Il ketchup è considerato vegano dalla maggior parte delle organizzazioni e degli esperti. Questo condimento base contiene solo pochi ingredienti, molti dei quali sono di origine vegetale. