
Gin Fizz
I cocktail Fizz sono uno dei primi tipi di bevande miste che hanno resistito alla prova del tempo.
Ingredienti
- 2 once di gin
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di sciroppo semplice
- 1 albume
- Ghiaccio
- Club soda per completare
- Spetta di limone per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi il gin, il succo di limone, lo sciroppo e l'albume.
- Agitare a secco per circa 45 secondi per mescolare gli ingredienti e creare una schiuma.
- Aggiungi il ghiaccio allo shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtra nel bicchiere Collins con ghiaccio fresco.
- Completa lentamente con la soda.
- Se lo desideri, guarnisci con una fetta di limone.
Paloma
Il paloma è il cocktail preferito sia dai bevitori di tequila che dai non bevitori di tequila. Il bordo salato è facoltativo.
Ingredienti
- spicchio di lime e sale per il bordo
- 2 once di tequila
- ½ oncia di succo di lime appena spremuto
- 1 oncia di succo di pompelmo
- Ghiaccio
- Soda al pompelmo per completare
- Spetta di pompelmo per guarnire
Istruzioni
- Per preparare il bordo, strofinare il bordo del bicchiere con lo spicchio di lime.
- Con il sale su un piattino, immergi metà o l'intero bordo del bicchiere nel sale per ricoprirlo.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, tequila, succo di lime e succo di pompelmo.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere preparato.
- Concludi con la soda al pompelmo.
- Guarnire con spicchi di pompelmo.
Daiquiri Classico
Il daiquiri si è trasformato nel corso degli anni in una bevanda al rum fruttata, spesso dolce e ghiacciata. Tuttavia, la sua forma originale è un semplice rum sour con solo pochi ingredienti per il cocktail e nessun frullatore in vista.
Ingredienti
- 2 once di rum bianco
- 1 oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio
- Ruota di lime per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, rum, succo di lime e sciroppo.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con lime.
Dama Bianca
Il cocktail White Lady è stato creato a Londra negli anni '30. È una classica combinazione di gin, agrumi e albume d'uovo dal sapore dolce, acido e schiumoso.
Ingredienti
- 2 once London Dry Gin
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di liquore all'arancia
- 1 albume
- Ghiaccio
- Fetta di limone per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi il gin, il succo di limone, il liquore all'arancia e l'albume.
- Agitare a secco per circa 45 secondi per mescolare gli ingredienti e creare una schiuma.
- Aggiungi il ghiaccio allo shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con una fetta di limone.
Americano
È una miscela agrodolce di Campari e vermouth con uno splendido colore tramonto grazie alla miscela del vibrante Campari rosso-arancio e del vermouth dolce rosso.
Ingredienti
- 1½ oncia Campari
- 1 grammo e mezzo di vermut dolce
- Ghiaccio
- Club soda per completare
- Fetta d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere highball, aggiungi ghiaccio, Campari e vermouth dolce.
- Mescola per amalgamare.
- Concludi con la soda club.
- Guarnire con una fetta d'arancia.
Antico stile
Pochi cocktail sono più leggendari di quelli vecchio stile. Con l'aiuto della cultura pop e del suo fascino delizioso, il vecchio stile ha consolidato il suo posto nella storia.
Ingredienti
- 2 once di bourbon
- ¾ oncia di sciroppo semplice
- 2 trattini di bitter all'arancia
- 3-5 trattini Angostura bitter
- Ghiaccio
- Buccia d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, bourbon, sciroppo semplice e bitter.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con scorza d'arancia, spremendola prima sul bicchiere e lungo il bordo prima di gettarla nel drink.
Sazerac
Il Sazerac è uno dei cocktail originali americani, creato a New Orleans prima di diffondersi a macchia d'olio nei bar di tutto il mondo.
Ingredienti
- ¼ oncia di assenzio
- Zolletta di zucchero
- ¼ oncia d'acqua
- 1 grammo e ½ di segale
- 1 oncia di Cognac
- 3 trattini di Peychaud's bitter
- 1-2 trattini Angostura bitter
- Ghiaccio
- Nastro al limone per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere rock, aggiungi l'assenzio, mescolando per ricoprire l'interno del bicchiere. Scartare l'eccesso.
- In un mixing glass, pesta la zolletta di zucchero, l'acqua e i bitter.
- Aggiungi ghiaccio, segale e cognac.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere preparato.
- Guarnire con nastro al limone.
Mint Julep
Il Mint Julep è un classico cocktail del sud e una variazione del whisky smash. È strettamente associato al Kentucky Derby.
Ingredienti
- 8-10 foglie di menta fresca
- ¼ oncia di sciroppo semplice
- 2 once di bourbon
- Ghiaccio tritato
- Rametto di menta per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere di vetro o in una tazza di latta, pestare le foglie di menta e lo sciroppo.
- Aggiungi ghiaccio tritato e bourbon.
