Il vermouth potrebbe non essere il primo liquore che ti viene in mente quando stai riflettendo su quale cocktail ti piacerebbe avere in mano. Ma ecco il punto: dovrebbe assolutamente esserlo. Con una così ampia varietà di vermouth, non solo questo liquore è uno dei più importanti quando si tratta di bilanciare le bevande, ma è una stella a sé stante. Sul serio. Prendi la bottiglia grande di vermut, hai qualche drink da preparare.
Americano
Parti uguali di Campari e vermut dolce con un po' di soda frizzante sono tutto ciò che serve per creare un cocktail perfettamente amaro e che non rovinerà l'atmosfera, poiché è gradevole e poco alcolico.
Ingredienti
- 1 grammo e mezzo di vermut dolce
- 1½ oncia Campari
- Ghiaccio
- Club soda per completare
- Fetta d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere highball, aggiungi ghiaccio, vermouth dolce e Campari.
- Concludi con la soda club.
- Mescola brevemente per amalgamare.
- Guarnire con una fetta d'arancia.
Martinez
Gin e vermouth dolce costituiscono una coppia eccellente, con i sapori erbacei che si armonizzano a vicenda in modo così fluido. Una goccia di liquore al maraschino e qualche pizzico di amaro? Benvenuti al Martinez.
Ingredienti
- 1 grammo e mezzo di vermut dolce
- 1 ½ oncia di gin
- ¼ oncia di liquore al maraschino
- 1-2 gocce di bitter aromatici
- Ghiaccio
- Buccia d'arancia per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare un bicchiere da coupé.
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, vermut dolce, gin, liquore al maraschino e bitter.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filmare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con una scorza d'arancia.
Trucco utile
Dai una svolta al più classico dei cocktail a base di gin e vermouth dolce: il classico Negroni. Quei sapori succosi e amari provengono dal Campari invece che dal liquore al maraschino e dagli amari.
Vecchio amico
Pronti per alcune novità eccezionali? Il cocktail del vecchio amico vermouth utilizza l'amato approccio delle parti uguali. Non c'è bisogno di tormentarti la memoria per quante once.
Ingredienti
- 1 oncia di vermut secco
- 1 oncia Campari
- 1 oncia di whisky
- Ghiaccio
- Buccia di limone per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare un bicchiere da coupé.
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, vermut secco, Campari e whisky.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filmare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con una scorza di limone.
Suggerimento rapido
Se vuoi esplorare altri viali di bevande in parti uguali con bourbon e vermouth, allora punta lo sguardo sul boulevardier.
Hanky Panky
Hanky panky è certamente una frase vecchio stile, ma è adatta a questo cocktail dell'età dell'oro. Gin e vermouth dolce ancora una volta fanno coppia, solo che questa volta l'amarezza aumenta di qualche livello grazie a uno dei preferiti del settore: Fernet!
Ingredienti
- 1 grammo e mezzo di vermut dolce
- 1 ½ oncia di gin
- 2-3 trattini Fernet
- Ghiaccio
- Nastro al limone per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare un bicchiere da coupé.
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, vermut dolce, gin e Fernet.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filmare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con un nastro di limone.
Bisogno di sapere
Se i sapori amari ed erbacei del Fernet e del gin non ti piacciono, considera qualcosa di un po' più affumicato e pieno di ciliegia. Esiste una bevanda del genere? La risposta al tuo problema è sangue e sabbia, con parti uguali di vermut dolce, scotch, liquore alla ciliegia e succo d'arancia.
Bijou
Se non è rotto, non aggiustarlo. Non sorprende che i baristi giochino con una combinazione dopo l' altra di gin e vermouth dolce. Entra la verde Chartreuse, un giocatore dolce ed erbaceo nel bijou.
Ingredienti
- 1 grammo e mezzo di vermut dolce
- 1 ½ oncia di gin
- 1 oncia verde chartreuse
- 1 pizzico di bitter all'arancia
- Ghiaccio
- scorza di limone per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare un bicchiere da coupé.
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, vermut dolce, gin, chartreuse verde e bitter.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filmare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con una scorza di limone.
Vermouth e Tonica
Prendi il tuo vermouth bianco o dry preferito e un po' di acqua tonica. Scusa Gin, ci vediamo domani sera.
