Il cibo negli anni '80 era il sogno di un genitore che lavorava e il paradiso dei buongustai. Siediti e immagina l'aroma del pesto, delle ali di pollo piccanti o della quiche, quindi porta le tue papille gustative in un viaggio nel passato per concederti alcuni ricordi salati, speziati, dolci e decadenti del cibo e delle caramelle più popolari degli anni '80.
Cibo pronto e popolare degli anni '80
Durante gli anni '80, i pasti cucinati in casa passarono dai fornelli al microonde. La crescente domanda di cibi veloci, facili e convenienti ha portato alla popolarità dei pasti al microonde, dei cibi surgelati e dei pasti pronti e pronti all'uso. Cosa potrebbero chiedere di più i genitori impegnati se non una colazione che passa dal congelatore al tostapane e poi fuori dalla porta? Naturalmente, se tutto questo fosse troppo faticoso, c'erano sempre i vicini McDonald's, Wendy's, Burger King o Taco Bell.
Cucina Lean
Applaudiamo tutti per la Lean Cuisine, il modo perfetto, rapido e semplice per gestire il tuo peso. È stato introdotto da Stouffer's nel 1981. Tutti i pasti della cucina magra contenevano circa 350 calorie e fornivano un' alternativa più sana ad altre cene surgelate. La cucina snella è ancora popolare oggi.
Sloppy Joes
Sloppy Joes non era la cover girl dei panini, ma era all'apice della sua popolarità durante gli iconici anni '80. La combinazione di carne macinata, cipolle, ketchup e salsa Worcestershire adagiata su un panino con hamburger era un pasto serale regolare per molte famiglie americane negli anni '80. E gli Sloppy Joes sono stati resi ancora più semplici dalla salsa Sloppy Joe originale di Hunt's Manwich.
Coppe di Ramen Noodles
I Ramen Noodles sono diventati trendy negli anni '80. Perché? Perché secondo il NYC Village Voice i Ramen Noodles erano "malfidamente economici" e "commestibili crudi". Sì, erano un pasto veloce, facile e portatile; tutto quello che dovevi fare era aggiungere acqua calda nella tazza, mescolare e mangiare.
Torte impossibili
Ricordi di aver mangiato Impossible Cheeseburger Pie per una cena settimanale? Negli anni '80, Bisquick iniziò a mettere le ricette per "Impossible Pies" sul retro delle scatole delle miscele da forno. Sono decollati perché facevano risparmiare tempo. Basta versare il tutto in una tortiera, infornare e magicamente si trasforma in una torta con la crosta. An Impossible Pie è stato incredibilmente facile da realizzare.
Cibo popolare degli anni '80 per i buongustai
Ironicamente, anche se la cucina casalinga era sempre meno, sempre più persone si interessarono alla cucina durante gli anni '80. Libri come Louisiana Kitchen di Paul Prudhomme e Entertaining di Martha Stewart divennero popolari bestseller. Nuove riviste come Food & Wine informavano tutti sulle ultime mode culinarie. Prenotare nei ristoranti più alla moda o organizzare una festa che presentasse le ultime tendenze per far divertire i propri ospiti era molto più importante negli anni '80 che saper cucinare.
Sushi
Quando gli americani attenti alla dieta proclamarono che i frutti di mare erano puliti, puri, biologici ed eccezionalmente salutari se mangiati crudi, il sushi divenne di moda. Divenne una vera e propria mania e alla fine degli anni '80 aprì un numero enorme di ristoranti giapponesi e sushi bar. Tuttavia, il sushi era al confine tra tradizione giapponese e innovazione americana.
Tex-Mex
Il Tex-Mex è diventato di gran moda nei ristoranti e nei negozi di alimentari negli anni '80. Che si trattasse di semplici patatine e salsa, guacamole, fajitas sfrigolanti, tacos o altre offerte come farina di mais blu, jicama o fiori di zucca, gli americani non ne hanno mai abbastanza del cibo di ispirazione messicana. Ma il Tex-Mex non era solo una moda degli anni '80: nel 1991, il ketchup fu sostituito dalla salsa come condimento numero uno negli Stati Uniti.
Cucina Italiana
" Il pesto è la quiche degli anni Ottanta", una frase del film Harry ti presento Sally del 1989, cattura il fascino degli anni '80 per la cucina italiana. Negli anni '80, la gente mangiava piatti italiani popolari come la parmigiana di melanzane, il pollo piccata, i tournedos rossini e i calamari fritti. Hanno apprezzato il gusto dei pomodori secchi, dell'olio d'oliva e del pesto di basilico fresco.
Cucina cajun e creola
Durante la metà degli anni '80, ci fu una massiccia rinascita dei piatti caldi e speziati cajun e creoli. Jambalaya, gumbo e aragoste divennero popolari e furono serviti in tutto il paese. Forse il piatto più popolare che emerse fu lo scorfano annerito. Il pesce veniva immerso nel burro chiarificato e nelle spezie annerite, quindi scottato in padelle di ferro rovente. Alla fine degli anni '80, tutto ciò che era annerito era di gran moda, purché ricordasse il bayou della Louisiana con il suo sapore cajun.
Zuppa di cipolle francese
Negli anni '70, gli americani iniziarono ad interessarsi molto alla cucina francese. I ristoranti francesi più elaborati servivano la nouvelle Cuisine, con tutte le sue presentazioni dettagliate e artistiche. Ristoranti francesi più informali specializzati in crêpe e fonduta. Tuttavia, verso la metà degli anni '80, tendevano ad avere un piatto popolare in comune: la zuppa di cipolle francese.
Cucina dell'Europa dell'Est
Se eri in un ristorante di lusso o a un evento di catering negli anni '80, probabilmente avrai incontrato il pollo Kyiv e il manzo alla Stroganoff. Il pollo Kyiv è composto da petti di pollo pestati, arrotolati e farciti con burro alle erbe, quindi impanati e fritti. Il manzo alla Stroganoff è uno stufato contenente cipolle e fette di manzo, condito con funghi in salsa di panna fatta interamente con panna acida.
Ali di pollo al bufalo
Le ali di pollo di bufalo divennero popolari negli anni '80, proprio mentre i bar sportivi stavano spuntando in tutta l'America. Non è un caso che ogni bar sportivo serva ali di pollo Buffalo. Costavano poco e le ali di pollo piccanti facevano venire sete alla gente, il che portava a maggiori vendite di birra.
Steak House
Il film Urban Cowboy del 1980 diede inizio a una tendenza da cowboy e nel 1982 la Longhorn Steakhouse fu operativa. Longhorn era così popolare da favorire una serie di steakhouse a tema cowboy.
Cibo popolare per il brunch degli anni '80
Riesci a immaginare la vita senza un brunch domenicale occasionale? Il brunch è diventato molto popolare negli anni '80. Così è nata anche la voglia di cibi gustosi con un tocco di dolce e salato.
Il panino di Monte Cristo
Il Monte Christo Sandwich è un classico brunch made in America. Si tratta di un panino con prosciutto fritto e formaggio svizzero, immerso nella pastella e fritto, poi cosparso di zucchero a velo e servito con marmellata.
Quiche
Popolare negli anni '70, la quiche ha vissuto il suo periodo di massimo splendore negli anni '80 quando è diventata una delle preferite del brunch. Tuttavia, la quiche veniva servita anche a colazione, pranzo e cena. Hai aggiunto frutta a colazione o al brunch, insalata a pranzo o a cena e il tuo pasto era completo.
Cibi popolari per le feste degli anni '80
Ricordi la fantastica gamma di cibi per le feste che il padrone di casa preparò per gli ospiti negli anni '80? C'era di tutto, dalle bucce di patate condite con pancetta, formaggio, panna acida e cipolle verdi, alla fonduta di formaggio e alle uova alla diavola. Nessun tavolo da festa sarebbe completo senza questi invitati.
Dip a sette strati
Pazzi per il Tex-Mex? Tuffati nella salsa a sette strati con i suoi strati colorati di guacamole, salsa, formaggio e condimenti. Questa amata salsa faceva parte dell'improvvisa e diffusa mania per la cucina tex-mex negli anni '80. Tuttavia, è stato solo uno dei tanti tuffi diventati famosi negli anni '80. Il decennio della salsa includeva salse in pacchetto ranch della Hidden Valley aggiunte a panna acida, salsa di carciofi e spinaci e salsa di avocado (o, potresti chiamarla, guacamole).
Ciotole di pane
La zuppa servita in una ciotola di pane scavato esisteva fin dal Medioevo. Ma gli anni '80 hanno dato una nuova svolta alle ciotole di pane, e agli ospiti era garantito di trovare un tuffo in una ciotola di pane, con alcune verdure assortite sul lato per intingere, su ogni tavolo da buffet durante gli anni '80.
Brie al forno
Il brie al forno piaceva moltissimo al pubblico negli anni '80. Una ruota di brie, ricoperta di un condimento come marmellata di albicocche o senape, avvolta nella pasta sfoglia (o pasta a mezzaluna) e cotta al forno. Voilà, hai ottenuto un antipasto al formaggio che si sposava perfettamente con mele a fette e cracker.
Dessert popolari degli anni '80
Gli anni '80 sono talvolta chiamati "Il decennio della decadenza". Ciò è certamente rivelato in alcuni dei suoi deliziosi dessert.
Chocolate Decadence
Chocolate Decadence aveva un nome appropriato ed è il dessert più iconico degli anni '80. Era una torta senza farina estremamente ricca, i cui ingredienti principali erano cioccolato semidolce e uova, con un pizzico di pepe di Cayenna servito con salsa di lamponi freschi.
Tiramisù
Chi non ama il tiramisù? Questo dolce italiano è diventato popolare negli anni '80 (la sua origine italiana è discutibile). Il tiramisù è fatto con mascarpone (formaggio italiano morbido e burroso con doppia crema), uova, caffè, zucchero, pezzetti di cioccolato e savoiardi italiani, chiamati savoiardi.
Tartufi Al Cioccolato
Gli anni '80 erano tutti incentrati sul cioccolato di lusso, incluso il tartufo. La popolarità dei tartufi di cioccolato si diffuse rapidamente negli anni '80. I tartufi sono morbide palline di cioccolato ricoperte di cacao in polvere o noci tritate, e venivano spesso serviti alla fine dei pasti al ristorante o regalati come regali fai da te negli anni '80.
Crème Brûlée
La Crème brûlée esiste da secoli in Europa. Tuttavia, ha avuto un momento significativo negli anni '80, quando è apparso nel menu del ristorante Le Cirque a New York. Si dice che "la crème brûlée di Le Cirque abbia lanciato mille imitazioni". Composta da una ricca base di crema pasticcera alla vaniglia ricoperta da uno strato contrastante di caramello duro, la Crème brûlée è diventata un punto fermo del ristorante, con molte variazioni di sapore.
Snack e caramelle popolari degli anni '80
Se fossi un ragazzino degli anni '80, sapresti tutto sugli snack. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies e Peanut Butter Boppers erano tutti popolari negli anni '80. Per non parlare dei Dairy Queen Blizzards e dello yogurt gelato TCBY. Poi, ovviamente, c'erano le caramelle. Le parole non possono esprimere l'amore di un bambino degli anni '80 per le caramelle qui sotto.
Wonka Nerds
La fabbrica di caramelle Willy Wonka produce alcune delle caramelle più amate al mondo. Ma una caramella chiamata Nerds? I nerd sono rappresentati dalle strane, particolari e colorate mascotte presenti sulle confezioni delle caramelle. Ogni pezzo di caramella è composto da strati su strati di zucchero. E ogni scatola contiene due gusti, ciascuno con il proprio scomparto e apertura. I Wonka Nerd furono venduti per la prima volta nel 1983 e furono nominati "Candy of the Year" nel 1985 dalla National Candy Wholesalers Association.
Wonka Runts
Wonka Runts, come suggerisce il nome, sembravano piccoli frutti ed erano aromatizzati alla frutta. Venduti per la prima volta nel 1982, i Runts facevano parte della linea di caramelle Willy Wonka che era popolare negli anni '80 e offriva lo stesso divertimento stravagante di tutte le caramelle Willy Wonka.
Birilli
Sapevi che il nome Skittles deriva da uno sport con lo stesso nome, perché le caramelle ricordano gli oggetti usati nel gioco? O che il tema di Skittles sia "assaggia l'arcobaleno?" Era il 1979 quando gli americani per la prima volta "assaggiarono l'arcobaleno" e queste caramelle multicolori, al gusto di frutta e a forma di bottone, divennero popolari "da qualche parte oltre l'arcobaleno".
Twix
Tutti amano Twix, quella barretta di cioccolato dal gusto eccezionale con "cioccolato, caramello e una sorprendente croccantezza di biscotti". Ma sapevi che questa amata barretta gemella una volta si chiamava Raider Bars? Naturalmente, quando i Raiders Bars emigrarono in America nel 1979, avevano bisogno di un nome nuovo e più accattivante e divennero noti come Twix.
Pezzi di Reese
Ricorda la scena del classico film di Steven Spielberg degli anni '80 E. T. L'extraterrestre in cui Elliott attira E. T. con una scia di pezzi di Reese? Sebbene Reese's Pieces sia stato introdotto per la prima volta nel 1977, questo incantevole film lo ha reso famoso. Queste deliziose caramelle hanno un centro di burro di arachidi con un rivestimento colorato e scoppiettante e sembrano simili alle M&Ms. Curiosamente, Reese's Pieces ha ottenuto l'incarico solo quando M&Ms ha rifiutato.
Baby Ruth
Ehi ragazzi, vi ricordate I Goonies? Era un fantastico film d'avventura del 1985 basato su una storia di Steven Spielberg. I Goonies parlava di alcuni ragazzi che combattevano contro i cattivi e scappavano da trappole esplosive mentre andavano a caccia di tesori. Ricordi la scena in cui Chuck fa amicizia con Sloth lanciandogli una Baby Ruth, che Sloth divora? Baby Ruth, una barretta di cioccolato ricoperta di arachidi e pepite di caramello, era in circolazione da anni. I Goonies hanno fatto per Baby Ruth quello che E. T. L'Extraterrestre ha realizzato per Reese's Pieces.
Big League Chew
Come i giocatori di baseball della grande lega, ogni bambino degli anni '80 voleva che la gomma da masticare della Big League masticasse mentre guardava la sua squadra di baseball preferita. Big League Chew è arrivato in un pacchetto a forma di sacchetto ed è stato triturato per assomigliare al tabacco da masticare utilizzato dai giocatori dei grandi campionati.
Sigarette di caramelle
Inappropriato? SÌ! Le sigarette Candy erano in circolazione da un po', ma erano gli anni '80 in cui "tutto va bene" e fumare era alla moda. Le sigarette Candy venivano fornite in pacchetti con nomi simili alle famose marche di sigarette: Marlboro, Lucky Strike o Jolly Viceroy. Erano fatti di gomma da masticare o cioccolato; alcuni avevano anche una leggera spolverata di zucchero a velo che produceva uno sbuffo di fumo quando ci si soffiava sopra. Sorprendentemente, è stato solo nel 2009 che la Food and Drug Administration, ai sensi del Family Smoking Prevention and Control Act, ha vietato la produzione di caramelle commercializzate come sigarette.
Il decennio in cui tutto va bene
I cibi, gli snack e le caramelle popolari degli anni '80 rivelano molto sul meraviglioso e decadente decennio del "tutto va bene". Scopri di più su questa straordinaria epoca facendo un viaggio nella memoria con questa nostalgia degli anni '80. Quindi alza un bicchiere e brinda ai tuoi ricordi più affettuosi con alcuni classici drink degli anni '80.
