Il vermouth che scegli può cambiare il carattere del tuo negroni. Ecco alcuni dei migliori.
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Il Vermouth è una parte fondamentale del Negroni. Aggiunge uno strato essenziale di dolcezza erbacea a un cocktail altrimenti amaro e terroso. È un bellissimo equilibrio chiave tra le parti uguali di Campari e gin. Ma il vermut dolce non è lo stesso? No. Ogni vermut ha la sua miscela di erbe e spezie. Selezionare il vermut sbagliato non è la fine del mondo, ma trovare quello giusto, soprattutto per il proprio gusto personale, è un trionfo da festeggiare. Magari con quel negroni perfetto.
Il miglior vermouth dolce per i cocktail Negroni
Niente panico, non c'è bisogno di farsi prendere dal panico. Puoi comunque usare il tuo vero e provato vermut dolce o prendere uno di questi consigli se ti senti coraggioso. Se sei curioso, continua a leggere per saperne di più su ciascuno di essi.
- Best All Around:Cocchi Vermouth di Torino
- Il meglio del vermouth italiano: Cinzano Rosso
- Miglior Vermouth Floreale: Carpano Antica Formula Vermouth
- Il migliore dei vermouth dolci secchi: Carpano Punt E Mes
- Miglior Vermouth a base di vino rosso: Aperitivo Dubonnet Rouge
- I Migliori Sapori della Tradizione: Vermouth Rosso Antica Torino
1. Vermouth di Torino Cocchi
Cocchi Vermouth di Torino utilizza note di rabarbaro e zucchero di canna per creare un sapore delicato ma complesso. Le sue note dolci ricordano lo zucchero filato e aiutano a smussare i bordi amari del Campari. Non costerà nemmeno un braccio e una gamba. Lo puoi trovare a circa $20.
Le erbe e le spezie creano un sorso equilibrato, l'arancia amara gioca con il cacao e la balsa, le note di rosmarino indugiano fino a scomparire rapidamente. È un vermouth terroso e dolce che trova un ottimo equilibrio nei cocktail. Non mancano quelle gustose note di agrumi che completano perfettamente i sapori amari del negroni.
2. Cinzano Rosso - Il meglio del vermut dolce italiano
Realizzato a Torino, Cinzano Rosso è composto da ricche erbe e spezie, lentamente infuse per creare un gusto straordinario. Ha un sapore delicato di uva e amaro che permane a lungo dopo il sorso. Ti aspetteresti che il prezzo rifletta la distanza percorsa, ma puoi prendere una bottiglia per meno di $ 10.
Il vermut ha sentori di vaniglia e amarena, fondendosi bene con qualsiasi negroni. Il suo gusto morbido di agrumi e arancia completa l'amaro Campari, la sua leggera amarezza si aggiunge ai sapori per bilanciare la sua dolcezza. Questo vermut dolce è così morbido e audace che puoi persino sorseggiarlo da solo.
3. Vermut Carpano Antica Formula
Carpano Antica Formula Vermouth offre un vermouth dal gusto più floreale rispetto alle sue controparti alle erbe. Tuttavia, ha un serraglio di ingredienti stranamente composti che lavorano insieme per creare un vermouth distinto. Tali ingredienti includono zafferano, assenzio e zucchero bruciato. Aspettatevi di pagare circa $ 35. Uno stile così unico e singolare rende questo prezzo più che giustificabile.
Al palato sentirai mandorle, uvetta e chiodi di garofano che hanno un'escursione giocosa se mescolati in un negroni. È un profilo aromatico insolito che costituisce una piacevole sorpresa, con ogni sorso un viaggio. Concedetevi il primo passo verso un vermouth floreale alla vaniglia.
4. Carpano Punt E Mes
Carpano Punt E Mes vermouth inizia tipicamente dolce, come ci si aspetterebbe, per poi passare a un gusto più secco con una prominente scorza d'arancia che si intreccia per addolcire le cose. Il sapore persistente inizia amaro ma termina con il gusto caratteristico dei vermouth dolci. Esci dal tuo solito vermut a favore di questa scelta da $ 25. È stupendo e regge se mescolato nei cocktail, ma sentiti libero di assaggiarne anche un assaggio da solo. È un sapore discretamente audace che non si perde, non importa come viene miscelato. Un vermut migliore dei due mondi, il sapore secco dell'arancia calma.
5. Aperitivo Dubonnet Rouge
Dubonnet Rouge Aperitif ha una distinta base di vino rosso, che gli conferisce un profilo ricco ed equilibrato fin dall'inizio. Ed è qualcosa di nuovo da esplorare nel tuo normale negroni. È infuso con aromi di ribes nero, una varietà di tè e altre erbe e spezie per creare un palato ricco e complesso. Rimetti però le banconote grosse nel portafoglio. Pagherai meno di $ 15.
La ricetta richiede l'uso della corteccia d'albero, con l'aggiunta di un pizzico di tannini secchi per bilanciare la dolcezza complessiva derivata dallo zucchero di canna. È un vermut audace che non si perderà nel cocktail. Abbandonatevi ai sapori del vino rosso per un'esperienza ben bilanciata e delicatamente dolce.
6. Antica Torino Vermouth Rosso
Realizzato con l'assenzio, come lo sono la maggior parte dei vermouth tradizionali, ciò che Antica Torino ha fatto bene è stato perfezionare la ricetta di 13 botaniche, un elenco che è rimasto un segreto noto solo alla famiglia. Una bottiglia costa circa 30$, ma per una ricetta come questa non pensarci due volte.
La ricetta è rimasta, giustamente, invariata da oltre 100 anni. Ha un sapore complesso, dolce e profondo, con note di agrumi e rabarbaro che si intrecciano con spezie ed erbe aromatiche. Il sapore del rabarbaro persiste, mescolandosi con lo zenzero e la vaniglia per buona misura.
Un po' di vermut per la mente
Il Vermouth non dovrebbe rubare la scena nel tuo Negroni, a meno che non sia quello che stai cercando. Ma ciò non dovrebbe sminuire l'esperienza complessiva. Non è un enigma impossibile da risolvere. Viviamo in un mondo con una vasta scelta, quindi trovare il miglior vermouth per il tuo negroni può sembrare come smistare pezzi di puzzle simili. Fortunatamente, ci sono molte buone scelte che si adattano a qualsiasi gusto o portafoglio. Non resta che scegliere il tuo.
