È la stagione delle mele e la tua cucina trabocca di questo frutto dolce e succoso. Fortunatamente, ci sono molti modi per mantenere viva questa bontà per i mesi a venire, con una corretta pianificazione e conservazione. Scopri cosa devi sapere per poter gustare deliziose mele fino all'inverno e anche oltre.
Come conservare le mele fino a un mese
Hai più mele fresche di quelle che puoi mangiare in una settimana circa? Che le tue mele siano fresche da un frutteto o che le hai acquistate al supermercato, puoi facilmente farle durare per un mese se conservate correttamente.
- Conservazione in frigorifero:Conservare le mele nello scomparto frutta e verdura del frigorifero ti aiuterà a mantenerle fresche fino a quattro settimane. Per ottenere i migliori risultati, mettili in un sacchetto di plastica con fori di ventilazione, quindi metti il sacchetto nel contenitore per frutta e verdura.
- Conservazione a secco: Il frigorifero è troppo pieno? Da non preoccuparsi. Le mele in re altà non necessitano di refrigerazione. Le mele non tagliate si conservano fino a un mese se le metti su uno scaffale in un luogo fresco e asciutto come una dispensa, un armadio o un armadio.
Non importa quale opzione scegli, le tue mele rimarranno fresche più a lungo che se le lasciassi semplicemente in un cesto di frutta sul bancone.
Come conservare le mele durante l'inverno
Vuoi conservare le mele ancora più a lungo? È possibile conservare le mele fresche per tutto l'inverno con solo un po' più di cura. Se il tuo obiettivo è la conservazione a lungo termine, dovrai selezionare attentamente le mele e prendere alcune precauzioni speciali.
- Varietà di mele:Scegli una mela dalla polpa soda e dalla buccia spessa, come Granny Smith, Pink Lady o Winesap. Evita le varietà morbide con buccia sottile (come Golden Delicious), poiché non si conservano bene.
- Dimensione del frutto: La varietà non è tutta la storia. Le mele più piccole tendono a conservarsi meglio di quelle più grandi, quindi metti da parte il frutto più piccolo che raccogli o acquisti per conservarlo a lungo termine.
- Maturità: Raccogli le mele che intendi conservare dopo aver raggiunto la maturità, ma prima che siano completamente mature. Dovrebbero essere ancora un po' asprigni e un po' più leggeri rispetto a quando sono completamente maturi.
- Qualità della frutta: Per la conservazione a lungo termine, utilizzare solo mele sode e prive di imperfezioni. Se trovi mele danneggiate, mettile da parte per mangiarle fresche o per usarle nelle ricette.
- Avvolgi e sigilla: Avvolgi le mele singolarmente in strisce di giornale, quindi mettile in contenitori di plastica con coperchio ermetico. (Il giornale impedisce alle mele di toccarsi, il che le mantiene fresche più a lungo.)
- Conservazione frigorifera: Conserva i contenitori chiusi nel frigorifero o in un luogo asciutto, fresco (ma non gelido), come un capannone, un garage, un fienile o un seminterrato. La temperatura ideale è tra 35 e 40 gradi Fahrenheit.
Le mele conservate in questo modo possono generalmente durare fino a cinque mesi. In alcuni casi, potrebbero durare più a lungo. Se la temperatura scende sotto lo zero, la consistenza cambierà e dovrai conservarli in un altro modo.
Come conservare le mele nel congelatore
Hai intenzione di usare le mele nelle ricette invece di mangiarle intere? In tal caso potete conservarli nel congelatore. Il congelamento cambia la consistenza delle mele, quindi non conservarle in questo modo per mangiarle fresche.
- Mele intere:Per conservare le mele intere nel congelatore, sigillale semplicemente all'interno di sacchetti ermetici per congelatore. Per rimuovere facilmente poche mele alla volta, congelare le mele singolarmente prima di metterle in un sacchetto. In questo modo non rimarranno uniti.
- Taglia le mele: Potresti voler togliere il torsolo, sbucciare e affettare o tritare le mele prima di congelarle in modo che possano essere utilizzate direttamente nelle ricette. In questo caso, aggiungi le mele tagliate a pezzi nel succo di limone prima di congelarle per evitare che anneriscano.
Quando conservi le mele nel congelatore, avrai un facile accesso agli ingredienti della torta di mele, delle croccanti di mele, della salsa di mele, del burro di mele e di tutte le altre tue ricette di mele preferite. Le mele congelate si conservano così fino a 18 mesi.
Suggerimenti chiave per lo spazio di archiviazione di Apple
Aumenta le tue possibilità di conservare con successo le mele seguendo alcuni suggerimenti chiave. I suggerimenti seguenti si applicano sia alla conservazione delle mele a breve che a lungo termine.
- Nessuno vuole mordere una mela che sa di cipolla o di aglio. Poiché le mele possono assorbire i sapori, dovresti evitare di conservarle vicino a cibi che hanno odori forti.
- Le patate non hanno odori forti, ma non dovresti comunque conservare le mele vicino a loro. Se lo fai, sia le tue patate che le tue mele andranno a male più velocemente di quanto farebbero altrimenti.
- Se le mele intere che stai conservando iniziano a perdere la loro freschezza, non buttarle. Trasferiscili semplicemente nel congelatore e utilizzali nelle ricette dei prossimi mesi.
Goditi la bontà delle mele in ogni stagione
Che tu abbia i tuoi meli o che ci sia un frutteto nelle vicinanze, ora sai come ottenere il massimo dal tuo raccolto. Usa le tecniche sopra riportate per mantenere il sapore eccezionale delle tue mele e potrai goderti il delizioso sapore di mela tutto l'anno.
