Tra tutti i libri di ricette, forse il più famoso è il Betty Crocker Cookbook.
Chi è Betty?
La maggior parte delle persone non sa che l'autrice del Betty Crocker Cookbook non era una donna di nome Betty Crocker. L'azienda americana General Mills è l'ideatrice del famoso libro che ha servito molte cucine nel corso dei decenni.
Il concetto di Betty Crocker ha avuto origine nel 1921 quando la Gold Medaglia Flour indisse un concorso di scrittura. Con le iscrizioni sono arrivate migliaia di domande sulla panificazione. Alle domande hanno risposto i dipendenti della Washburn Crosby Company, antesignana della General Mills. Hanno chiesto al personale femminile di firmare da apporre sulle risposte scritte. È nata Betty Crocker.
Nel 1936, la compagnia incaricò un artista di inventare una donna dall'aspetto sano. A differenza della sua firma, l'aspetto di Betty è cambiato nel corso dei decenni, anche se non sembra mai invecchiata di un giorno.
Descrizione
Pubblicato nel 1950, il libro Picture Cook di Betty Crocker fu un successo. Era un periodo in cui le donne restavano a casa per fare le casalinghe e cucinare era una priorità. Il libro non conteneva solo ricette e centinaia di foto in bianco e nero, immagini di piatti a colori e disegni animati, ma conteneva anche consigli utili. Alcune di queste curiosità affascinanti includevano:
- Come misurare gli ingredienti: ideale per i cuochi alle prime armi
- Come scegliere i tagli di carne più economici
- Come tagliare le torte in fogli e le torte rotonde per servire
- Come apparecchiare la tavola per gli ospiti
- Come semplificare i lavori domestici
- Come rifornire la dispensa
- Come preparare una torta di compleanno diversa ogni mese
C'era anche un consiglio per il cuoco stanco che consigliava di sdraiarsi sulla schiena sul pavimento della cucina per tre minuti o più per ringiovanire.
Il fenomeno del libro di ricette di Betty Crocker
Questo libro di ricette illustrato ha rivoluzionato la cucina di tutte le case nelle cucine suburbane. Il libro di ricette faceva quanto segue:
- Cucinare è facile
- Cucina semplice
- Ha fornito fiducia alle casalinghe
- Fornisce una visione divertente della cucina
Ricette
Alcune delle ricette tipiche per cui è noto il libro di cucina includono:
- Pollo in gelatina di pomodori
- Maccheroni casalinghi
- Biscotti di farina d'avena tostati
- Panino di prosciutto
- Sugo di maiale salato
Altri libri
Oltre al primo libro di ricette di Betty Crocker, ne furono stampati altri. C'è Pie Parade di Betty Crocker e Cooky Book di Betty Crocker. Per i bambini c'è il libro di ricette per ragazzi e ragazze di Betty Crocker. Un'edizione nuziale del Betty Crocker Cookbook è stata persino pubblicata e donata a molte spose come regali di nozze. Per gli amanti del barbecue, il libro Outdoor Cook di Betty Crocker è stato stampato nel 1961 e un'edizione stagionale si è rivelata preziosa con il Betty Crocker Christmas Cookbook.
Sembra che i primi libri usassero libro di cucina come due parole mentre le pubblicazioni più recenti considerano libro di cucina come una sola parola nei titoli.
Riportare alla memoria i ricordi
Le persone che sono cresciute con questo libro lo vorranno per la nostalgia. Molti adulti oggi conservano un bel ricordo di aver visto la madre usare il libro di cucina per preparare una torta, un dolce, un arrosto o altri piatti preferiti della famiglia. Coloro che non hanno mai visto il libro prima si divertiranno a leggerlo per la sua novità e la sua storia. Una prima edizione del libro di cucina illustrato di Betty Crocker è, ovviamente, un oggetto vintage ora ricercato dai collezionisti di antiquariato. È difficile credere che nel corso degli anni una casalinga fittizia sia diventata così famosa che il suo nome è stato inciso su migliaia di pubblicazioni, prodotti alimentari e libri di cucina.
Libro di ricette più venduto
Tutti credono che Betty Crocker abbia dato alla cucina un aspetto sano, calore e un senso di buona qualità. Nel 1950, il suo libro di cucina era il libro di saggistica più venduto negli Stati Uniti.
Pieni di ricette caloriche, i cuochi televisivi di oggi si rivolgono alle masse con ricette più attente alla salute e con il desiderio di cucinare con meno grassi e carne rossa. Le ricette vegetariane erano praticamente sconosciute a quell’epoca. Indipendentemente da ciò, Betty Crocker è un'icona e particolarmente sentimentale per i baby boomer. Dal 1950 i suoi libri hanno venduto più di 62 milioni di copie.
