Molti giardinieri americani coltivano e raccolgono raccolti di portulaca mentre altri vedono questa pianta nutriente come poco più di una fastidiosa erbaccia. Apprezzata nelle culture europee, asiatiche e mediterranee come alimento da insalata, la portulaca è così prolifica che molte persone preferiscono foraggiare questa pianta invece di coltivarla.
Coltivare e raccogliere la portulaca nel tuo giardino
A seconda della tua zona di resistenza, pianta la portulaca subito dopo l'ultima gelata primaverile. Il periodo di germinazione è di circa 10 giorni e puoi iniziare a raccogliere il tuo primo raccolto tra le quattro e le sei settimane più tardi.
Requisiti di temperatura
Se non sei sicuro del momento in cui si è verificato l'ultimo gelo, puoi basarti sulle temperature medie. Come regola generale, puoi tranquillamente piantare la portulaca quando le temperature diurne si aggirano in media intorno ai 70°. La portulaca si comporta molto bene in condizioni di siccità e prospera a temperature comprese tra 85° e 90°. I raccolti estivi sono solitamente abbondanti e non crollano quando la temperatura supera i 90°!
Seleziona un posto soleggiato in giardino per piantare la portulaca
La portulaca non crescerà bene se non riceve molta luce solare. Vuoi selezionare un'area del tuo giardino in cui la portulaca riceva un minimo di otto ore di piena luce solare al giorno.
Il miglior tipo di terreno per coltivare la portulaca
Il miglior tipo di terreno per coltivare la portulaca è quello che drena facilmente. Nella maggior parte degli orti il terreno ha la consistenza ideale per coltivare la portulaca.
Due varietà popolari di portulaca
Le due varietà di portulaca più comuni sono la Portulaca oleracea, comunemente chiamata portulaca da giardino, che ha una foglia verde che a volte presenta punte e bordi rossastri. L' altra varietà è la Portulaca sativa comunemente conosciuta come portulaca dorata poiché le sue foglie hanno una sfumatura dorata. Esistono circa 40 varietà conosciute di portulaca.
Colore e dimensione dei semi di portulaca
A seconda della varietà scelta, i semi possono variare dal colore bruno-rossastro al nero. I semi hanno forme ovali molto piccole che vanno da 1/32" a 1/64" di diametro. Avrai bisogno di una mini seminatrice per assicurarti di consegnare i semi in modo adeguato.
Semina semi
Dovrai distanziare le file di circa 8-10 pollici l'una dall' altra poiché le piante strascicheranno verso l'esterno lungo il terreno. Pianta i semi di portulaca a circa 1/4 di pollice di profondità e cospargili con terreno a trama fine quanto basta per coprirli. I semi piantati troppo in profondità non germineranno.
Requisiti di irrigazione per il successo della portulaca
Essendo una pianta succulenta, la portulaca tollera la siccità e prospera anche in condizioni di siccità, quindi assicurati di non innaffiare troppo. Tuttavia, durante i primi 10 giorni di germinazione, è opportuno mantenere il terreno umido. Fai attenzione a non inondare il terreno.
Irrigazione dopo la comparsa delle piante
Una volta che le piante sono alzate, puoi continuare ad annaffiare ma assicurati che sia sufficiente solo per inumidire il terreno. Alcuni giardinieri sostengono che una volta che le piante sono sistemate, non vengono mai più annaffiate. Questo può variare in base agli ambienti specifici. Non lasciare che le tue piante siano stressate a causa della mancanza d'acqua.
Evita l'irrigazione eccessiva
Sebbene la portulaca sia resistente e possa prosperare anche su un letto di ghiaia, non tollera i piedi bagnati. Se vivi in un ambiente con precipitazioni elevate durante la stagione di crescita, è meglio coltivare la portulaca in un ambiente più protetto e controllato, come una serra.
Caratteristiche della pianta di portulaca
A differenza della portulaca selvatica, i semi di portulaca coltivata producono piante più grandi. Queste piante vengono coltivate per migliorare il gusto e tendono a crescere più in verticale che vicino al terreno.
- Le piante di portulaca crescono da 3" a 9" di altezza con una larghezza da 6" a 18".
- A seconda della varietà, i fiori variano dal giallo, all'arancione, al bianco e al rosa.
- Le foglie crescono poco più di 1 pollice di lunghezza.
- Gli steli o i rampicanti hanno una tonalità rossastra.
Coltivare la portulaca nel tuo giardino
Una volta che i semi emergono, puoi mantenerli umidi mentre aspetti finché i semi non escono dal terreno.
Come e quando diradare le piante
Non appena le prime due foglie (foglie embrionali) vengono sostituite da due o quattro foglie, puoi tranquillamente diradare le piante. Come per ogni attività di giardinaggio, scegli solo i germogli migliori e più forti da conservare.
Incoraggiare la crescita e il fertilizzante
Pizzica le cime delle piante una volta che sono alte circa 7-10 cm per incoraggiarle a crescere e diffondersi. A seconda del terreno, puoi aggiungere un fertilizzante a lenta cessione quando pianti per la prima volta. La portulaca in genere non richiede concimazione, soprattutto quando si utilizza un terreno organico ricco di pacciame.
