Anche se il proibizionismo bandì il consumo di alcol durante gli anni '20, non impedì alle persone di consumare deliziosi cocktail negli speakeasy e nelle loro case. I contrabbandieri trovarono il modo di creare e fornire liquori come gin e whisky, che servivano come base alcolica per molte delle bevande popolari dell'era del proibizionismo degli anni '20.
Highball
Il highball fu inventato alla fine del 1800 ma guadagnò popolarità durante il proibizionismo. Gli highball in genere hanno uno spirito tagliato con un mixer sul ghiaccio. Questa ricetta è un semplice whisky e soda club, sebbene anche la ginger ale sia una scelta popolare. Anche se i drink highball sono tradizionalmente non guarniti, sentiti libero di guarnire con una fetta di lime o una fetta di limone, se lo desideri.
Ingredienti
- 2 once di whisky
- Club soda per completare
- Ghiaccio
- Ruota di lime per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere highball, aggiungi ghiaccio e whisky.
- Concludi con la soda club.
- Guarnire con lime.
Dubonnet
Dubonnet, un vino rosso fortificato francese spesso consumato come aperitivo, veniva utilizzato in questo cocktail negli anni '20 per camuffare il sapore del gin scadente. Il risultato è stato una bevanda aromatica e secca.
Ingredienti
- 2 once di gin
- 1 ½ oncia Dubonnet
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- Ghiaccio
- Taglio di limone per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, gin, Dubonnet e succo di limone.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con twist di limone.
Reparto 8
La leggenda sostiene che il cocktail Ward 8 sia stato preparato come drink per onorare l'elezione di Martin Lomasney, una figura politica potente e influente del Massachusetts, eletta per la prima volta all'inizio del XX secolo. La bevanda era popolare negli anni '20 perché conteneva whisky di segale di dubbia qualità mascherato da granatina dolce e succo d'arancia. Naturalmente, visto che il Proibizionismo è finito, potete usare in questo cocktail un whisky di segale di qualità.
Ingredienti
- 2 once di whisky di segale
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di succo d'arancia appena spremuto
- ¼ oncia di granatina
- Ghiaccio
- Ruota di limone per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, whisky di segale, succo di limone, succo d'arancia e granatina.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con fetta di limone.
Le ginocchia dell'ape
L'espressione "ginocchia d'ape" era popolare negli anni '20, una frase che significava che qualcuno o qualcosa era il migliore. Il cocktail Bee's Knees era popolare perché utilizzava il gin da vasca, un popolare spirito proibizionista, che non era il più morbido degli alcolici. Il dolce miele e l'aspro succo di limone mascheravano il sapore a volte poco gradevole del gin. Puoi anche provare una versione più piccante della tequila, il cocktail puntura d'ape.
Ingredienti
- 2 once di gin
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di sciroppo di miele
- Ghiaccio
- Ruota di limone per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, gin, succo di limone e sciroppo di miele.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con fetta di limone.
Southside Cocktail
Il gin era popolare durante il proibizionismo perché era relativamente facile produrlo in segreto. Il cocktail Southside è un' altra bevanda a base di gin che maschera i sapori piuttosto aspri del gin da vasca utilizzando ingredienti aromatici e dolci. In questo caso, menta, lime e sciroppo hanno fatto il resto.
Ingredienti
- 3-5 foglie di menta fresca
- 2 once di gin
- 1 oncia di succo di lime
- ¾ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio
- Rametto di menta e rotella di lime per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- Mescolare le foglie di menta e il succo di lime in uno shaker.
- Aggiungi ghiaccio, gin e sciroppo.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con un rametto di menta e una fetta di lime.
Colony Cocktail
La colonia di New York era uno speakeasy negli anni '20 e fu proprio qui che venne creato questo cocktail di gin, che guadagnò popolarità durante il proibizionismo. Ancora una volta, il trucco è stato mascherare i sapori del Bath Gin, questa volta con pompelmo e drupacee.
Ingredienti
- 1 ½ oncia di gin
- 1 oncia di succo di pompelmo
- ¼ oncia di liquore al maraschino
- Ghiaccio
- Fetta di pompelmo e rametto di rosmarino per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, gin, succo di pompelmo e liquore al maraschino.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con fetta di pompelmo e rametto di rosmarino.
