Preparare e congelare alimenti per bambini fatti in casa o acquistati in negozio è un modo per assicurarti che il tuo bambino riceva un'alimentazione adeguata e può aiutarti a risparmiare un sacco di soldi. Tuttavia, congelare gli alimenti per bambini non è così semplice come gettarli nel congelatore. Se hai intenzione di congelare gli alimenti per bambini, devi conoscere le nozioni di base, ad esempio cosa si congela bene, congelare le porzioni adeguate e assicurarti che il cibo rimanga sicuro per essere mangiato dal tuo bambino.
Congelare gli alimenti per bambini fatti in casa
Congelare gli alimenti per bambini fatti in casa è abbastanza semplice quando sai cosa stai facendo. Inizia preparando le tue ricette preferite di alimenti per bambini fatti in casa. Le verdure dovrebbero sempre essere sbollentate prima di essere passate e congelate, le carni dovrebbero essere cotte prima di essere congelate e la frutta può essere congelata cruda. Una volta preparati gli alimenti per bambini, è relativamente semplice congelarli.
- Versare gli alimenti per bambini in contenitori sterili con coperchio ermetico per il congelamento.
- Lascia che il cibo si raffreddi a temperatura ambiente prima di metterlo nel congelatore.
- Non lasciare mai il cibo a temperatura ambiente per più di due ore.
Congelare gli alimenti per bambini in commercio
Puoi anche congelare gli alimenti per bambini acquistati in negozio. Gerber consiglia di non congelare gli alimenti per bambini perché ciò potrebbe ridurne la consistenza e la loro confezione non è adatta al congelamento. I vasetti di vetro per alimenti per bambini possono rompersi nel congelatore perché il cibo si espande e i contenitori di plastica non sono progettati per conservare bene il cibo. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti è possibile congelare quasi tutti gli alimenti, ad eccezione degli alimenti in lattina, a meno che non li si rimuova dalla lattina prima del congelamento, e delle uova con il guscio.
- Una volta aperta la confezione, tratta il cibo come cibo fresco e rimuovi immediatamente e congela la porzione che non pensi di utilizzare adesso.
- Congelare gli alimenti per bambini acquistati in negozio prima che scada la data di scadenza.
- Se hai intenzione di congelare puree o alimenti per bambini in pezzi acquistati in negozio, trasferiscili prima in contenitori sterili separati.
- Separare gli alimenti per bambini acquistati in negozio in formati monodose e poi congelarli.
- Segui le stesse linee guida per il congelamento degli alimenti per bambini in commercio come per gli alimenti fatti in casa.
Suggerimenti per congelare gli alimenti per bambini
Quando congeli gli alimenti per bambini, considera tutto, dalle superfici di preparazione a come organizzerai gli alimenti nel congelatore.
- Assicurati che le tue mani siano pulite quando maneggi gli alimenti per bambini da congelare.
- Lava e sterilizza i contenitori e i coperchi in lavastoviglie prima di utilizzarli.
- Etichetta chiaramente gli alimenti con il loro contenuto e la data di congelamento.
- Mantieni gli alimenti per bambini congelati ben chiusi.
- Distribuisci i pacchetti in uno strato su scaffali diversi e impilali solo quando sono tutti congelati.
- Congelare solo circa due o tre chili di alimenti per bambini per piede cubo del congelatore entro un periodo di 24 ore in modo che possano congelarsi più velocemente.
Alimenti da congelare frullati
Se hai intenzione di congelare gli alimenti per bambini, inizia con alcuni dei seguenti frutti e verdure che non perdono molto in termini di gusto o consistenza quando congelati in forma di purea.
