A volte è la salsa a rendere davvero speciale il pasto e il formaggio cremoso può essere utilizzato come base per una salsa davvero deliziosa e versatile. Il suo sapore delicato e cremoso è gradevole da solo, ma funziona bene anche con salse dolci e salate. Non si può chiedere una soluzione più semplice o più deliziosa per la cena.
Salsa cremosa all'aglio
Questa salsa è fantastica sul pollo, sul salmone o sulle capesante, ma è ottima anche sulle verdure. In effetti, questa potrebbe diventare la salsa preferita per ravvivare qualsiasi numero di piatti.
Ingredienti
- 6 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
- 3/4 tazza di latte
- 1/4 cucchiaino di sale
Istruzioni
- In una pentola capiente, a fuoco basso, sciogliere il burro con l'aglio. Non farlo scurire.
- Aggiungi la crema di formaggio e mescola lentamente finché non si scioglie e si amalgama con il burro e l'aglio.
- Aggiungi lentamente il latte e il sale e continua a scaldare a fuoco basso per altri 3 minuti.
- Versare la salsa sulla carne, sul pesce o sulle verdure.
Salsa Salata Alle Erbe Con Formaggio Cremoso
Questa salsa funziona particolarmente bene se versata su pasta o piatti di verdure.
Ingredienti
- 4 cucchiai di burro
- 4 cucchiai di farina
- 2 tazze di latte intero
- 8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
- 1 cucchiaio di origano fresco, tritato
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco, tritato
- 1 cucchiaio di salvia fresca, tritata
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco
Istruzioni
- In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco basso.
- Aggiungere la farina con un cucchiaio di legno. Continua a scaldare e mescolare finché non si forma un roux.
- Aggiungere il latte e mescolare finché non sarà completamente incorporato nel roux.
- Aggiungere il formaggio cremoso e mescolare finché il formaggio non si scioglie e la salsa diventa cremosa.
- Aggiungi tutte le erbe fresche e gli altri condimenti e continua a mescolare e scaldare per un altro minuto.
- Versare la salsa sulle verdure o sulla pasta e buon appetito.
Salsa dolce alla crema di limone
Questa salsa dolce è deliziosa versata su torte angeliche, pound cake, crêpes o persino focaccine ai mirtilli. Puoi anche versarlo sul budino di pane per un tocco decisamente diverso.
Ingredienti
- 1 confezione da 8 once di crema di formaggio, ammorbidita
- 1 lattina da 14 once di latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaio d'acqua
- 2 cucchiaini di succo di limone
Istruzioni
- In una pentola piccola e pesante, unisci la crema di formaggio e il latte condensato zuccherato.
- Scalda e mescola a fuoco basso fino a quando la crema di formaggio si scioglie, ma non lasciare che la miscela raggiunga il bollore.
- Aggiungere l'acqua e il succo di limone. Puoi aggiungere un po' più d'acqua se vuoi una salsa più liquida.
- Togliete la salsa dal fuoco e versatela sul dessert che avete scelto.
Suggerimenti per lavorare con il formaggio cremoso nelle salse
Le salse a base di formaggio cremoso sono solitamente abbastanza facili da creare. Tuttavia, prendi nota di questi suggerimenti utili:
- Riscaldare sempre a fuoco basso per evitare bruciature.
- Controlla la densità della salsa aggiungendo più o meno liquido.
- Riduci le calorie utilizzando formaggio cremoso a basso contenuto di grassi, se lo desideri.
Sperimenta da solo
Dopo aver provato alcune di queste ricette, probabilmente vorrai sperimentare l'aggiunta di ingredienti diversi per creare le tue salse uniche al formaggio cremoso. Non esitate a testare le vostre idee. È così che i più grandi cuochi sviluppano nuove ricette.