Raccolta di portulaca
Puoi raccogliere la portulaca quando le piante sono giovani, poiché sono più saporite delle piante più vecchie. Quando le piante avranno circa sei-otto settimane, ne avrai molto da raccogliere. In genere è possibile ottenere tre raccolti da una piantagione tagliando dalla pianta principale. Il numero dei raccolti dipende anche da come il gusto resiste al raccolto.
Come tagliare la portulaca
Per raccogliere, portulaca, devi tagliare i gambi a circa due pollici da terra. Ciò dovrebbe incoraggiare la pianta a ringiovanire con nuovi germogli.
Tempi del raccolto
Portulaca offre due gusti a seconda dell'ora del giorno in cui si raccoglie. Alcuni giardinieri puntano sui raccolti mattutini per un gusto più piccante. Se non ti piace il sapore aspro, puoi aspettare per raccogliere la tua portulaca più tardi nel corso della giornata, quando il sole non splende più direttamente sulle piante.
Conservare la portulaca raccolta
Se non avete intenzione di mangiare subito la portulaca del raccolto, non lavatela e conservatela in frigorifero in un sacchetto ermetico. Questa pianta perde rapidamente consistenza, gusto e vitalità se non la raffreddi dopo il raccolto. Quando lo usi, assicurati di lavarlo accuratamente, tamponandolo con carta assorbente.
Portulaca congelata
Alcune persone congelano la portulaca. Ciò richiede dai tre ai cinque minuti in una pentola a vapore finché non diventa tenero. È quindi necessario posizionarlo su un asciugamano o un tovagliolo di carta e strizzare l'acqua. La portulaca può quindi essere sigillata sottovuoto e posta nel congelatore per essere utilizzata in zuppe e altre miscele. Verrà conservato per otto-dieci mesi.
Controllare Portulaca
La portulaca è considerata un'erbaccia invasiva, sebbene sia anche chiamata erba. Può facilmente s altare contenitori e aiuole rialzate a causa del vento e degli uccelli. Se vuoi controllare la crescita e la distribuzione, devi raccogliere la pianta prima che vada a seminare. Non appena le piantine emergono nel tuo giardino, fiori e semi iniziano a formarsi.
Facilmente radicato e auto-semina
La portulaca si radica molto facilmente dalle piantagioni, quindi fai attenzione quando desideri scartare le piante. Se lasciate su un cumulo di compost, le piante attecchiranno e si diffonderanno. Puoi lasciare un paio di piante in un letto rialzato a maturare e andare a seminare per il prossimo anno. Secondo l'Università dell'Illinois, dopo 40 anni sono stati scoperti semi di portulaca vitali nel terreno.
Usi culinari della portulaca
Ci sono diversi modi in cui puoi divertirti mangiando la portulaca. Il modo più popolare è aggiungerlo alle insalate o ai panini. Puoi cuocerlo con il burro per qualche minuto finché è tenero. Aggiungilo alle zuppe. Il gusto è spesso descritto come simile a quello degli spinaci, del crescione e alcune varietà hanno un sentore di limone. Puoi mangiare tutte le parti, compresi gambo e semi. Alcune persone gettano i semi nei frullati.
Vantaggi medicinali della portulaca
L'acidità della portulaca del raccolto mattutino è dovuta all'elevato contenuto di acido malico. Per questo motivo molte persone sfruttano questo periodo di raccolta per curare i sintomi artritici. Altri usi includono il trattamento delle malattie vascolari poiché fluidifica il sangue. Viene utilizzato anche per abbassare la pressione sanguigna, il colesterolo e i trigliceridi.
Valore nutrizionale della portulaca
Il National Institutes of He alth (NIH) afferma: "Questa erba comune [portulana] ha un valore nutrizionale insolito, che la rende uno degli alimenti potenzialmente importanti per il futuro."
- La portulaca contiene vitamine A, B e C.
- È ricco di potassio, magnesio e calcio.
- È ricco di antiossidanti.
- La portulaca è migliore degli spinaci poiché contiene cinque volte più acidi grassi omega-3.
Un'alimentazione migliore delle verdure
Secondo l'NIH, "ricerche recenti dimostrano che la portulaca ha una qualità nutrizionale migliore rispetto alle principali verdure coltivate, con più beta-carotene, acido ascorbico e acido alfa-linolenico". Chiunque soffra di calcoli renali è avvisato di evitare di mangiare portulaca.
Portulaca selvatica vs Portulaca coltivata
Se hai intenzione di raccogliere la portulaca selvatica, dovresti assicurarti di sapere come appare. C'è un' altra pianta che somiglia molto alla portulaca: è un'euforbia velenosa con il gambo peloso. Il gambo dell'euforbia dal gambo peloso produce una linfa lattiginosa. Puoi testare le piante rompendo un pezzo e spremendo il gambo. Se fuoriesce una sostanza lattiginosa non mangiare la pianta. È velenoso.
L'arte di coltivare e raccogliere la portulaca
È facile coltivare e raccogliere la portulaca. Questa pianta versatile ha molti usi culinari e medicinali oltre ad essere altamente nutriente.
