Il brandy è uno spirito distillato aromatico e sapere come bere diversi tipi di brandy può migliorare il tuo godimento di questo liquore caldo, profumato e delizioso. Il brandy è prodotto dal vino (succo di frutta fermentato), sia dall'uva che da un altro vino di frutta. Ad esempio, Cognac e Armagnac sono entrambi brandy francesi a base di vino d'uva, mentre Calvados è un brandy francese a base di vino di mele. Esistono vari modi in cui puoi bere il brandy per mostrarlo al meglio, da un semplice brandy puro ai cocktail a base di brandy.
Bevi Brandy liscio
Il modo più classico per bere il brandy è in uno speciale bicchiere da cocktail chiamato bicchierino da brandy. Il bicchierino ha una forma a scodella e un bordo che dirige il brandy nella parte appropriata della lingua e trasporta gli aromi al naso.
Bevi a temperatura ambiente
Bevi il brandy a temperatura ambiente, per sfruttare al meglio i sapori e gli aromi dello spirito. Porta il brandy a temperatura ambiente lasciando la bottiglia sul bancone per circa un'ora.
Versalo in un bicchierino
Versare il brandy nel bicchierino senza ghiaccio (pulito). La dose corretta per il brandy è 1,5 once.
Usa la mano per scaldare il brandy
Tieni la ciotola del bicchierino nel palmo della mano per scaldare delicatamente il brandy.
Annusa il Brandy - Con attenzione
Non mettere il naso nel bicchierino e annusare. Tieni invece il bicchierino all' altezza del petto e annusalo delicatamente da sopra il bordo del bicchiere. In questo modo gli aromi del brandy arriveranno al naso senza bruciare l'interno del naso con i fumi dell'alcol. Avvicinalo, quasi all' altezza del mento, e annusalo di nuovo per ottenere un insieme diverso di aromi del brandy. Sentirai gli aromi anche da una distanza più ravvicinata mentre sorseggi il brandy dal bicchierino, ma non fare inalazioni troppo profonde attraverso il naso mentre bevi.
Prendi piccoli sorsi
Mentre bevi, fai dei sorsi molto piccoli. Lascia che il brandy ti rotoli sulla lingua prima di ingoiarlo.
Brandy riscaldato con candele
Alcune persone scaldano il brandy tenendo delicatamente la ciotola del bicchierino sopra una candela per un momento o due. Puoi anche acquistare un set da portata che includa una candela e un bicchierino. Tuttavia, riscaldare il brandy su una candela non è necessario e può anche riscaldarlo eccessivamente, rilasciando alcuni degli aromi alcolici più aspri. È meglio scaldare semplicemente il brandy tenendo il bicchierino con le mani invece di riscaldarlo con una candela. Non scaldare mai il brandy nel microonde o sul piano cottura.
Denominazioni e tipi di brandy e come berli
Bevi brandy di alta qualità liscio. Ciò include brandy come Armagnac e Cognac, insieme a brandy di frutta di alta qualità come un buon brandy di mele, alcuni brandy americani di qualità e acquavite. I brandy spesso riportano indicazioni di qualità e questo può aiutarti a decidere se sono migliori da usare puri o se è meglio gustarli in un cocktail.
AC Brandy
AC brandy è la designazione di qualità del brandy più bassa, quindi molti di questi brandy sono meglio consumati nei cocktail. I brandy AC vengono invecchiati in botte per circa due anni. Assaggia il brandy e vedi se ti piace. Se ti sembra buono, sentiti libero di berlo liscio. Tuttavia, questi brandy sono spesso migliori con un piccolo aiuto da parte di altri ingredienti per cocktail. Prova il brandy AC in un cocktail sidecar.
VS Brandy
VS sta per "molto speciale". Questi brandy vengono invecchiati in botte per un minimo di tre anni, quindi hanno avuto il tempo di addolcirsi e acquisire alcune interessanti qualità aromatiche dalla botte. I brandy VS possono essere utilizzati nei cocktail, come il brandy Alexander, con una spruzzata di soda o, se ti piace il sapore del brandy da solo, puro.
VSOP
VSOP sta per "very special old pale" e i brandy con questa denominazione sono stati invecchiati in botte per almeno cinque anni. L'età e l'invecchiamento in botte addolciscono il brandy, e i brandy VSOP sono spesso perfetti da sorseggiare puliti, sebbene siano buoni anche in cocktail minimalisti come un vecchio stile fatto con brandy al posto del whisky.
XO Brandy
XO sta per "extra vecchio", quindi i brandy con questa denominazione sono stati invecchiati in botte per un minimo di sei anni. Potresti anche vedere questi brandy etichettati come Vieille Reserve o Napoleon. Questi brandy sono migliori puri.
Hors d'Age
Questo è brandy vecchio. È invecchiato almeno sei anni, ma la maggior parte di essi è invecchiata da decenni, quindi questi tendono ad essere i brandy di altissima qualità. Bevili puri. Non riscaldarli. Non mescolarli. Assaporateli e basta.
Vintage
I brandy vintage (quelli contrassegnati con un anno) sono generalmente prodotti solo dalle annate migliori, quindi tendono ad essere brandy di qualità piuttosto elevata. Bevi liscio.
Tipi di Brandy
Forse i tipi di brandy più conosciuti provengono dalla Francia e prendono il nome dalle regioni in cui vengono prodotti.
- Il cognac è il brandy francese più famoso. È fatto con vino d'uva ed è prodotto nella regione francese del Cognac. Remy Martin, Courvoisier e Hennessy sono tutti noti marchi di cognac. Molti Cognac sono migliori puri o in cocktail semplici, ad esempio con una spruzzata di soda.
- L'Armagnac non è conosciuto come il Cognac, ma è un altro brandy francese di qualità ottenuto da vino d'uva. Ha un sapore delizioso e caldo e tende ad essere leggermente più conveniente del Cognac. Jollite è un noto marchio di Armagnac. Prova l'Armagnac liscio o in un semplice cocktail al brandy, come un vecchio stile.
- Calvados è un brandy di mele francese originario della regione della Normandia. È un brandy dal sapore profondo con note di mela e legno provenienti dalle botti in cui è invecchiato. Provalo liscio o in un sidecar fatto con calvados per un profilo aromatico leggermente diverso dal classico.
- Brandy de Jerez è un brandy di vino d'uva spagnolo invecchiato in modo simile allo Sherry in botti di Sherry. Bevilo liscio.
- Pisco è un brandy sudamericano ottenuto dall'uva. Gustatelo in un Pisco sour.
- La grappa appartiene alla categoria dei brandy chiamati acquaviti di vinaccia. Questi brandy sono realizzati con materiali avanzati dal processo di vinificazione e la Grappa è l'acquavite di vinacce più conosciuta d'Italia. Bevi la grappa liscia a temperatura ambiente.
- I brandy di frutta includono sapori come mela, ciliegia e pera. Puoi mescolarli nei cocktail al posto di altri brandy per aggiungere profili aromatici interessanti o sorseggiarli puliti a temperatura ambiente proprio come faresti con qualsiasi altro brandy. Se i sapori e gli aromi sono troppo forti, aggiungi un cubetto di ghiaccio e una spruzzata di soda.
- Eau-de-vie è un brandy leggero, limpido e incolore. Può essere ottenuto da vari frutti di vari livelli di qualità. È fondamentalmente un brandy non invecchiato, quindi i sapori e gli aromi della frutta sono più evidenti rispetto ad altri brandy. Goditi l'acquavite liscia a temperatura ambiente, con ghiaccio con una spruzzata di soda o in un cocktail artigianale.
Goditi il Brandy
Che tu assapori un brandy di alta qualità liscio o lo gusti in un delizioso cocktail o con una spruzzata di soda, il brandy è uno spirito gustoso e appagante. Quindi, prova a bere diversi tipi di brandy per vedere quale ti piace e come ti piace berlo.
