Metà del divertimento di partecipare a un evento sportivo è il tailgating. Con alcune ottime ricette di carne e contorni che puoi cucinare alla griglia, ti divertirai sicuramente durante l'evento, indipendentemente dal fatto che la squadra che sei lì per sostenere se ne vada con una vittoria!
Ricetta Filetto Di Maiale Alla Griglia
Il filetto di maiale è un'ottima opzione per il tailgating perché è molto versatile. Puoi servire fette di filetto grigliato, così come utilizzare la carne per preparare panini barbecue o panini cubani per coloro che preferiscono gustare piatti che non richiedono coltello e forchetta in un ambiente tailgating.
Ingredienti
-
Filetto di maiale alla griglia 2 filetti da 1 - 1,5 libbre ciascuno
- 1/2 tazza di salsa di soia (normale o a ridotto contenuto di sodio)
- 1/4 di tazza di aceto balsamico
- 1/8 di tazza di zucchero di canna
- Aglio tritato pari a due spicchi
- 1 cucchiaio di succo di jalapeno (facoltativo, usalo solo se ti piace il maiale molto piccante)
Nota: questa ricetta funzionerà con qualsiasi marinata: sentiti libero di utilizzare la tua ricetta preferita acquistata in negozio o fatta in casa anziché quella descritta qui, ma segui le istruzioni di cottura dettagliate di seguito.
Prodotti necessari:
- Termometro per carne
- Pinze
Istruzioni
- Elimina il grasso dalla carne.
- Mettere tutti gli ingredienti, tranne la carne, in una ciotola e mescolare per amalgamare.
- Metti la carne nella marinata; coprire e lasciare riposare per almeno 30 minuti o più, fino a una notte va bene.
- Preriscalda il grill (a fuoco medio- alto).
- Rimuovi la carne dalla marinata con le pinze, tenendola sopra la ciotola per scolarla.
- Elimina la marinata: non usarla per ungere durante la cottura.
- Cuocere per cinque minuti su ciascun lato (superiore, inferiore ed entrambi i lati).
- Controlla la temperatura con il termometro per carne; è pronto quando la temperatura interna raggiunge i 145 gradi Fahrenheit.
- Se la carne è pronta, toglietela dalla griglia.
- Se la temperatura è ancora troppo bassa, proseguire la cottura in modo uniforme, girando dopo due minuti per lato e verificando frequentemente la temperatura.
- Una volta raggiunta la temperatura desiderata, lasciare riposare la carne cotta dieci minuti prima di tagliarla.
Ricetta Satay Di Pollo Alla Griglia
Puoi usare qualsiasi buon strofinaccio speziato per grigliare un ottimo pollo, ma se stai cercando un modo diverso di grigliare il pollo, puoi preparare un satay di pollo. Marinare la carne e preparare la salsa (ricetta sotto) il giorno prima.
Ingredienti
- 1 - 1 1/2 libbre di petti di pollo tagliati a strisce larghe 1 pollice
- 1 cipolla tagliata a dadini
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- Zenzero fresco da 1 pollice, tritato
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di curcuma macinata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 3 cucchiai di burro di arachidi liscio
- Il succo di un lime
- 1 cucchiaio di olio di arachidi
Prodotti necessari:
- 12 spiedini di bambù, ammollati in acqua per 10 minuti (o spiedini di metallo)
- Pinze
Istruzioni
- Mettere tutti gli ingredienti, tranne il pollo, in una ciotola, mescolando bene per amalgamarli.
- Marinare il pollo nel composto per almeno 2 ore; può marinare durante la notte.
- Preriscalda il grill (a fuoco medio- alto).
- Infilzare il pollo sugli spiedini.
- Grigliare da 8 a 10 minuti; gira spesso usando le pinze.
Ricetta di salsa di arachidi per pollo satay
Servi il pollo cotto con una bella salsa di arachidi.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di arachidi
- 1 cipolla tagliata a cubetti
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 tazza di burro di arachidi
- 1 tazza di latte di cocco
Istruzioni
- In un frullatore, mescola l'olio di arachidi, la cipolla, l'aglio, il peperoncino in scaglie, lo zucchero di canna e il succo di lime.
- Versalo in una padella e scaldalo a fuoco medio fino a quando il composto diventerà fragrante.
- Aggiungere il burro di arachidi e il latte di cocco e cuocere a fuoco lento per circa dieci minuti.
- Se non si sarà addensato dopo dieci minuti, continuare a cuocere a fuoco lento finché non avrà raggiunto una consistenza semidensa.
- Mettere in un contenitore con una buona chiusura e conservare in frigorifero.
- Scaldare leggermente sulla griglia prima di servire.
Ricetta Verdure Grigliate
La carne potrebbe essere il punto focale della grigliata, ma ti consigliamo di servire anche qualche contorno. Le verdure fresche grigliate rappresentano un' alternativa veloce, facile e saporita.
Ingredienti
- 2 o 3 zucchine medie
- 2-3 zucchine gialle medie
- 1 melanzana di buone dimensioni
- 1 peperone grande
- 8 once di funghi interi
- 8 once di pomodorini
Istruzioni
- Affettare le zucchine e la zucca a fette spesse 1/4 di pollice nel senso della lunghezza.
- Affettare trasversalmente le melanzane a fette spesse 1/4 di pollice in modo da ottenere delle rotonde.
- Cucina utilizzando l'opzione 1 o l'opzione 2 (sotto).
Opzione 1
- Spennellare entrambi i lati delle verdure con olio extra vergine di oliva.
- Sale e pepe su entrambi i lati.
- Cospargi con la miscela di erbe e spezie che preferisci (secca o fresca).
- Grigliare le verdure su un lato per circa 2 minuti, quindi girarle.
Opzione 2
- Prepara una marinata veloce mescolando la miscela di erbe, sale e pepe con un rapporto 2:1 di olio d'oliva e aceto balsamico.
- Marinare le verdure per circa mezz'ora (o più a lungo: va bene metterle nella marinata a casa prima di partire per la partita).
- Grigliare per circa 2 minuti per lato.
- Se lo desideri, puoi bagnarli con la marinata mentre grigliano.
Ricetta Asparagi Grigliati Avvolti Nel Prosciutto
Le piadine di asparagi sono anche un gustoso contorno da preparare alla griglia.
Ingredienti
- 24 punte di asparagi
- 12 fette di prosciutto
- Olio d'oliva
- Pepe a piacere (facoltativo)
- Sale qb (facoltativo)
Istruzioni
- Avvolgere gli asparagi con mezza fetta di prosciutto.
- Spennellare con olio e spolverare con pepe.
- Grigliare per circa 5 minuti.
- Gira le lance mentre cuociono.
- Togliere dalla griglia e servire quando viene raggiunta la consistenza desiderata.
Goditi dell'ottimo cibo alla griglia durante la partita
Questi sono solo alcuni dei tanti piatti fantastici che puoi gustare mentre sei in coda. Qualunque cosa tu decida di preparare, ti divertirai sicuramente godendoti l'atmosfera dello stadio e trascorrendo del tempo con i tuoi compagni tifosi!
