Sebbene molti credano erroneamente che questo sciroppo rosso brillante abbia origine dalla ciliegia o dalla fragola, gli appassionati di cocktail sanno che al centro di ogni ricetta di granatina c'è il succo di melograno. Conferendo allo sciroppo rosso sia il suo sapore dolce che l'aspetto colorato, i succosi melograni si uniscono allo zucchero e si trasformano nell'amato ingrediente della bevanda. Con i suoi pochi ingredienti e un breve elenco di passaggi, è facile preparare al volo la tua porzione di granatina utilizzando una di queste ricette.
Grenadine fatta in casafacile
Il modo più semplice per creare la granatina da casa è prendere il succo di melograno non zuccherato e sciogliervi lo zucchero, lasciando che la miscela riscaldata si raffreddi fino a raggiungere la consistenza sciropposa che ti è familiare. Solo una tazza di succo di melograno e ¼ di tazza di zucchero producono abbastanza granatina per preparare circa 24 porzioni da mezzo grammo, che dureranno circa un mese se conservate in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso.
Ingredienti
- ¼ tazza di zucchero
- 1 tazza di succo di melograno non zuccherato
Istruzioni
- In un pentolino unire lo zucchero e il succo di melograno. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando per sciogliere lo zucchero.
- Cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti o finché il composto non si sarà addensato, mescolando di tanto in tanto.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto.
- Una volta freddo, versare il composto in una bottiglia sigillabile e conservare in frigorifero tra un utilizzo e l' altro.
Vari modi per personalizzare la tua granatina fatta in casa
Mentre la ricetta base ti regalerà una porzione di granatina deliziosamente dolce, potresti scoprire che l'aggiunta di ingredienti come acqua di rose, succo di limone o bucce d'arancia può creare una granatina che si adatta meglio al profilo aromatico del tuo cocktail. Dai un'occhiata ad alcuni dei modi in cui puoi modificare la ricetta base della granatina aggiungendo solo uno o due ingredienti semplici.
Ricetta Crostata Di Grenadine Fatta In Casa
Le ricette base della granatina sono naturalmente incredibilmente dolci e l'aggiunta di solo un cucchiaio di succo di limone alla miscela conferisce allo sciroppo un'acidità equilibrata. Questa ricetta produce circa 24 porzioni da mezzo grammo e durerà circa un mese in frigorifero.
Ingredienti
- ¼ tazza di zucchero
- 1 tazza di succo di melograno non zuccherato
- 1 cucchiaio di succo di limone
Istruzioni
- In un pentolino unire lo zucchero e il succo di melograno. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando per sciogliere lo zucchero.
- Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa cinque minuti o finché il composto non si sarà addensato.
- Aggiungere il succo di limone e togliere dal fuoco. Assaggia velocemente il composto e se non è abbastanza acido, aggiungi altro succo di limone.
- Una volta freddo, versare il composto in una bottiglia sigillabile e conservare in frigorifero tra un utilizzo e l' altro.
Grenadine fatta in casa botanica
L'acqua di rose non è solo per la cura della pelle, poiché puoi aggiungerla insieme ad altre acque botaniche per uso alimentare alla tua ricetta di granatina. Assicurati solo di stare molto attento a quanto aggiungi al tuo lotto perché gli ingredienti floreali possono diventare rapidamente profumati. Aggiungere un po' troppa acqua floreale sopraffà il sapore della granatina. Questo lotto produce circa 24 porzioni da mezzo grammo che si manterranno per circa un mese in frigorifero.
Ingredienti
- ¼ tazza di zucchero
- 1 tazza di succo di melograno non zuccherato
- 1 trattino di acqua di fiori d'arancio o acqua di rose
Istruzioni
- In un pentolino unire lo zucchero e il succo di melograno. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando per sciogliere lo zucchero.
- Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa cinque minuti o finché il composto non si sarà addensato.
- Togliere dal fuoco e far raffreddare.
- Una volta freddo, versare il composto in una bottiglia sigillabile. Aggiungi un pizzico di acqua di fiori d'arancio o di rose.
- Chiudi la bottiglia e agitala bene prima di metterla in frigorifero.
Grenadine fatta in casa al mercato contadino
Un altro grande vantaggio di preparare la tua granatina da casa è che puoi controllare esattamente quali ingredienti inserisci nel tuo corpo. Questa ricetta, che produce circa 24 porzioni da un grammo, si manterrà in frigorifero per circa un mese. Si concentra sull'utilizzo di materiali naturali e organici per darti la miscela più pura possibile. Per quanto riguarda le bucce d'arancia, assicuratevi di utilizzare solo la parte arancione. Il midollo, che è la parte bianca nella parte inferiore della buccia, conferisce sapori amari.
Ingredienti
- ¼ tazza di zucchero biologico
- 1 tazza di succo di melograno biologico non zuccherato
- 3-4 bucce d'arancia da un pollice di arance biologiche
Istruzioni
- In un pentolino unire lo zucchero e il succo di melograno. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando per sciogliere lo zucchero.
- Cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti o finché il composto non si sarà addensato, mescolando di tanto in tanto.
- Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Prendi ciascuna buccia d'arancia tra le dita e ruotala sulla parte superiore delle pentole per far penetrare gli oli d'arancia nella miscela.
- Immergi le bucce d'arancia nel liquido caldo. Mescolare e lasciare in infusione finché il liquido non si sarà raffreddato.
- Versare la miscela raffreddata in una bottiglia sigillabile e conservare in frigorifero tra un utilizzo e l' altro.
Modi per incorporare la granatina in un cocktail
Nonostante la sua diffusa popolarità oggi, la granatina non fu utilizzata in abbondanza fino all'inizio del 20esimosecolo, come ha scoperto una revisione della letteratura dopo aver esaminato vari 19Libri storici sui cocktail del Xe del 20th secolo per riferimenti alla miscela di melograno. I barman moderni utilizzano più frequentemente l'iconico sciroppo rosso per le sue proprietà cromatiche e per la sua dolcezza.
Troverai molti modi per incorporare la granatina in deliziose bevande miste.
- Poiché la granatina non contiene alcol, è perfetta per l'uso nei cocktail analcolici.
- Lo troverai nelle bevande analcoliche come uno Shirley Temple e un Roy Rogers.
- La granatina è anche un dolcificante e un colorante in libagioni alcoliche come la tequila Sunrise.
- A causa della sua natura sciropposa e del contenuto di zucchero, la granatina è più densa di altri ingredienti per cocktail, quindi costituisce un delizioso strato inferiore nelle bevande a strati.
- Non dimenticare di ricorrere alla tua fidata ricetta della granatina anche quando prepari i tuoi scatti a strati preferiti.
- Ricorda, con la granatina, ne basta un po' perché è così dolce. Inizia con una piccola quantità e aggiungine altra a piacere.
Ricette alla Grenadina rese facili
Se vuoi evitare i conservanti artificiali e costosi inclusi nella granatina in bottiglia del tuo negozio di alimentari, prova a prepararne una fatta in casa e vedi cosa ne pensi. Presto scoprirai che quello fatto in casa batte ogni volta quello comprato in negozio.