- Patate Dolci
- Piselli
- Cavolfiore
- Mirtilli
- Broccoli
- Ciliegie
- Barbabietole
- Carote
- Zucca
- Fragole
- Fagioli e lenticchie
- Zucca butternut
Alimenti che non si congelano bene
Sebbene il congelamento degli alimenti per bambini ti dia la possibilità di introdurre regolarmente una varietà di alimenti al tuo bambino, non tutti gli alimenti si congelano bene. Alcuni alimenti diventano scuri o diventano acquosi quando vengono congelati e possono cambiare consistenza e sapore. Gli alimenti che non si congelano bene includono tutto ciò che è già molto morbido o che si scurisce facilmente.
- Banane
- Pere
- Prugne
- Avocado
- Albicocche
- Kiwi
- Cetrioli
Alimenti da congelare in pezzi
Alcuni frutti e verdure che non si congelano bene sotto forma di purea possono congelarsi bene in un' altra forma, permettendoti di scongelarli e frullarli rapidamente o di servirli in bocconcini per i bambini più grandi. Tagliare i seguenti alimenti e congelarli a pezzetti. Scongela e frulla i pezzi quando sei pronto per usarli.
- Melone
- Manghi
- Papaia
- Nettarine
- Pesche
- Asparagi
- Broccoli
- Melanzane
- Fagioli
- Manzo
- Pollame
- Pesce
- Tofu
- Maiale
Altri alimenti da congelare per il bambino
Puoi anche congelare gli alimenti in altre forme oltre a puree o pezzi. Più piccoli sono gli alimenti, più velocemente si congeleranno e più saranno sicuri e gustosi. Un pezzo di cibo spesso due pollici impiega circa due ore per congelarsi completamente, quindi la maggior parte degli alimenti per bambini dovrebbe essere congelata molto più velocemente di così.
- Prepara una salsa di mele e congelala.
- Congelare l'uva intera o tagliarla a metà.
- Congela riso, quinoa e noodles, quindi frullali dopo averli scongelati.
- Congelare il mais intero e scongelarlo prima di ridurlo in purea.
- Congelare i piselli interi, quindi cuocerli e frullarli una volta scongelati.
- Congelare la farina d'avena cotta, ma frullarla una volta scongelata.
Congelare gli avanzi di cibo
A volte, il tuo bambino non mangia tutto il cibo in una seduta o in un giorno. Se hai degli avanzi, usa le seguenti precauzioni:
- Scongela solo la porzione di cibo che sai mangerà il tuo bambino.
- Se stai usando cibo commerciale e sai che il bambino non mangia un barattolo intero, versane una piccola quantità in una ciotola e nutrilo con quella.
- Non ricongelare il cibo se è già stato congelato.
- Se hai degli avanzi di cibo commerciale in barattoli, mettili in uno dei contenitori sottostanti prima di congelarli.
Alimenti che non dovresti congelare
Così come ci sono alcuni alimenti che non dovresti dare ai bambini, ci sono alcuni alimenti che non dovresti assolutamente provare a congelare perché potrebbero essere pericolosi per il tuo bambino. Evita il congelamento:
- Tutto ciò che contiene miele perché i batteri naturali possono portare al botulismo infantile
- Qualsiasi cibo in cui hai intinto un cucchiaio usato
- Prodotti a base di latte crudo non pastorizzato
- Cibi in scatola obsoleti
- Alimenti provenienti da lattine o barattoli danneggiati
Per quanto tempo congelare gli alimenti per bambini
Secondo Foodsafety.gov, gli alimenti per bambini adeguatamente preparati e congelati devono essere utilizzati entro un mese dal congelamento. Il marchio di alimenti per bambini Beech-Nut suggerisce che le puree per bambini congelate fatte in casa possono durare fino a sei mesi nel congelatore mentre gli esperti di Mr. Appliance suggeriscono che da uno a tre mesi è il migliore, ma sei mesi è il massimo. Questi tempi si basano su un frigorifero che rimane a una temperatura costante di zero gradi o più fredda.
