Questo fudge è un delizioso boccone di ricco cioccolato che mette un sorriso nel cuore di tutti. Quando aggiungi un assaggio di menta piperita al tuo fudge, ottieni una caramella natalizia che scompare il più velocemente possibile
Ricetta Fudge natalizio alla menta piperita
Avrai bisogno di un termometro per caramelle per preparare questa ricetta. I termometri per caramelle sono molto utili e, una volta che ne hai uno in cucina, potresti ritrovarti a preparare fondenti, divinità, caramelle e qualsiasi numero di dolciumi. Preparare caramelle è più semplice di quanto sembri e le caramelle fatte in casa sono sempre un regalo straordinario.
Ingredienti
- 2 tazze di zucchero
- ¾ tazza di crema
- 2 cucchiai di sciroppo di mais leggero
- 4 cucchiai di cacao in polvere
- 2 cucchiai di burro
- ½ cucchiaino di estratto di menta piperita
- ¼ tazza di caramelle alla menta piperita tritate
Istruzioni
- Rivestire una teglia 9x13 con carta stagnola.
- Mettere lo zucchero, la panna, lo sciroppo di mais e il cacao in polvere in una pentola capiente.
- Posizionare su una fiamma media.
- Mescola finché il cioccolato non si scioglie.
- Una volta che il cioccolato si sarà sciolto, mescola lentamente per evitare che si bruci.
- Cuoci fino a quando il fondente raggiunge i 234 gradi, questa è la fase della palla morbida.
- Togli il fondente dal fuoco e aggiungi il burro nella pentola.
- Mescola delicatamente il burro nel fondente.
- Aggiungi l'estratto di menta piperita.
- Sbattere fino a quando il fondente sarà denso, cremoso e non più lucido.
- Versare nella padella 9x13.
- Cospargere con le caramelle alla menta piperita tritate.
- Lascia riposare finché non si raffredda.
- Tagliare in quadrati da 1 pollice.
Suggerimenti per l'utilizzo delle caramelle alla menta
Assicurati di cospargere le caramelle alla menta piperita tritate sul fondente prima che si raffreddi. Ciò aiuterà le caramelle ad aderire al fondente, ma potresti scoprire che è necessario utilizzare un foglio di carta pergamena per premere delicatamente le caramelle tritate sulla superficie del fondente. Potresti anche voler mescolare un ulteriore ¼ di tazza di caramelle alla menta piperita tritate nel fondente stesso. Se vuoi optare per questa opzione, mescola le caramelle tritate aggiuntive nel fondente mentre aggiungi l'estratto di menta piperita.
Un classico fondente
Il fondente alla menta piperita è semplicemente una delizia. Una volta preparata una porzione, ti sarà difficile smettere di mangiarla, ma prova a conservarne un po' per tutti gli altri!
