I ciambelloni sono sempre i benvenuti alle feste e alle vendite di dolci e con alcune mini ricette di ciambelle, tutti possono avere una piccola torta tutta propria.
Da dove viene quella torta
Nel 1950, H. David Dalquist creò la tortiera Bundt. All'epoca viveva a Minneapolis, nel Minnesota, e realizzava la tortiera su richiesta della società locale Hadassah. Fino a quel momento, i dolci bundkuchen, tradizionali degli immigrati tedeschi della zona, venivano preparati in pesanti tortiere di ghisa. La creazione del signor Dalquist ha reso le torte tradizionali molto più facili da preparare perché le sue teglie erano in alluminio ed erano più leggere e facili da maneggiare rispetto alle tortiere più pesanti. Per 16 anni, le nuove padelle Bundt furono follemente popolari tra la società Hadassah e i suoi amici. Ma nel 1966, un concorrente in una gara di pasticceria di Pillsbury arrivò al secondo posto con una torta Bundt che fu chiamata la torta "tunnel of fudge". Da allora in poi, i ciambelloni sono diventati di moda in tutta l'America.
Se ti imbattessi in una vendita di dolci o in un evento in chiesa tra la fine degli anni '60 e l'inizio degli anni '70, lì troverai una torta Bundt. Negli anni '80 i ciambelloni caddero in disgrazia, ma non so perché. Sono deliziosi, facili e divertenti da preparare. Anche i ciambelloni sono versatili: puoi preparare un ciambellone al caffè, un ciambellone giallo semplice, un ciambellone con gocce di cioccolato o, sì, anche un tunnel di ciambellone fondente. Ma cosa succede se stai cercando qualcosa di un po' più piccolo di un anello di torta da due libbre? Bene, amico mio, allora stai cercando una mini ciambellone.
La padella che può
Non importa quali ricette di Mini Bundt cake vuoi preparare, avrai bisogno di una mini teglia per Bundt in cui cuocerle. È qui che le tue opzioni diventano interessanti. Puoi ottenere mini tortiere come tortiere singole, quattro tortiere, sei tortiere e persino 12 mini torte in una teglia. I disegni per le mini teglie Bundt variano dal design originale di base leggermente scanalato a spirali, bavarese, festivo, a forma di stella, rosa, ghirlanda, girasole e persino una mini tortiera per cibo angelico per coloro che sono così inclini a preparare sei mini torte cibo angelo.. Alcune di queste mini teglie per ciambelloni utilizzano 2 tazze e 1/2 di pastella mentre le mini tortiere da 12 torte utilizzano 1/4 tazza di pastella per torta. In una strana svolta, mentre la maggior parte delle padelle sono realizzate in alluminio come il design originale del signor Dalquist, alcune delle mini padelle Bundt sono in ceramica, ferro o addirittura acciaio rivestite con uno strato antiaderente. Questi sono i materiali che cercava di evitare e il motivo per cui ha realizzato la sua tortiera in alluminio.
Ricette Mini Bundt Cake
Una volta scelta la teglia mini Bundt che desideri utilizzare, dovrai riempirla con la torta. Poiché la maggior parte delle teglie mini Bundt sono rivestite con uno strato antiaderente, uno spruzzo rapido con spray antiaderente garantirà che le torte fuoriescano dalle teglie una volta raffreddate.
Torta al limone e noci pecan
Ingredienti
- 2 panetti di burro
- 1 tazza e 1/2 di zucchero
- 1 tazza di zucchero ben confezionato
- 6 uova
- 3 tazze di farina per dolci
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- ¼ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di noce moscata
- 1 tazza di noci pecan tritate
- Scorza di due limoni tritata fine
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di panna acida
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Utilizzando una planetaria, sbatti insieme burro, zucchero e zucchero di canna finché non diventano chiari e soffici.
- Raschiare il composto di burro e zucchero.
- Continua a mescolare.
- Aggiungere le uova una alla volta aspettando che ogni uovo sia completamente incorporato. Raschiare la ciotola prima di aggiungere l'uovo successivo.
- Setacciare la farina, la noce moscata, il sale e il bicarbonato.
- Aggiungi il composto di farina alle uova una tazza alla volta, lasciando che ciascuna tazza si incorpori completamente prima di aggiungere la tazza successiva.
- Una volta aggiunta tutta la farina, aggiungere la vaniglia e la scorza di limone.
- Aggiungere la panna acida e mescolare completamente.
- Aggiungere le noci pecan e mescolare brevemente.
- Ora versa l'impasto nelle tue mini padelle per Bundt.
- Riempili solo da metà a ¾ del bordo superiore della mini teglia.
- Cuocere per 20 minuti.
- Controlla con uno stecchino dopo 20 minuti inserendo uno stuzzicadenti di legno in una delle torte. Se esce pulito, la torta è pronta.
- Glassa con la glassa che preferisci.