Contenitori per congelare gli alimenti per bambini
Per porzionare gli alimenti per bambini prima che siano congelati e preservarne i nutrienti, è necessario utilizzare contenitori speciali e sterili per il congelamento degli alimenti per bambini. Assicurati che i contenitori selezionati siano adatti all'uso in congelatore e abbiano coperchi o chiusure aderenti per mantenere l'aria fuori e il cibo al sicuro.
Congelare gli alimenti per bambini con i vassoi per i cubetti di ghiaccio
Le vaschette per i cubetti di ghiaccio sono il modo perfetto per porzionare gli alimenti per bambini. Puoi versare il cibo direttamente nella vaschetta per i cubetti di ghiaccio pulita, coprirla con pellicola trasparente e congelarla. Questo ti dà un sacco di porzioni da un'oncia. Una volta che i cubetti saranno congelati, potrete trasferirli in un contenitore più compatto, come i sacchetti di plastica per congelatore.
Congelare gli alimenti per bambini negli stampini per muffin
Gli stampi per muffin, compresi i mini stampi per muffin o gli stampi per muffin in silicone, funzionano in modo simile agli stampi per cubetti di ghiaccio. Assicurarsi che la teglia per muffin sia pulita prima di aggiungere il cibo. Una volta congelate, le porzioni possono essere trasferite in un sacchetto di plastica per congelatore o in un contenitore di plastica con coperchio. Potrebbe essere più difficile rimuovere gli alimenti congelati da una teglia per muffin in metallo rispetto a una teglia in silicone o a una vaschetta per i cubetti di ghiaccio. Congelare gli alimenti per bambini su carta oleata rivestendo le fessure dei muffin con la carta per facilitarne la rimozione.
Congelare gli alimenti per bambini con i sacchetti di plastica per il congelatore
I sacchetti per congelatore in plastica (come i sacchetti Ziploc), in particolare quelli da un gallone, ti consentono di congelare più porzioni di alimenti per bambini senza occupare molto spazio nel congelatore. Se conservi gli alimenti per bambini in sacchetti di plastica per congelatore, etichettali chiaramente con il tipo di alimento e la data. Non è necessario scongelare l'intero sacchetto in una volta. Basta rimuovere le porzioni necessarie e conservare il resto nel congelatore. Assicurati di far uscire quanta più aria possibile ogni volta che chiudi il sacchetto.
Congelare gli alimenti per bambini con le sfoglie per biscotti
Se non disponi di vaschette per il ghiaccio, puoi congelare porzioni di alimenti per bambini su una teglia. Foderare il foglio con carta oleata o carta pergamena. Riempi un sacchetto di plastica con la purea e taglia un angolo del sacchetto. Spremi dei mucchi di purea sulla teglia, quindi mettili nel congelatore. Una volta congelati, trasferiscili in un sacchetto di plastica per congelatore.
Contenitori speciali per congelare gli alimenti per bambini
Puoi anche acquistare contenitori speciali progettati per congelare gli alimenti per bambini. Alcuni dei prodotti più popolari includono:
- Qubies è una vaschetta per il ghiaccio capovolta. Versare nella teglia, aggiungere il coperchio con divisori e poi congelare in porzioni perfette.
- Il vassoio congelatore multiporzione per alimenti per bambini Beabe è disponibile in diversi colori, ha un coperchio e contiene sette porzioni diverse nella sua graziosa forma a fiore.
- Porta il cibo direttamente dal congelatore al frigorifero o al microonde nei contenitori per la conservazione Fresh 'n Freeze da 4 once di One Step Ahead.
- I vasetti di vetro per alimenti per bambini di Sage Spoonfuls sono realizzati in vetro adatto al congelatore per i genitori preoccupati per gli effetti del congelamento del cibo nella plastica.
- OXO Tot produce vassoi per congelatore per alimenti per bambini e contenitori per congelatore per bambini forniti con coperchi e tazze per porzioni corrette per facilitare il porzionamento della purea.
