Un ottimo pasto italiano merita un dessert fantastico e con alcune ricette di dolci italiani, ogni pasto può concludersi con una dolce delizia.
Ricette Di Dolci Italiani
Le ricette di dolci italiani spaziano dai pasticcini raffinati alle semplici ricette di torte e biscotti fatti in casa e hanno tutti un sapore delizioso. Adoro la ricotta e trovo il modo di inserirla in quasi tutti i dessert che posso, quindi, ovviamente, questa ricetta di dessert italiano utilizza la ricotta ed è facile da preparare.
Ricetta Torta Noci e Ricotta
La parte migliore di questa torta, oltre al sapore, è che dovrebbe cadere leggermente mentre si raffredda. Quindi non ci interessa se non lievita e resta fermo perché un po' di caduta rende questo dolce più rustico e autentico.
Ingredienti
- 1 tazza di pezzi di noci
- 10 cucchiai di burro a temperatura ambiente
- 2/3 tazza di zucchero
- 5 uova separate
- Scorza di 1 arancia grande, tritata finemente
- 2/3 tazza di ricotta
- 6 cucchiai di farina 00
Per la glassa
- ¼ tazza di marmellata di albicocche
- 1 cucchiaio d'acqua
- 2 cucchiai di brandy
- 2 once di cioccolato semidolce grattugiato o in scaglie
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Ungere o spruzzare con spray antiaderente una padella a cerniera da 9 pollici.
- Disponi le noci su una teglia e arrostiscile per un minuto o due.
- Se senti il profumo delle noci che arrostiscono, significa che sono passate troppo tempo.
- Utilizzando la planetaria con l'accessorio a foglia, monta il burro e metà dello zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Aggiungere i tuorli, la scorza d'arancia, la ricotta, la farina e le noci tostate.
- Mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- In una ciotola a parte, montate a neve ferma gli albumi e l' altra metà dello zucchero.
- Incorpora delicatamente un quarto degli albumi al composto di ricotta.
- Incorpora con cura il resto degli albumi, metà alla volta.
- Versare il composto nella padella preparata.
- Assicurati che l'impasto sia livellato e cuoci per 30 minuti.
- Una volta pronta la torta, lasciala raffreddare nello stampo e assicurati che sia completamente raffreddata prima di toglierla dallo stampo.
- Togliere la torta dallo stampo prima di applicare la glassa.
Per la glassa
- In un pentolino scaldare a fuoco basso la marmellata di albicocche e l'acqua fino a renderla molto liquida.
- Colare la marmellata.
- Mescola il brandy con la marmellata filtrata.
- Spennellare la glassa sulla parte superiore e sui lati della torta.
- Cospargi la superficie della torta con il cioccolato.
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