Ingredienti
- 1 grammo e mezzo di vermut secco
- Ghiaccio tritato
- Acqua tonica per completare
- Ruota di limone e rametto di timo per guarnire
Istruzioni
- In un bicchiere highball o da vino, aggiungi ghiaccio tritato e vermut secco.
- Completa con il tonico.
- Mescola brevemente per amalgamare.
- Guarnire con una fetta di limone e un rametto di timo.
Vermouth spagnolo on the Rocks
Questa è senza dubbio una delle ricette di vermut più difficili da realizzare. Sto scherzando, prendi un po' di vermouth spagnolo e non dimenticare la guarnizione, altrimenti non è la stessa cosa.
Ingredienti
- 2 once di vermut rosso dolce spagnolo
- Ghiaccio
- Una spruzzata di soda, facoltativa
- Fette di olive e arancia per guarnire, obbligatorie
Istruzioni
- In un bicchiere rock, aggiungere ghiaccio e vermouth spagnolo.
- Aggiungi una spruzzata di soda, se lo desideri.
- Guarnire assolutamente con un'oliva e una fetta di arancia.
I Baffi di Satana
Fai un s alto negli anni '30 con questo diabolico cocktail di agrumi e vermut secco.
Ingredienti
- ¾ oncia di vermut secco
- ¾ oncia di vermut dolce
- ¾ oncia di gin
- ¾ oncia di succo d'arancia appena spremuto
- ¼ oncia di liquore all'arancia
- 1-2 trattini di bitter all'arancia
- Ghiaccio
- Buccia d'arancia per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare un bicchiere da coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, vermouth secco, vermouth dolce, gin, succo d'arancia, liquore all'arancia e bitter.
- Agitare per rilassarsi.
- Filmare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con una scorza d'arancia.
Tuxedo Cocktail
Niente è stravagante come l'assenzio, e niente esprime la stessa stravaganza come il nome di uno smoking da cocktail. Ma questo cocktail al vermouth bianco fa esattamente questo.
Ingredienti
- ¼ oncia di assenzio
- ½ oncia di vermouth bianco
- 2 once di gin
- ¼ oncia di liquore al maraschino
- 2-3 trattini di bitter all'arancia
- Ghiaccio
- Buccia d'arancia per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare un bicchiere da coupé.
- Nel bicchiere ghiacciato, aggiungi l'assenzio.
- Agitare per rivestire l'interno del bicchiere, quindi scartarlo.
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, vermouth bianco, gin, liquore maraschino e bitter.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filmare nel bicchiere preparato.
- Guarnire con una scorza d'arancia.
50/50 Martini
Questo martini è esattamente come viene descritto: metà liquore e metà vermut. Abbastanza facile da ricordare.
Ingredienti
- 1 grammo e mezzo di vermut secco
- 1½ oncia di vodka O gin
- 1 pizzico di bitter all'arancia
- Ghiaccio
- Nastro al limone per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare un bicchiere da Martini.
- In un mixing glass, aggiungi ghiaccio, vermut secco, vodka e bitter.
- Mescola rapidamente per far raffreddare.
- Filmare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con un nastro di limone.
Suggerimento rapido
Per un martini stile vermouth che non sia così alcolico, prova il cocktail allo sherry di bambù o il cocktail Adonis. Invece della vodka o del gin, lo sherry funge da base.
Vermouth Spritz
Club soda senza sapore significa che il vermut dolce ed erbaceo è il protagonista. Il vantaggio aggiuntivo delle bolle di sicuro non fa male.
Ingredienti
- 2 once di vermut dolce
- Ghiaccio
- Club soda per completare
- Fetta d'arancia per guarnire
Istruzioni
- In un highball, un rock o un bicchiere da cocktail, aggiungi ghiaccio e vermut dolce.
- Concludi con la soda club.
- Guarnire con una fetta d'arancia.
Rendi il Vermut la stella
Il Vermouth è molto più di un semplice ingrediente per supportare i liquori in un Manhattan o un Martini. E' un distillato da gustare liscio o da protagonista in un drink. Hai voluto esplorare un mondo di cocktail più leggeri, cocktail nuovi per te, cocktail che ti lasceranno a bocca aperta. E hai trovato il posto perfetto per iniziare questo viaggio.