Clover Club
L'albume conferisce al Clover Club un sapore schiumoso e ricco, il suo nome è un inno al luogo in cui questo cocktail è stato creato per la prima volta: nel famoso speakeasy del Clover Club a New York.
Ingredienti
- 2 once di gin
- ¾ oncia di liquore al lampone
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- 1 albume
- Lampone per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi il gin, il liquore al lampone, il succo di limone e l'albume.
- Agitare a secco per circa 45 secondi per mescolare gli ingredienti e creare una schiuma.
- Aggiungi il ghiaccio allo shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con lamponi.
Angelo Caduto
Bitter e cème de menthe aiutano a mascherare l'asprezza del gin da bagno in questo cocktail molto popolare degli anni '20.
Ingredienti
- 2 once di gin
- ½ oncia di succo di lime appena spremuto
- 2 trattini di crema di menta bianca
- 1 trattino Angostura bitter
- Ghiaccio
- Rametto di menta per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi il gin, il succo di lime, la crema di menta bianca e i bitter.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con un rametto di menta.
Mint Julep
Il Mint Julep è stato associato al Kentucky Derby, ma esiste dall'inizio del 1800. La popolarità della bevanda può essere vista anche nella letteratura, poiché è considerata la bevanda preferita in tutto Il Grande Gatsby. Menta e zucchero addolciscono il bourbon, che potrebbe essere stato di qualità discutibile durante il proibizionismo.
Ingredienti
- 5-7 foglie di menta fresca
- 2 once di bourbon
- ¼ oncia di sciroppo semplice
- Ghiaccio tritato
- Rametto di menta e zucchero a velo per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere rock o in una tazza Julep, pesta le foglie di menta con una spruzzata di sciroppo.
- Aggiungi ghiaccio tritato, bourbon e il rimanente sciroppo.
- Mescolare per amalgamare e glassare il vetro.
- Guarnire con un rametto di menta spolverato di zucchero a velo.
Mary Pickford
Questo cocktail prende il nome da una famosa attrice cinematografica degli anni '20 e offre una deviazione fruttata da molte delle bevande dell'era del proibizionismo a base di gin.
Ingredienti
- 1 ½ oncia di rum bianco
- 1 litro e ½ di succo d'ananas
- ¼ oncia di granatina
- 5 gocce di liquore al maraschino
- Ghiaccio
- Ciliegia al maraschino per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, rum bianco, succo d'ananas, granatina e liquore al maraschino.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con ciliegia.
Sidecar
Il Sidecar ha dominato la scena dei cocktail fin dai primi anni '20, combinandosi bene con altri cocktail dark spirit.
Ingredienti
- Spetta di limone e zucchero per il bordo
- 1 ½ oncia di cognac
- ¾ oncia di liquore all'arancia
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- Ghiaccio
- Torce d'arancia per guarnire
Istruzioni
- Per preparare il bordo, strofina il bordo della coppetta o della coppetta Martini con lo spicchio di limone.
- Con lo zucchero su un piattino, immergi metà o l'intero bordo del bicchiere nello zucchero per ricoprirlo.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, cognac, liquore all'arancia e succo di limone.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere preparato.
- Guarnire con lamponi.
Dama Bianca
Cugina stretta del Sidecar, la Dama Bianca si fece strada nei circoli sociali del proibizionismo, con il gin da vasca prontamente disponibile per la base. Se non riesci a sopportare la vista di un drink senza guarnirlo, una scorza di limone è la soluzione migliore.
Ingredienti
- 2 once di gin
- ½ oncia di liquore all'arancia
- ½ oncia di succo di limone
- 1 albume
- Ghiaccio
- Taglio di limone o arancia per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi il gin, il liquore all'arancia, il succo di limone e l'albume.
- Agitare a secco per circa 45 secondi per mescolare gli ingredienti e creare una schiuma.
- Aggiungi il ghiaccio allo shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnisci con un tocco in più.
Bacardi Cocktail
Il cocktail Bacardi è fiorito tardi sulla scena del proibizionismo in America, ma era uno dei preferiti degli americani che visitavano Cuba durante quegli anni bui e secchi.
Ingredienti
- 2 once Bacardi di rum leggero
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di granatina
- Ghiaccio
- Nastro al lime per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, rum, succo di lime e granatina.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con nastro di lime.
