Imparare a cuocere le verdure al vapore è una tecnica che ogni cuoco deve conoscere. Le verdure cotte al vapore mantengono le loro sostanze nutritive, colore, consistenza, forma e sapore più di qualsiasi altro metodo di cottura. Se questi motivi non ti bastano, lasciati convincere a provare questa tecnica: cuocere le verdure al vapore è facilissimo.
Verdure al vapore
Tutte le verdure possono essere cotte al vapore e servite? Molti cuochi pensano che la risposta sia sì. Le verdure che cuociono meglio al vapore includono quanto segue:
- Broccoli
- Carote
- Zucchine
- Fagiolini
- Zucca gialla
- Cavolo
- Spinaci
- Cavolini di Bruxelles
- Asparagi
- Cipolle
- Patate
- Cavolo
- Cavolfiore
- Bok Choy
- Funghi
- Barbabietole
Istruzioni su come cuocere le verdure al vapore
Un cestello per la cottura a vapore in acciaio è ideale per cuocere a vapore carote, cavoli e altre verdure. Disporre le verdure lavate, sbucciate e affettate nel cestello e fissare il cestello nella padella. È necessario che ci sia molta acqua nella padella, ma non così tanto da toccare il fondo del cestello per la cottura a vapore, poiché le verdure dovrebbero essere sospese sopra l'acqua bollente, non al suo interno. Accendete il fuoco a temperatura media e aspettate che l'acqua bolle. Il vapore dell'acqua bollente cuocerà a vapore le verdure nel cestello. Se tutta l'acqua bolle, puoi aggiungere altra acqua bollente nella padella.
Bamboo Steamers
Ad alcuni piace usare le pentole a vapore in bambù anziché in acciaio. Segui le istruzioni fornite con questo prodotto prima di posizionare le verdure nel cestino.
Quanto Steam
Cuocere a vapore circa una o due tazze di verdure affettate o tagliate a cubetti alla volta. Se scegliete di utilizzare i broccoli, non è necessario tagliarli a fette, ma semplicemente adagiare i gambi nella vaporiera. Il cavolo riccio e gli spinaci non devono essere tritati, ma possono essere arrotolati come una tortilla e messi nella vaporiera.
Durata del tempo
Quanto tempo occorre per cuocere le verdure al vapore? Dipende dalla verdura che stai cucinando. Le zucchine, tagliate a fette da 1/4 di pollice, impiegano dai 5 ai 7 minuti. Le cimette dei broccoli, o lance, richiedono dai 4 ai 6 minuti.
Attenzione
Assicurati di stare vicino alla padella mentre cuoce a vapore. Non vuoi cuocere troppo le verdure. Tienili d'occhio mentre diventano teneri.
Condimento
Se preferisci, puoi aggiungere sale, pepe nero o altri condimenti alle verdure mentre cuociono a vapore. Basta cospargere un po' di sale sulle carote affettate o sul cavolo tritato. È possibile aggiungere anche sale marino, olio d'oliva e succo di limone.
Quando sei pronto per mangiare le verdure, potresti condirle con una noce di burro. Ciò migliorerà il gusto, ma dovresti comunque assaggiare le verdure prima di aggiungere il burro o il condimento. Potresti scoprire che quando cucini al vapore i broccoli o il cavolfiore, non hai bisogno di spezie extra grazie al loro sapore potenziato.
Servito con pollo o pesce
Una volta cotte le verdure, cosa è buono accompagnarle? Prova una di queste ricette qui sotto con le tue verdure.
- Crocchette di pollo, agnello, prosciutto o vitello
- Pollo al forno
- Halibut
Prova il riso
Mangiare verdure al vapore con riso bollito, cotte nella risottiera o sul fornello, è una delizia. La pasta condita con olio d'oliva è un bel contorno da mangiare con le verdure al vapore.
Divertiti
Ora che sai come cuocere le verdure al vapore, puoi aggiungere questo metodo alle tue abilità culinarie. Cuocere al vapore zucchine, fagiolini, zucca e patate è una scelta salutare per preparare le tue verdure preferite. Non solo il sapore sarà saporito, ma otterrai un'elevata quantità di nutrienti da ogni verdura. Anche la pulizia è un gioco da ragazzi poiché non ci sono pentole disordinate da strofinare. Goditi questa semplice alternativa per preparare ciò che ti fa bene!
