Se stai cercando di ridurre le calorie o lo zucchero, desideri un' alternativa con un indice glicemico più basso o semplicemente hai finito lo zucchero a velo durante la cottura, sei fortunato. Sono disponibili diversi sostituti dello zucchero a velo per soddisfare le tue esigenze.
Zucchero a velo fatto in casa
Se hai dello zucchero normale a casa ma hai finito lo zucchero a velo, crea semplicemente il tuo zucchero a velo fatto in casa. Mescolare e frullare:
- 1 cucchiaio di amido di mais o polvere di maranta
- 1 tazza di zucchero semolato o dolcificante a scelta
Frullare continuamente il composto a potenza alta in un frullatore fino a raggiungere una consistenza in polvere. Lo zucchero a velo fatto in casa può essere utilizzato come sostituto in qualsiasi ricetta che richieda zucchero a velo normale in un rapporto 1:1.
Sostituti senza zucchero
Se stai cercando un' alternativa senza calorie allo zucchero a velo, usa un dolcificante senza calorie nella tua ricetta fatta in casa con lo zucchero a velo invece del normale zucchero semolato. Mescolare e frullare:
- ¾ tazza di Splenda o altro dolcificante artificiale
- 2 cucchiai di amido di mais
Puoi sostituire questa miscela di zucchero a velo senza zucchero con qualsiasi ricetta che richieda zucchero a velo normale in un rapporto 1:1.
Zucchero semolato normale
Per alcune ricette (come la glassa e i dessert densi) la consistenza sarà diversa se usi lo zucchero semolato normale invece dello zucchero a velo, ma questa sostituzione sarà perfetta quando sei in difficoltà e non hai un frullatore:
1 ¾ tazza di zucchero a velo=1 tazza di zucchero semolato
Anche se questo tipo di sostituzione dello zucchero a velo conferisce alla glassa e alle guarnizioni dei dessert una consistenza più granulosa, di solito va bene per altri prodotti da forno come biscotti e torte, anche se potresti notare che tali articoli sono meno densi quando si usano quelli granulati rispetto a quelli in polvere zucchero.
Zucchero di cocco in polvere
Puoi preparare la tua versione di zucchero a velo utilizzando lo zucchero di cocco, che ha un indice glicemico più basso, è meno dolce, ha un sapore simile al caramello e contiene più vitamine e minerali dello zucchero bianco raffinato. Basta semplicemente mescolare e frullare:
- 1 tazza di zucchero di cocco
- 1 cucchiaio di polvere di maranta
Puoi utilizzare lo zucchero di cocco in polvere come sostituto dello zucchero a velo in rapporto 1:1 nelle ricette di dolci, ma questo ingrediente alternativo potrebbe rendere la tua ricetta leggermente meno dolce e conferirle un sapore più simile al caramello.
Latte in polvere
Se hai finito lo zucchero a velo o vuoi semplicemente ridurre l'assunzione di zuccheri aggiunti, prova a sostituire il latte in polvere senza grassi con lo zucchero a velo. Mescolare e frullare:
- 1 tazza di latte in polvere senza grassi
- 1 tazza di amido di mais
- ½ tazza di Splenda o altro sostituto dello zucchero
Poiché il latte in polvere ha già una consistenza in polvere, non devi preoccuparti della consistenza granulosa delle glasse e delle guarnizioni dei dessert - e puoi usare questo sostituto del latte in polvere in un rapporto 1:1.
Tuttavia, potresti dover aumentare leggermente la quantità di liquido da utilizzare nella ricetta quando scegli il latte in polvere in polvere in sostituzione dello zucchero a velo. Tieni d'occhio la consistenza del tuo piatto mentre aggiungi più liquido un cucchiaino alla volta. Fermati quando sembra che la ricetta dovrebbe farlo quando usi vero zucchero a velo.
Mix per cacao caldo
Se hai una miscela di cioccolata calda a casa, questa potrebbe essere un sostituto adatto dello zucchero a velo. Molte miscele di cioccolata calda preparate commercialmente contengono latte in polvere senza grassi, cacao e zucchero o sostituti dello zucchero come ingredienti. Basta frullare la miscela fino ad ottenere una consistenza in polvere e utilizzarla in sostituzione dello zucchero a velo nelle ricette al gusto di cioccolato in un rapporto leggermente superiore a 1:1.
Quando scegli questa sostituzione, probabilmente avrai bisogno di meno cioccolato per aromatizzare la tua ricetta. Potrebbero essere necessari alcuni tentativi per adattarlo ai tuoi gusti: forse apprezzerai il sapore aggiuntivo del cioccolato!
Scegli un' alternativa allo zucchero a velo
Sono disponibili diverse alternative se hai finito lo zucchero a velo. Molte di queste sostituzioni, soprattutto se miscelate correttamente, non influenzeranno nemmeno il gusto o la consistenza della tua ricetta.