Hemingway Daiquiri
Come ogni cosa con Hemingway, più forte è, meglio è. Si dice che si sia fermato in un bar, si sia goduto un classico daiquiri, ma volesse qualcosa in più con un po' di rum extra. Da lì nacquero i daiquiri di Hemingway.
Ingredienti
- 2 once di rum bianco
- ½ oncia di liquore al maraschino
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di succo di pompelmo appena spremuto
- Ghiaccio
- Ruota di lime per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, rum, liquore al maraschino, succo di lime e succo di pompelmo.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con lime.
Jack Rose
Il Jack Rose si insinuò silenziosamente sulla scena dei bar agli inizi del 1900, prima di avere un boom di popolarità negli anni '20, con la sua impennata dovuta in parte a un romanzo di Hemingway.
Ingredienti
- 2 once di brandy di applejack
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di granatina
- Ghiaccio
- Buccia di limone per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, applejack, succo di limone e granatina.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con scorza di limone.
Antico stile
Il vecchio stile circolava tra i bicchieri molto prima del proibizionismo, ma l'accessibilità del bourbon e la necessità di pochi altri ingredienti hanno fatto sì che la sua popolarità salisse alle stelle durante gli anni di siccità.
Ingredienti
- 2 once di bourbon
- 1 zolletta di zucchero
- 3 trattini di bitter aromatici
- Ghiaccio
- Buccia d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere rock, aggiungere i bitter alla zolletta di zucchero e pestare.
- Aggiungi ghiaccio e bourbon.
- Mescola per amalgamare.
- Guarnire con scorza d'arancia.
Whisky Sour
Il whisky sour era un modo semplice per coprire il gusto del bourbon amaro o insoddisfacente, ma quando non hai altre opzioni, un bourbon scadente è meglio di nessun bourbon.
Ingredienti
- 2 once di whisky
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ½ oncia di sciroppo semplice
- 1 albume
- Ghiaccio
- Bitter per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, aggiungi il whisky, il succo di limone, lo sciroppo semplice e l'albume.
- Agitare a secco per circa 45 secondi per mescolare gli ingredienti e creare una schiuma.
- Aggiungi il ghiaccio allo shaker.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere Rocks con ghiaccio fresco.
- Guarnire con 2-3 gocce di bitter, creando un disegno.
Ghiandola della scimmia
Anche se il nome può sollevare alcune sopracciglia, la sua fonte fa riferimento a un'idea scientifica discutibile negli anni '20, ma il sapore ti farà annuire con la testa mentre ti immergi per un altro sorso.
Ingredienti
- ¼ oncia di assenzio
- 2 once di gin
- 1 oncia di succo d'arancia appena spremuto
- ¼ oncia di granatina
- Ghiaccio
- Buccia d'arancia per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- Risciacquare il bicchiere refrigerato con l'assenzio, eliminando il resto.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, gin, succo d'arancia e granatina.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere preparato.
- Guarnire con scorza d'arancia.
Sazerac
La Sazerac Distillery era una delle poche distillerie autorizzate a continuare a produrre whisky medicinale, con una forte strizzatina d'occhio, durante il proibizionismo. Non c'è da meravigliarsi che questa bevanda fosse popolare tra coloro che infrangevano le leggi aride.
Ingredienti
- ¼ oncia di assenzio per sciacquare il bicchiere
- 1 zolletta di zucchero
- 2 trattini Gli azzannatori di Peychaud
- 2 trattini di bitter aromatici
- 2 once di whisky di segale
- Ghiaccio
- Buccia di limone per guarnire
Istruzioni
- Sciacquare il bicchiere con l'assenzio, eliminando il resto.
- In un mixing glass, pesta la zolletta di zucchero con i bitter.
- Aggiungi ghiaccio e whisky di segale.
- Mescola per amalgamare.
- Filtrare nel bicchiere preparato.
- Guarnire con scorza di limone.
Bevande festive nell'era del proibizionismo
Con film come Il grande Gatsby e programmi televisivi come Boardwalk Empire, le bevande e l'intrattenimento dell'era del proibizionismo stanno vivendo una rinascita. Servi questi divertenti drink alle feste di osservazione, alle feste del proibizionismo o quando organizzi una festa con un mistero di omicidio degli anni '20. Questi divertenti cocktail aggiungeranno un'aria di autenticità al tuo evento.
