Se aggiungi sempre calore ai tuoi pasti, adorerai dare un tocco in più ai tuoi drink con questi cocktail speziati. Grazie alla varietà di peperoncini, salse piccanti e altri ingredienti che apportano calore, esistono molti modi diversi per incorporare calore nelle tue bevande. Che tu sia un fan sfegatato del tabasco o che mangi jalapeños crudi, una di queste bevande alcoliche speziate ti farà sicuramente pizzicare la lingua.
Trasforma i classici drink misti in cocktail piccanti
I classici sono la base perfetta per preparare un cocktail speziato.
Sidecar sfrigolante
Se vuoi aggiungere un po' di fuoco al tuo sidecar, incorpora un po' di sciroppo di peperoncino nella tua ricetta normale.
Ingredienti
- Cuneo d'arancia
- Zucchero
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¼ oncia di sciroppo semplice al peperoncino
- ½ oncia di liquore all'arancia
- 2 once di Cognac
- Ghiaccio
- Torce d'arancia per guarnire
Istruzioni
- Disponi uno spicchio d'arancia attorno al bordo di una coupé ghiacciata e immergi il bordo nello zucchero. Metti da parte.
- In uno shaker, unisci il succo di limone, lo sciroppo di peperoncino, il liquore all'arancia e il cognac.
- Aggiungi il ghiaccio e agita per circa dieci secondi.
- Filmare nel bicchiere coupé zuccherato e guarnire con un tocco d'arancia.
Jalapeño Lime Rickey
Questa insolita combinazione di jalapeño e lime crea un cocktail speziato perfettamente bilanciato.
Ingredienti
- ¾ oncia di sciroppo semplice
- 1 jalapeño affettato
- ¾ oncia di succo di lime appena spremuto
- London dry gin da 1½ oncia
- Ghiaccio
- Club soda
- Cuneo di lime
Istruzioni
- Mettere in uno shaker lo sciroppo semplice e 3 o 4 fette di jalapeño.
- Aggiungi il succo di lime, il gin e il ghiaccio. Agitare per rilassare.
- Filtrare in un bicchiere Collins pieno di ghiaccio e completare con soda.
- Guarnire con uno spicchio di lime e altre fette di jalapeño.
Red Hot Old Fashioned
Se vuoi aggiungere un po' di pepe al tuo solito stile, aggiungi un po' di bitter alle noci e uno sciroppo di peperoncino.
Ingredienti
- 2 fette d'arancia
- ¾ oncia di sciroppo semplice di peperoncino
- Dash cocktail bitter alle noci
- 2 once di bourbon
- Ghiaccio
- Buccia d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, pestare le fette d'arancia, lo sciroppo di peperoncino e i bitter. Aggiungi bourbon e ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtrare in un tumbler basso pieno di ghiaccio.
- Guarnire con una scorza d'arancia.
Lime-Peperoncino-Cetriolo G&T
Questa ricetta di gin tonic bilancia il contorno di peperoncino rosso con alcune fette di cetriolo per una bevanda fresca e dai mille sapori.
Ingredienti
- Cuneo di lime
- Peperoncino in polvere mescolato con sale grosso
- 2 once di acqua tonica
- ½ cetriolo, a fette
- gin da 1 oncia
- Ghiaccio
- Ruota di lime per guarnire
Istruzioni
- Fai scorrere uno spicchio di lime attorno al bordo di un bicchiere Collins e immergilo nella miscela di peperoncino in polvere e sale.
- In un mixer, pesta le fette di cetriolo con lo spicchio di lime. Aggiungi il gin e il ghiaccio e mescola.
- Filtrare in un tumbler basso pieno di ghiaccio. Completare con l'acqua tonica.
- Guarnire con la mola di lime.
Santa Fe Tom Collins
Il classico Tom Collins ottiene un aggiornamento piccante con questa ricetta che aggiunge peperoncino in polvere e coriandolo.
Ingredienti
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 2 rametti di coriandolo
- 1 oncia di succo di limone appena spremuto
- sciroppo semplice da 1 oncia
- 2 once di gin
- Club soda
- Ghiaccio
- Ruota della calce
Istruzioni
- In uno shaker, unisci il peperoncino in polvere, i rametti di coriandolo, il succo di limone, lo sciroppo semplice e il gin. Aggiungi ghiaccio e shakera.
- Filtra il composto in un bicchiere Collins pieno di ghiaccio.
- Coprire con soda club e guarnire con una fetta di lime.
Calciare il Mosca Mule
Questo Moscato speziato è un'ottima alternativa alla ricetta normale, poiché confonde un habanero per un po' di calore.
Ingredienti
- 2 spicchi di lime
- 1 habanero, senza semi e affettato
- 2 once di vodka
- Ghiaccio
- Birra allo zenzero
- Rametto di menta per guarnire
Istruzioni
- Nel fondo di una tazza da mulo, pesta gli spicchi di lime e le fette di habanero.
- Aggiungi vodka, succo di lime e ghiaccio. Mescola bene.
- Completare con ginger beer e guarnire con un rametto di menta.
Caliente Bloody Maria
Chiunque sia un fan del Bloody Mary dovrebbe provare questa variante a base di tequila del Bloody Maria, che ha un tocco di rafano e salsa piccante. È un must per i brunch del fine settimana. Oppure prova una maledetta birra con un tocco di rafano.
Ingredienti
- 2 once e mezzo di tequila
- 1 cucchiaino di rafano
- 4 trattini Tabasco o altra salsa piccante
- 2 trattini di salsa Worcestershire
- Succo di ½ lime
- 2 trattini di sale di sedano
- 4 trattini di pepe, più altri per guarnire
- Succo di pomodoro
- Gambo di sedano per guarnire
- Spetta di limone e/o lime con oliva per guarnire
Istruzioni
- Riempi uno shaker con ghiaccio. Aggiungere la tequila, il rafano, la salsa piccante, la salsa Worcestershire, il succo di lime, il sale di sedano, il pepe e il succo di pomodoro.
- Agitare bene per mescolare e raffreddare.
- Filmare con ghiaccio fresco in un bicchiere highball e guarnire con gambo di sedano e spicchio di agrumi.
- Se lo desideri, aggiungi un altro pizzico di pepe nero.
Bloody Mary piccante
Il preferito del brunch assume un sapore corposo con questa versione piccante piena zeppa di peperoncino in polvere e succo di pomodoro e verdura piccante.
Ingredienti
- 1 spicchio di lime
- Peperoncino in polvere
- ½ oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di succo di sottaceti
- 2 once di succo di pomodoro e verdura piccante
- 2 once e mezzo di vodka
- Ghiaccio
- 1 gambo di sedano
Istruzioni
- Prendi un bicchiere highball e strofina il bordo con uno spicchio di lime. Immergilo in un piatto pieno di peperoncino in polvere per ricoprire il bordo.
- In uno shaker, unisci tutti gli ingredienti. Aggiungi ghiaccio e agita per raffreddare.
- Filmare nel bicchiere highball pieno di ghiaccio e guarnire con una costa di sedano.
Mojito en Fuego
Questa bevanda non è per i deboli di cuore e puoi anche aggiungere succhi di frutta dolci come mango o fragola per aiutare a domare il caldo.
Ingredienti
- 10 foglie di menta
- Mezzo lime tagliato a fette
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 once di rum leggero
- Acqua di Seltzer
- 2-3 fette di jalapeño, a seconda del livello di spezie desiderato
- Rotella d'arancia e fetta di jalapeño per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere Collins, pesta la menta, il lime, i jalapeños e lo zucchero.
- Aggiungi il ghiaccio, quindi versa il rum sul ghiaccio.
- Coprire con acqua di seltzer e guarnire con la fetta d'arancia e la fetta di jalapeño.
Piquant Paloma
I succhi di frutta in questa ricetta piccante del paloma danno alla tua bocca una tregua dal calore dei jalapenos.
Ingredienti
- Cuneo di lime
- Sale grosso misto a peperoncino in polvere
- ½ oncia di nettare d'agave
- Jalapeño affettato
- ¼ oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ oncia di succo di pompelmo
- Tequila da 1½ oncia
- Ghiaccio
- Acqua frizzante al pompelmo
Istruzioni
- Disponi uno spicchio di lime attorno al bordo di un bicchiere rock. Immergi il bordo nella miscela di peperoncino in polvere e sale.
- In uno shaker, pesta il jalapeño e il nettare di agave.
- Aggiungi il succo di lime, il succo di pompelmo e la tequlia. Aggiungi ghiaccio e agita per raffreddare.
- Filtrare nel bicchiere rock precedentemente preparato, riempito con ghiaccio.
- Completare con acqua frizzante al pompelmo. Guarnire con uno spicchio di lime e una fetta di jalapeño.
Cocktail speziati nati infuocati
Puoi anche gustare bevande alcoliche piccanti che sono state create per essere piccanti.
Flaming Chili Mango Martini
Con una dolcezza tropicale per bilanciare le spezie dei peperoncini freschi, è difficile bere solo uno di questi martini al peperoncino e mango.
Ingredienti
- 1 spicchio di lime
- Fiocchi di peperoncino mescolati con zucchero
- 2 peperoncini freschi, come quello tailandese o quello di Cayenna
- ½ oncia di sciroppo semplice
- 1 litro e mezzo di vodka
- 2 once di purea di mango
- Ghiaccio
Istruzioni
- Fai scorrere lo spicchio di lime attorno al bordo di un bicchiere da martini. Immergere il bordo nella miscela di peperoncino in scaglie e zucchero.
- Dividere un peperoncino e privarlo dei semi, quindi pestarlo con lo sciroppo in uno shaker.
- Aggiungi la vodka, la purea di mango e il ghiaccio.
- Agitare bene e filtrare nella coppetta Martini preparata.
- Guarnire con il peperoncino rimasto.
Michelada
Questo cocktail a base di birra è un'opzione salata, con il giusto calore dato da qualche pizzico di salsa piccante.
Ingredienti
- Cuneo di lime
- Sale mescolato con ½ cucchiaino di peperoncino in polvere per il bordo
- 1 bottiglia di birra chiara messicana
- Succo di pomodoro
- 3-4 schizzi di salsa piccante come Tabasco o Tapatio
- 2 schizzi di salsa Worcestershire
- Succo di 1 lime
Istruzioni
- Fai scorrere uno spicchio di lime attorno al bordo del bicchiere Pilsner, quindi immergi il bordo nella miscela di peperoncino in polvere e sale.
- Riempi il bicchiere per circa ¼ o ⅓ con succo di pomodoro. Aggiungere la salsa piccante, il succo di lime e la salsa Worcestershire.
- Riempisci il bicchiere con birra fresca.
- Guarnire con scorze d'arancia.
Penicillina
Questa delizia al miele e zenzero è il frutto dell'ingegno del barista australiano Sam Ross, che ha creato questo classico moderno durante il suo mandato a New York.
Ingredienti
- 3 fette di zenzero fresco
- ¾ oncia di sciroppo di miele
- 2 once di whisky scozzese miscelato
- ¾ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¼ oncia di whisky scozzese single m alt affumicato di Islay
Istruzioni
- Mescola lo zenzero e lo sciroppo di miele in uno shaker.
- Aggiungi lo Scotch frullato e il succo di limone. Aggiungi ghiaccio e agita per raffreddare.
- Filtrare in un tumbler basso pieno di ghiaccio e aggiungere l'Islay Scotch a bagnomaria.
Sun Burn
Questa sarà la prima scottatura solare che potrai mai goderti con la sua combinazione di miele, rum bianco, succo di lime e salsa piccante.
Ingredienti
- 1 oncia di succo di lime appena spremuto
- ½ cucchiaino di salsa piccante
- ½ oncia di sciroppo di miele
- 2 once di rum bianco
- Ghiaccio
- Un pizzico di pepe di cayenna per guarnire
- 1 spicchio di lime per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, unisci il succo di lime, la salsa piccante, lo sciroppo di miele e il rum. Aggiungi ghiaccio e agita fino a completo raffreddamento.
- Filtrare in un tumbler basso pieno di ghiaccio.
- Guarnire con un pizzico di pepe di Cayenna e uno spicchio di lime.
Tropical Burn
Per un caldo tropicale, scegli questa ricetta di cocktail che combina succo d'ananas, sciroppo semplice, vodka, zenzero e jalapenos.
Ingredienti
- 1 jalapeño affettato
- 1 piccola radice di zenzero, affettata sottile
- ¾ oncia di sciroppo semplice
- ¾ oncia di succo d'ananas
- 1 litro e mezzo di vodka
- Ghiaccio
- spicchio di ananas e rametti di coriandolo per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, pesta qualche fetta di jalapeño, qualche fetta di zenzero e lo sciroppo.
- Aggiungi il succo d'ananas, la vodka e il ghiaccio. Agitare fino a completo raffreddamento.
- Filtrare in un bicchiere alto e guarnire con una fetta di ananas e un rametto di coriandolo.
Porta il caldo
Se ancora non ne hai abbastanza di questi cocktail speziati, ricorda che alcuni liquori hanno un'affinità con i peperoncini: tequila, mezcal e rum, solo per citarne alcuni. Tuttavia, non c'è motivo di non giocare con l'aggiunta di spezie ai tuoi liquori preferiti. Ad esempio, la vodka è perfetta per mettere in infusione peperoncini o zenzero. In ogni caso, troverai sicuramente tantissime nuove ricette da aggiungere alla tua lista personale di cocktail preferiti.