Utilizzo di alimenti surgelati per bambini
Una volta congelato il cibo per bambini, è relativamente facile usarlo quando sei pronto. Dovrai sempre assicurarti che il cibo sia scongelato, quindi non c'è rischio di soffocamento.
Scongelare gli alimenti per bambini surgelati
Quando arriva il momento di utilizzare gli alimenti per bambini congelati, devi scongelarli in modo sicuro nel frigorifero, nel microonde o in acqua fredda. Sapere come scongelare correttamente gli alimenti per bambini congelati garantisce la sicurezza del tuo bambino. Il modo in cui si scongelano i cubetti di ghiaccio e gli alimenti surgelati a cubetti è lo stesso, ma gli alimenti più densi impiegheranno più tempo a scongelarsi.
- Se prevedi di consumare la pappa nell'arco di qualche giorno, puoi trasferirla in un barattolo o un piccolo contenitore di plastica con coperchio e lasciarla scongelare in frigorifero.
- La maggior parte dei piccoli alimenti si scongela nel frigorifero durante la notte, quindi trasferisci le porzioni necessarie per il giorno successivo dal congelatore al frigorifero prima di andare a letto.
- Le puree di frutta e verdura cotte fatte in casa possono durare fino a due giorni in frigorifero, quindi scongelale in piccole porzioni che verranno consumate in quel lasso di tempo.
- Le carni cotte fatte in casa sono buone solo per un giorno in frigorifero, quindi se scongeli le carni in questo modo dovrai usarle velocemente.
- Se vuoi usare subito la pappa, puoi scongelarla a fuoco basso sul fornello mettendo il cibo in un pentolino pulito e mescolando fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Un altro modo rapido per scongelare gli alimenti per bambini è metterli nel microonde in un piatto di vetro o ceramica con incrementi di 15 secondi fino a raggiungere la temperatura e la consistenza desiderate, operazione che non dovrebbe richiedere più di due minuti.
- È anche sicuro scongelare gli alimenti congelati in acqua fredda purché il cibo sia in un sacchetto a tenuta stagna, assicurati che l'acqua rimanga fredda e cambia l'acqua ogni trenta minuti se il cibo non è scongelato ancora.
Non ricongelare gli alimenti per bambini scongelati
Non dovresti mai ricongelare un alimento per bambini fatto in casa o commerciale una volta scongelato. Qualsiasi alimento per bambini che sia stato scongelato e non utilizzato entro tre giorni deve essere eliminato per la sicurezza del bambino. L'unica eccezione è se il cibo non è stato cotto o frullato prima di essere congelato. Può quindi essere ricongelato e scongelato una volta.
Precauzioni di sicurezza per gli alimenti per bambini congelati
La sicurezza dovrebbe sempre essere la tua priorità quando hai a che fare con alimenti per bambini congelati.
- Riscalda il cibo a una temperatura interna di 165 gradi per sicurezza e poi lascialo raffreddare prima di darlo al tuo bambino.
- Evita di scongelare gli alimenti per bambini a temperatura ambiente o in acqua stagnante, perché può causare la crescita di batteri nocivi.
- Se usi un forno a microonde o un' altra fonte di calore per scongelare il tuo bambino, assicurati di mescolarlo più volte per rompere eventuali sacche di calore ed evitare che bruci il tuo bambino.
- Testa il cibo cotto al microonde e scongelato per assicurarti che non vi siano sacche di calore.
Congelare nella freschezza
Se non sei sicuro che congelare gli alimenti per bambini sia adatto a te, provarlo non può far male. Inizia con un alimento che si congela bene e vedi quanto finisci per congelare e utilizzare effettivamente. Se i risultati ti piacciono, inizia gradualmente ad aggiungere più alimenti per bambini congelati. Liberare un ripiano o un cestino nel congelatore per riporre gli alimenti per bambini renderà più semplice tenere traccia di ciò che hai e accedervi quando ne hai bisogno.