- Mescolare per raffreddare e glassare il vetro.
- Guarnire con un rametto di menta.
Margarita classica
Come il daiquiri, il classico margarita ha generato molteplici derivati in un'ampia varietà di sapori. Mentre i margarita sono spesso congelati e frullati, il classico è un semplice tequila sour.
Ingredienti
- spicchio di lime e sale per il bordo
- Tequila argento da 2 once
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di liquore all'arancia
- ½ oncia di sciroppo d'agave
- Ghiaccio
- Ruota di lime per guarnire
Istruzioni
- Per preparare il bordo, strofinare il bordo del bicchiere con lo spicchio di lime.
- Con il sale su un piattino, immergi metà o l'intero bordo del bicchiere nel sale per ricoprirlo.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, tequila, succo di lime, liquore all'arancia e agave.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere preparato.
- Guarnire con lime.
Bloody Mary
Il Bloody Mary è diventato sempre più lussuoso e decorativo nel corso degli anni, e il Bloody Mary è rimasto un punto fermo, sia che tu preferisca il classico o che sogni in grande.
Ingredienti
- spicchio di lime e sale di sedano per il bordo
- 2 once e mezzo di vodka
- 4 once di succo di pomodoro
- ¾ oncia di succo di sottaceti
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¼ oncia di rafano
- 2 trattini Worcestershire
- 2 trattini sale, pepe e paprika
- Ghiaccio
- Olive, sottaceti, spicchio di lime e gambo di sedano per guarnire
Istruzioni
- Per preparare il bordo, strofinare il bordo del bicchiere con lo spicchio di lime.
- Con il sale di sedano su un piattino, immergi metà o l'intero bordo del bicchiere nel sale di sedano per ricoprirlo.
- Aggiungi ghiaccio, vodka, succo di pomodoro, succo di sottaceti, succo di limone, rafano, Worcestershire e condimento in uno shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere preparato.
- Guarnire con olive, sottaceti, spicchi di lime e gambo di sedano.
Manhattan
Famoso quanto il quartiere stesso, Manhattan continua a brillare nel corso degli anni.
Ingredienti
- 2 once di segale
- 1 oncia di vermut dolce
- 1-2 trattini di bitter all'arancia
- 2-3 trattini Angostura bitter
- Ghiaccio
- Ciliegia per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, rye, vermouth dolce e bitter.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con ciliegia.
Martini
Non si può sostenere che il classico Martini abbia più che resistito alla prova del tempo. Il modo in cui ti piace il tuo Martini è principalmente una questione di gusto personale, ma non esiste un modo sbagliato. C'è anche il Dirty Martini e il Vesper per potenziare la tua esperienza con il Martini.
Ingredienti
- 2 once e mezzo di gin
- ½ oncia di vermut secco
- Ghiaccio
- Olive per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, gin e vermut secco.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con olive.
Negroni
Il cocktail Negroni è un cocktail agrodolce con un delizioso equilibrio di amaro, dolce e aromatico, che lo rende un cocktail da assaporare.
Ingredienti
- gin da 1 oncia
- 1 oncia Campari
- 1 oncia di vermut dolce
- Ghiaccio
- Buccia d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, gin, Campari e vermut dolce.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con scorza d'arancia.
Boulevardier
La variante Negroni è una combinazione armoniosa di forte, dolce e amaro.
Ingredienti
- 1¼ oncia di segale
- 1 oncia di vermut dolce
- 1 oncia Campari
- Ghiaccio
- Fetta d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, segale, vermouth dolce e Campari.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con la rotella d'arancia.
Sidecar
Il cocktail sidecar è un classico cocktail al cognac con un bordo zuccherato per portare a casa tutti i sapori.
Ingredienti
- Spetta di limone e zucchero per il bordo
- 1 ½ oncia di Cognac
- ¾ oncia di liquore all'arancia
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- Ghiaccio
- Torce d'arancia per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- Per preparare il bordo, strofina il bordo della coppetta o della coppetta Martini con lo spicchio di limone.
- Con lo zucchero su un piattino, immergi metà o l'intero bordo del bicchiere nello zucchero per ricoprirlo.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, cognac, liquore all'arancia e succo di limone.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere preparato.
- Guarnire con twist d'arancia.
Mojito
Sebbene questo cocktail sia spesso associato al clima caldo, è ottimo tutto l'anno, come dimostra la sua popolarità.
Ingredienti
- 3-5 foglie di menta fresca
- ½ oncia di sciroppo semplice
- 2 once di rum bianco
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- Ghiaccio
- Club soda per completare
- Rametto di menta per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, pestare le foglie di menta e lo sciroppo.
- Aggiungi ghiaccio, rum e succo di lime.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare in un bicchiere highball con ghiaccio fresco.
- Concludi con la soda club.
- Guarnire con un rametto di menta.
Whisky Sour
Il whiskey sour è il cocktail sour per eccellenza. Puoi sostituire il distillato con vodka, gin o amaretto se il whisky non fa per te.
Ingredienti
- 2 ½ once di bourbon
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¼ oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di sciroppo semplice
- 1 albume
- Ghiaccio
- Fetta d'arancia e ciliegia per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi il bourbon, il succo di limone, il succo di lime, lo sciroppo semplice e l'albume.
- Agitare a secco per circa 45 secondi per mescolare gli ingredienti e creare una schiuma.
- Aggiungi il ghiaccio allo shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con fetta d'arancia e ciliegia.
Mai Tai
Il mai tai è stato diffuso negli shaker fin dagli anni '40, facendosi strada dalla California ai bar di tutto il mondo.
Ingredienti
- 1 ½ oncia di rum bianco
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di curaçao all'arancia
- ½ oncia di sciroppo di orzata o di mandorle
- Ghiaccio
- ½ oncia di rum scuro
- Fetta di limone e ciliegia per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, rum bianco, succo di lime, curaçao all'arancia e orzata.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Versare lentamente il rum scuro, lasciandolo galleggiare sopra.
- Guarnire con fetta di limone e ciliegia.
Succhiello
Un cocktail al lime incredibilmente acido, è una via di mezzo tra il classico martini e il sour. I succhielli possono essere preparati con vodka o London dry gin, quindi è una bevanda facile da cambiare in base al gusto. La versione gin è più aromatica con note di ginepro, mentre il succhiello della vodka lascia ris altare il sapore agrodolce del lime.
Ingredienti
- 2 once e mezzo di gin o vodka
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio
- Spetta di lime per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, gin, succo di lime e sciroppo.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con uno spicchio di lime.
Vieux Carré
Un cocktail dolce e botanico difficile da dimenticare.
Ingredienti
- 1 oncia di segale
- ¾ oncia di Cognac
- ¾ oncia di vermut dolce
- ¼ oncia di liquore benedettino
- 3 trattini di bitter aromatici
- Ghiaccio
- Taglio di limone per guarnire
Istruzioni
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, rye, Cognac, vermouth dolce, Bénédictine e bitter.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare in un tumbler basso con ghiaccio fresco.
- Guarnire con twist di limone.
Rum Flip
Sebbene gli albumi siano i protagonisti dei cocktail, per capovolgerli è necessario usare l'uovo intero. Il risultato è un cocktail cremoso e lussuoso diverso da qualsiasi altro.
Ingredienti
- 1½ oncia di rum scuro
- ½ oncia di panna pesante
- ¼ oncia di sciroppo semplice
- 1 uovo intero
- Ghiaccio
- Noce moscata macinata per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi il rum scuro, la panna, lo sciroppo e l'uovo.
- Agitare a secco per circa 45 secondi per mescolare gli ingredienti e creare una schiuma.
- Aggiungi il ghiaccio allo shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con noce moscata macinata.
Tom Collins
Il Tom Collins è la versione adulta di un semplice gin tonic, con quei sapori extra che trasformano una bevanda frizzante a base di gin da media a straordinaria.
Ingredienti
- 2 once di gin
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¼ oncia di sciroppo semplice, a piacere
- Ghiaccio
- Club soda per completare
- Fetta di limone e ciliegina al cocktail per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere highball, aggiungi ghiaccio, gin, succo di limone e sciroppo.
- Mescola per amalgamare.
- Concludi con la soda club.
- Guarnire con una fetta di limone e una ciliegina al cocktail.
Cosmopolita
Questo martini al succo di frutta è senza dubbio il più famoso dei riff martini, il suo profilo aspro ma leggermente dolce è un successo da decenni.
Ingredienti
- 1¾ once di vodka al cedro
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- ¾ oncia di succo di mirtillo
- ½ oncia di liquore all'arancia
- Ghiaccio
- Spetta di lime per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, vodka, succo di lime, succo di mirtillo rosso e liquore all'arancia.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Se lo desideri, guarnisci con uno spicchio di lime.
Aperol Spritz
Soprattutto un cocktail prima di cena o come snack nel primo pomeriggio, è un cocktail classico che vale la pena sorseggiare.
Ingredienti
- 2 once Aperol
- 4 once di prosecco
- Ghiaccio
- 1½ once di soda club
- Spetta d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere da vino, aggiungi ghiaccio, Aperol e prosecco.
- Mescola per amalgamare.
- Aggiungi la soda club.
- Guarnire con una fetta d'arancia.
Cocktail classici per ogni stagione
Godersi un cocktail classico non dovrebbe essere un mal di testa, né dovrebbe esserlo trovare una ricetta per un cocktail classico. Il modo più semplice per scegliere un punto di partenza potrebbe essere semplicemente quello di scegliere un liquore preferito o anche un bicchiere; non c'è modo sbagliato di scegliere un cocktail classico da gustare.
