I libri di cucina vegetariani possono essere trovati in molte forme, forme e stili. Con così tante scelte, trovare il libro di cucina giusto per te può essere un compito che richiede tempo. Che tu sia uno chef esperto o un principiante, i seguenti suggerimenti ispireranno sicuramente i tuoi talenti culinari verso una sana cucina vegetariana con facilità e divertimento.
Tipi di libri di cucina vegetariana
Poiché esistono diverse tipologie di vegetariani, ne consegue che esistano anche una varietà di libri di cucina scritti per ciascuna tipologia specifica. Comprendere le definizioni seguenti è il primo passo per trovare una raccolta di ricette vegetariane adatta a te.
Vegan: Nella forma più rigorosa, questo tipo di dieta elimina tutta la carne, le uova, i latticini, il pollame e il pesce. Viene effettuato solo il consumo di alimenti vegetali.
Lacto: L'aggiunta di latticini solo alla lista degli alimenti vegani.
Lacto Ovo: questo tipo di vegetarianismo includeva uova e latte, ma niente carne o pesce.
Macrobiotic: vegetarianismo rigoroso con l'aggiunta di tecniche di cottura specializzate. Segue anche la pratica del mangiare stagionale.
Fruitarian: consumo esclusivo di frutta e noci. Molti libri di cucina sui succhi seguono questo regime.
Cibi crudi o viventi: Tutto il cibo è di origine vegetale e non cotto, il che può sembrare contraddittorio qui, ma esistono libri di cucina relativi alla sua preparazione.
Descrizioni dei libri di ricette
Dalle scelte quotidiane facili e veloci alle opzioni a basso contenuto di grassi, gourmet o per occasioni speciali, è importante sapere in anticipo qual è il tuo obiettivo principale nella ricerca di libri di cucina vegetariani. Ad esempio, se stai dando da mangiare a una famiglia di cinque persone, è molto probabile che tu abbia bisogno di ricette vegetariane semplici e adatte a tutta la famiglia che puoi servire in un attimo. Prestare molta attenzione alle parole descrittive o alla riga del titolo è il secondo passo più importante.
Ci sono anche libri scritti per molte culture diverse, dalle compilation americane con le sue ricette "finte" per piatti tradizionali di carne alla cucina asiatica con le sue radici scavate nel mondo vegetale dei cibi. La cucina ayurvedica è popolare tra i vegetariani grazie al suo antico sistema medicinale di guarigione e nutrimento con cibi, erbe e spezie. Ingredienti popolari e tradizionali del Mediterraneo hanno trovato spazio anche nei libri sull'alimentazione vegetariana. Queste ricette includono spesso melanzane, pomodori, peperoni e olio d'oliva, solo per citarne alcuni.
I 10 migliori consigli
Anche se ci sono letteralmente centinaia di scelte disponibili, ecco 10 libri consigliati per ogni categoria di possibili reperti. La tua biblioteca locale è un'ottima risorsa per assaggiare ricette prima dell'acquisto per assicurarti che il libro sia adatto a te.
- Moosewood Restaurant New Classics- questo libro più venduto ha venduto oltre 2 milioni di copie. Questo è il nono libro scritto dai proprietari e gestori del ristorante Moosewood, situato a Ithaca, New York. Non solo troverai ricette che coprono quasi ogni regione del mondo, ma ci sono definizioni, descrizioni, istruzioni dettagliate e suggerimenti in tutte le pagine per guidarti comodamente e facilmente nel mondo del vegetarianismo di tutti i tipi.
- Pretend Soup: e altre vere ricette? Un libro di cucina per bambini in età prescolare - scritto anche da Mollie Katzen di Moosewood, questa raccolta di ricette è un must per i bambini. È più appropriato per i bambini dai 3 ai 6 anni, ma anche i bambini più grandi ne trarranno beneficio. Illustrazioni, istruzioni passo passo e ricette adatte ai bambini rendono questo libro divertente ed educativo.
- Pasti vegetariani: i pasti in 30 minuti di Rachael Ray - il rapido chef di Food Network ti guida nella semplice preparazione del cibo vegetariano.
- Cucina vegana mediterranea: piatti senza carne, senza uova e senza latticini - come spiega il titolo, questo libro è solo per i vegani più rigorosi. Scritto da Donna Klein.
- Cooking The Whole Foods Way - sono inclusi menu vegetariani, pianificazione dei pasti, tecniche utili e consigli per l'acquisto. Scritte da Christina Pirella, le 500 ricette non includono latticini, zucchero o carne. Invece, l'autore consiglia semplici sostituzioni come lo sciroppo di riso integrale per lo zucchero bianco e fagioli e pesce per sostituire la carne.
- Ayurvedic Cookbook - pieno di antiche ricette medicinali indiane, questo libro è per il vero vegano che dedica molto tempo ed energia allo stile di vita. Amadea Morningstar, l'autrice del libro, non è una dilettante quando si tratta di questo tipo di alimentazione.
- Autentica cucina cinese per la cucina contemporanea - Bryanna Clark Grogan fa un lavoro approfondito nel presentare un autentico stile alimentare cinese.
- Moosewood Restaurant Low-Fat Favourites - Sebbene la maggior parte dei piatti vegetariani siano a basso contenuto di grassi, il clan Moosewood offre una raffinata collezione di piatti premium serviti al ristorante con il pollice risposta.
- Angelica Home Kitchen - se stai cercando un cibo confortevole senza carne, questo libro fa per te. Leslie McEachern condivide oltre 100 piatti vegetariani biologici preferiti dal suo famoso ristorante di New York,
- Changing Seasons Macrobiotic Cookbook - scritto da uno dei più noti esperti di macrobiotica, Aveline Kushi rende questo libro di cucina un'esperienza da sogno per pasti sani, freschi e interessanti.
Non puoi fare a meno dei pasti dei giorni feriali pronti da servire dopo una lunga giornata, dai un'occhiata anche ai piatti vegetariani per la pentola a cottura lenta!
Buona cucina vegetariana!
