Se sei nuovo al mezcal, può essere difficile ordinare tutte le ricette di mezcal che il mondo ha da offrire. D' altra parte, anche se hai già familiarità con i cocktail mezcal, c'è sempre qualcosa di nuovo dietro l'angolo.
Oaxaca vecchio stile
Forse il cocktail mezcal più conosciuto e amato, è ottimo per chi ama il bourbon vecchio stile ma vuole espandersi.
Ingredienti
- 1 oncia di mezcal
- 1 oncia reposado
- ½ oncia di sciroppo semplice
- 2 trattini di bitter all'arancia
- 3 trattini di bitter aromatici
- Ghiaccio
- Buccia d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, mezcal, reposado, sciroppo semplice, bitter all'arancia e bitter aromatici.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con scorza d'arancia.
Smokey Mezcal Margarita
Se hai mai desiderato un margarita ma volevi che avesse un po' più di profondità, il mezcal è quello che stavi aspettando.
Ingredienti
- spicchio di lime e sale per guarnire
- 2 once di mezcal
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di liquore all'arancia
- ½ oncia di agave
- Ghiaccio
- Spetta di lime per guarnire
Istruzioni
- Per preparare il bordo, strofinare il bordo del bicchiere con lo spicchio di lime.
- Con il sale su un piattino, immergi metà o l'intero bordo del bicchiere nel sale per ricoprirlo.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, mezcal, succo di lime, liquore all'arancia e agave.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere preparato.
- Guarnire con uno spicchio di lime.
L'ultima parola del Mezcal
Questo riff sul classico cocktail dell'ultima parola si chiama "Argomento di chiusura", ma puoi chiamarlo come preferisci. Oppure discuti con qualcuno a riguardo.
Ingredienti
- 1 oncia di mezcal
- ¾ oncia verde chartreuse
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- ¾ oncia di liquore al maraschino
- Ghiaccio
- Ciliegia al cocktail per guarnire
Istruzioni
- Raffredda una coupé o un bicchiere di Nick e Nora.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, mezcal, chartreuse verde, succo di lime e liquore al maraschino.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con ciliegie al cocktail.
Mezcal Sour
Uno smokey sour è il cocktail esatto che stavi cercando quando non riesci a decidere cosa hai voglia di bere.
Ingredienti
- 2 once di mezcal
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di sciroppo semplice
- Albume
- Ghiaccio
- Bitter per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi il mezcal, il succo di limone, lo sciroppo e l'albume.
- Agitare a secco per circa 45 secondi per mescolare gli ingredienti e creare una schiuma.
- Aggiungi il ghiaccio allo shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con qualche goccia di bitter.
Nudo e Famoso
Questo nudo e famoso Martini mezcal proviene da un famoso cocktail bar di New York City e ha travolto il mondo del mezcal come una tempesta.
Ingredienti
- 1 oncia di mezcal
- ¾ oncia Aperol
- ¾ oncia giallo chartreuse
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- Ghiaccio
- Nastro al lime per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, mezcal, Aperol, chartreuse gialla e succo di lime.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con nastro di lime.
Mezcal Manhattan
Il mezcal Manhattan è per i bevitori di bourbon che vogliono il gusto di un falò estivo quando quel sogno è appena fuori portata.
Ingredienti
- 2 once di mezcal
- 1 oncia di vermut dolce
- 2-3 trattini di bitter aromatici
- Ghiaccio
- Ciliegia al cocktail per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, mezcal, vermouth dolce e bitter.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con ciliegie al cocktail.
Ahumado El Diablo
Questa bellezza mezcal è una versione affumicata e profonda del classico cocktail tequila el diablo.
Ingredienti
- 1½ oncia di mezcal
- ½ oncia di crema di cassis
- ½ oncia di succo di lime appena spremuto
- Ghiaccio
- Birra allo zenzero o soda club per completare
- Spetta di lime per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, mezcal, creme de cassis e succo di lime.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare in un bicchiere rock o highball con ghiaccio fresco.
- Concludete con la birra allo zenzero.
- Guarnire con uno spicchio di lime.
Prickly Lady
Questa bevanda visivamente sbalorditiva ti trasformerà nella casa del mezcal con un sorso.
Ingredienti
- 2 once di mezcal
- ¾ oncia di liquore allo zenzero
- ¾ oncia di sciroppo di fico d'india
- ½ oncia di succo di lime appena spremuto
- Ghiaccio
- Ruota di lime per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, mezcal, liquore allo zenzero, sciroppo di fico d'india e succo di lime.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con lime.
Mezcal Mule
Proprio quando pensavi che il classico mulo non potesse avere più strati di sapore: ecco il mezcal.
Ingredienti
- 2 once di mezcal
- ½ oncia di succo di lime appena spremuto
- Ghiaccio
- Birra allo zenzero per completare
- Rametto di menta per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere rock o in una tazza di rame, aggiungi il mezcal e il succo di lime.
- Mescola per amalgamare.
- Concludete con la birra allo zenzero.
- Guarnire con un rametto di menta.
Smokey Mint Julep
Se hai voglia di menta, puoi aggiungere mezcal al tuo Mint Julep per ravvivarlo.
Ingredienti
- 5-7 foglie di menta fresca
- 2 once di mezcal
- ½ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio tritato
- Rametto di menta per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere rock o in una tazza Julep, pesta le foglie di menta con una spruzzata di sciroppo.
- Aggiungi mezcal e ghiaccio.
- Mescola finché il vetro non diventa satinato.
- Guarnire con un rametto di menta.
Mezcal Negroni
Se sei a corto di gin o stai cercando modi per esplorare il mezcal, questo Negroni ti ruberà sicuramente il cuore.
Ingredienti
- 1 oncia di mezcal
- 1 oncia di vermut dolce
- 1 oncia Campari
- Ghiaccio
- Fetta d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, mezcal, vermut dolce e Campari.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con una fetta d'arancia.
Una margherita per il Mezcal
Goditi un riff ricco e affumicato sulla classica margherita della tequila.
Ingredienti
- 2 once di mezcal
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di liquore all'arancia
- ¼ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio
- Nastro al lime per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, mezcal, succo di limone, liquore all'arancia e sciroppo.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con nastro di lime.
Bloody Maria
Dai un nuovo look al tuo Bloody Mary con il mezcal dolce e affumicato.
Ingredienti
- 2 once di mezcal
- 4 once di succo di pomodoro
- ¾ oncia di succo di sottaceti
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di rafano
- ¼ oncia di salsa piccante
- 2 trattini Worcestershire
- 2 trattini di sale all'aglio
- Ghiaccio
- Verdure in salamoia, gambo di sedano e scorza di limone per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, mezcal, succo di pomodoro, succo di sottaceti, succo di limone, rafano, salsa piccante, Worcestershire e sale all'aglio.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare in un bicchiere highball con ghiaccio fresco.
- Guarnisci con interessanti verdure in salamoia, sedano e limone.
Mezcal Collins
Se un Tom Collins o un highball sono il tipo di cocktail per parlare la tua lingua, allora questo ti lascerà a bocca aperta.
Ingredienti
- 2 once di mezcal
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio
- Club soda per completare
- Fetta di limone per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere highball o collins, aggiungi ghiaccio, mezcal, succo di limone e sciroppo semplice.
- Concludi con la soda club.
- Mescola per amalgamare.
- Guarnire con una fetta di limone.
Mezcal Paloma
Il mezcal Paloma è per le persone con un'abbondanza di soda al pompelmo perché sanno che la soda al pompelmo è una soda superiore. Puoi anche infiammare il rametto di rosmarino per un'esperienza ancora più affumicata.
Ingredienti
- 2 once di mezcal
- ¼ oncia di succo di lime appena spremuto
- Ghiaccio
- Soda al pompelmo per completare
- Fetta di pompelmo e rametto di rosmarino per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere highball, aggiungi ghiaccio, mezcal e succo di lime.
- Concludi con la soda al pompelmo.
- Mescola per amalgamare.
- Guarnire con fetta di pompelmo e rametto di rosmarino.
Ricette Mezcal per deliziare i sensi
Mescola un cocktail mezcal quando cerchi un cocktail che aggiunga livelli di complessità senza essere troppo travolgente. E se hai bisogno di quel qualcosa in più, valuta l'idea di affumicare le tue guarnizioni o addirittura di fumare i tuoi cocktail per vivere un'esperienza mezcal completa. Chi dice che la ricetta del mezcal deve essere semplice?
