Canalizza il tuo Ron Burgundy che è in te versandoti dello scotch, ma rendilo di classe con l'abbinamento perfetto.
Nelle famose parole di Ron Burgundy: "Adoro lo scotch. Scotchy, scotch, scotch. Eccolo, giù nella mia pancia." Ma questa volta non sarai tu a mandare lo scotch nella pancia da solo. Diamo una sbirciatina ai cibi migliori da abbinare a quell'oro liquido e affumicato. Queste opzioni ti coprono da qualche boccone di antipasto fino all'ultimo pezzo di dessert.
Rouquefort, brie e camembert
Il brie è morbido ma audace, anche se il camembert è lì per te se il brie tradizionale è troppo. I sapori del brie resistono sia agli scotch non torbati che a quelli torbati. Per quanto riguarda il rouqefort, le note terrose e pungenti si abbinano sorprendentemente bene con lo scotch affumicato e terroso.
Ostriche
Il sapore salato e carnoso di un'ostrica appena sgusciata potrebbe non essere la prima cosa che pensi di abbinare allo scotch, ma ecco il punto: questo improbabile duo si accoppia per creare un equilibrio tra fumo e salinità. Sia che tu sorseggi lo scotch e poi bevi un'ostrica, o spari la tua ostrica e segui lo scotch, assicurati di provare questa combinazione con un'ostrica svestita. Anche se una mignonette sarà molto gustosa.
Salmone affumicato
Il salmone affumicato sottile o un filetto di salmone affumicato andranno lontano con il tuo bicchiere di scotch. Goditi uno spuntino pomeridiano a base di salmone affumicato su un toast o aggiungi uno strato di complessità alla tua cena abbinando il tuo piatto di salmone affumicato con salsa cremosa all'aneto e uno scotch liscio e torbato. Oppure prendi del sushi al salmone e altri involtini al salmone affumicato.
Agnello e cervo
L'agnello grasso si scioglierà in bocca con un bicchiere di scotch in mano. Dicono che ciò che cresce insieme va insieme, e quando pensi alla Scozia, pensi allo scotch e all'agnello. Divertitelo con costolette di agnello, polpette di agnello o in una torta di pastori. Non sei una persona da agnello? Porta un po' di carne di cervo sulla tua tavola.
Cioccolato
Cioccolato? E lo scotch? Oh, amico, ti aspetta una sorpresa. Concediti una pazzia e prenditi una tavoletta di quel buon cioccolato fondente, non quello fatto d'oro, ma quello con un'etichetta di media fantasia. Abbinato a uno scotch torbato, è morbido e delizioso.
Polpettone
Oltre a uno scotch corposo e affumicato, il polpettone non è più solo qualcosa dei tuoi ricordi d'infanzia soffocati nel ketchup. Questo è il momento di amplificare i sapori affumicati raddoppiando le salse barbecue affumicate o mesquite invece del ketchup. E quel polpettone avanzato sarà ottimo come panino domenica, con il tuo scotch, ovviamente.
Popcorn al Cheddar
Sì, abbiamo detto quello che abbiamo detto: popcorn al cheddar e scotch sono un abbinamento fenomenale per gli snack. La bontà burrosa e formaggiosa dei popcorn, insieme a quel pizzico di sale, è il connubio perfetto con lo scotch torbato che stai versando in un bicchiere. Trasforma i popcorn al formaggio cheddar da uno spuntino veloce a qualcosa di piuttosto intellettuale.
Insalata Waldorf
Sì, l'insalata Waldorf è un abbinamento sorprendentemente delizioso con uno scotch torbato o non torbato. La mela croccante con lo scricchiolio delle noci gioca così bene con i sapori terrosi che trovi nello scotch. Nessuno dei due giocatori è eccessivamente dolce o salato. È un punto di svolta per due nomi molto importanti nel mondo culinario e degli spiriti.
Filetto di bistecca
Per chi è immerso nel mondo del segale, del bourbon e dello scotch, questo abbinamento carnoso è scontato. Per chi è nuovo al mondo dell'abbinamento degli scotch, il filet è un luogo eccellente per far rotolare la palla di abbinamento degli scotch. Poiché il filetto non ha sapori grandi e audaci, puoi goderti felicemente il tuo scotch più affumicato tra un boccone e l' altro. Naturalmente non esagerare con il pepe nero perché potrebbe stonare.
Ciliegie, fragole e fichi
Saccheggia il tuo cesto di frutta per uno spuntino mentre ti godi il tuo scotch. No, rimetti giù la clementina: non vuoi gli agrumi, altrimenti rimarrai bloccato con sapori contrastanti. Anche se qualsiasi frutto appaga i sensi, le ciliegie, le fragole e i fichi sono le tue stelle splendenti.
La ciliegia aspra e succosa accanto a qualsiasi tipo di scotch? Controllo. Fragole succose e dolci, fresche o come dessert? Sempre. Terrosi, saporiti, fichi con uno scotch affumicato? Celeste.
Crostate di mirtilli rossi e limone
Non per contraddire totalmente l'affermazione di cui sopra sull'evitare crostate e agrumi, ma quando si tratta di dessert, i profili di sapore cambiano, e questo non potrebbe essere più vero con un abbinamento di scotch. Con lo zucchero che compensa l'asprezza, scoprirai che questi es altano i sapori più nocciolati dello scotch.
Torta di zucca
Le note cremose, saporite e speziate che trovi nella torta di zucca sono un ottimo partner per il tuo scotch preferito. La noce moscata e la cannella sparse ovunque creano un equilibrio con il morso dello scotch. Potresti non tornare mai più a un cocktail dopo cena dopo averlo provato solo una volta.
Gelato al caramello
Che tu opti per uno scotch torbato o affumicato, finirai per raccogliere il gelato direttamente dalla vasca e finirti in faccia dopo un solo giro di questi due. Vaniglia e caramello o caramello salato saranno i migliori compagni del tuo scotch.
Cibi da evitare con l'abbinamento dello scotch
Ecco alcuni gusti che dovresti evitare quando ti godi il tuo scotch.
- Piatti con eccessivo aglio
- Sapori straordinariamente grassi
- Qualsiasi cosa troppo piccante
- Qualsiasi cosa troppo affumicata con uno scotch torbato
Partner gastronomici perfetti per lo Scotch
Fai uno spuntino, goditi la cena o rilassati con un dessert e uno scotch ben abbinato. Affumicato, torbato, qualunque cosa contenga la tua bottiglia preferita, puoi star certo che ci sarà un boccone di cibo che riscontrerà questi sapori insieme.
