Per una torta ricca e deliziosa, morbida e cioccolatosa, avrai bisogno di una ricetta per una torta al cioccolato senza farina.
Perché andare senza farina?
Se sei allergico al grano ma vuoi comunque goderti il dessert, allora questa è un'ottima ricetta per una torta senza farina. Anche se stai solo cercando una torta dalla consistenza fantastica e dal sapore intenso di cioccolato. questa è la ricetta che fa per te.
Note avanzate
Quando prepari questa torta, o qualsiasi altra torta, il modo migliore per preparare la teglia è spruzzarla con spray antiaderente, coprire la teglia con carta da forno, quindi spruzzare la carta con spray antiaderente.
Se stai preparando questa torta su una teglia da mezza teglia (se stai preparando un'Alaska al forno, per esempio), copri semplicemente il fondo della teglia con la pergamena. Se stai preparando una torta rotonda, taglia la carta da forno in un tondo che si adatti al fondo della teglia.
Ricetta Torta Al Cioccolato Senza Farina
Ingredienti
Avrai bisogno di:
- 10 once di cioccolato fondente
- 10 once di burro
- 8 albumi
- 10 tuorli d'uovo
- 6 once di zucchero
Istruzioni
- Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria.
- Monta i tuorli e lo zucchero a formare un nastro e uniscili al cioccolato.
- Monta gli albumi a neve media e uniscili al composto di tuorli e cioccolato.
- Versare in una padella rotonda da 9 pollici (o una padella quadrata 9x9) preparata con spray antiaderente e carta da forno.
- Cuocere a 350 gradi Fahrenheit fino a quando non sarà pronto e asciutto al tatto. Controlla tra 30 minuti.
E adesso?
Se hai realizzato la torta rotonda, ora hai una torta incredibilmente ricca con un piacevole e complesso sapore di cioccolato. Quando preparo questa torta, ovviamente la ricopro con la ganache. Ma se preferite, al posto della tortiera rotonda potete utilizzare una teglia da mezza sfoglia. Una volta raffreddata, ritagliate dei piccoli rondelle di torta e utilizzatela come base per l'Alaska al forno.
Baked Alaska è così facile da preparare una volta preparata la torta senza farina che potresti ritrovarti a prepararla ogni sera. Ok, forse no, ma è divertente. Per questo avrai bisogno di meringa svizzera e di un po' di gelato.
Puoi usare il gelato che preferisci o crearne uno tuo. Mi piace il gelato alla lavanda.
- Metti un tondo di torta al cioccolato senza farina da 3 pollici al centro di un piatto.
- Metti due palline di gelato sulla torta. Mettilo nel congelatore. Ora prepara un po' di meringa svizzera.
Per preparare la meringa svizzera ti serviranno:
- 3 albumi
- 4 once di zucchero
Istruzioni per la meringa svizzera
- Mescola gli albumi e lo zucchero a bagnomaria finché non raggiunge i 110 gradi Fahrenheit e lo zucchero si sarà sciolto.
- Versa il composto di uova e zucchero nella ciotola della planetaria.
- Frusta finché non diventa lucido.
- Con l'aiuto di una sac-à-poche, spargere la meringa sul gelato.
- Caramellare la meringa con un cannello.
- Servire.
