Il manzo alla Wellington è un piatto ricco e complesso che sposa molti sapori e consistenze. Selezionare con cosa servirlo può essere impegnativo; i piatti devono completare la gamma di gusti senza competere con essi.
Linee guida per il contorno di manzo alla Wellington
I contorni a volte possono condividere la scena con un antipasto, ma come evidenziato dalla ricetta del manzo alla Wellington, il piatto principale regnerà come il protagonista del pasto, indipendentemente da cos' altro verrà servito accanto ad esso. I contorni tradizionali per semplici antipasti di manzo come chateaubriand o costolette arrosto come cremose patate smerlate, verdure salsate o pasta sono troppo pesanti per essere serviti con questo piatto. I loro sapori competerebbero con la ricchezza dell'antipasto. Anche il consueto lato del pane è ridondante se servito insieme a un antipasto in crosta di pasta frolla.
7 Contorni di verdure consigliati
Le verdure possono aggiungere un tocco di colore alla presentazione del manzo alla Wellington, necessario per compensare i colori scuri e terrosi della carne e del suo rivestimento. Tieni a mente la semplicità quando cerchi un contorno di verdure da servire con questo piatto.
- Servi un'insalata fresca e croccante composta principalmente da verdure e leggermente condita con un condimento non cremoso, come una vinaigrette all'aceto balsamico.
- Gli asparagi freschi grigliati aromatizzati con nient' altro che sale, pepe e burro sono un'opzione deliziosa.
- I fagiolini freschi sono una buona opzione da abbinare a questo piatto, soprattutto se opti per una ricetta semplice che prevede il soffritto con aglio e vino bianco.
- I broccoli sono un contorno eccellente per servire il manzo alla Wellington, sia che lo cucini al vapore, s altato o arrostito.
- I cavoletti di Bruxelles conditi con olio d'oliva, sale marino, pepe e una leggera spolverata di formaggio Asiago possono essere una scelta gustosa.
- Le barbabietole fresche sono un lato inaspettato e colorato di questo piatto. Usa una ricetta base per le barbabietole bollite o considera le barbabietole arrosto con glassa balsamica.
- Anche una purea di carote completerebbe i ricchi sapori del Wellington e aggiungerebbe un tocco di colore brillante alla presentazione.
7 lati a base di amido da considerare
Sebbene i piatti fantasiosi a base di patate siano troppo stucchevoli per essere serviti con il manzo alla Wellington, quelli preparati in modo semplice sono un'aggiunta perfetta al pasto.
- Le patate arrosto alle erbe sono un'opzione migliore per il manzo alla Wellington rispetto alle patate preparate con una salsa pesante.
- Le patate novelle s altate in padella o al forno sono un altro delizioso abbinamento di patate.
- Le varietà di patate baby red o Yukon possono completare i sapori del piatto di manzo senza sopraffarli.
- Anche il purè di patate può andare bene, ma scegli una ricetta più leggera di quella tradizionale con crema di formaggio senza grassi e a ridotto contenuto di grassi, panna acida e latte.
- Il riso bianco o selvatico preparato in una cuociriso è un contorno semplice ma gustoso per questo ricco piatto principale.
- Il riso integrale pilaf è un'opzione deliziosa e salutare per aggiungere sapore e fibre al tuo pasto.
- Il couscous può essere servito in vari modi che funzionano bene con il manzo alla Wellington; forse l'opzione migliore è un semplice pilaf di couscous alle erbe.
7 Idee per contorni combinati
Considera di servire un contorno che combini le verdure (o anche la frutta) con un amido. Non vorrai servire uno stufato pesante, ma ci sono una serie di combinazioni di contorni da considerare in abbinamento al manzo alla Wellington.
- La purea di sedano rapa e patate è un'opzione più elaborata del semplice purè di patate. Guarniscilo con erba cipollina fresca per un tocco di colore in più.
- Il riso ai mirtilli rossi è un abbinamento interessante per questo piatto ricco, soprattutto se lo servi per una vacanza o per una festa di Capodanno.
- Il risotto ai funghi è un elegante contorno per questo secondo piatto. Completa il tutto con scaglie di tartufo per un tocco super speciale ed esclusivo.
- Un contorno che abbina i cavoletti di Bruxelles alle patate dolci è un accompagnamento saporito e nutriente per questo piatto principale.
- Aggiungi un tocco di dolcezza alla tua gustosa portata principale di manzo con un contorno caratterizzato dalla combinazione unica di patate dolci al forno e uvetta.
- Un mix di verdure e riso che abbina il riso bianco a carote, piselli, sedano e cipolle è un accompagnamento interessante per il manzo alla Wellington.
- Unisci patate novelle con peperoni, zucchine e funghi per un piatto saporito di patate e verdure arrosto al forno che si sposa perfettamente con questo antipasto di manzo.
Nuove idee
Se stai cercando nuove idee per contorni per il manzo alla Wellington, cerca online un ristorante che serve il piatto e controlla il loro menu per vedere cosa elencano o suggeriscono di accompagnarlo. Oppure, se vuoi gettare una rete più ampia e cercare ancora più opzioni, cerca contorni relativamente semplici che si abbinino efficacemente al sapore ricco di questo piatto complesso e delizioso.
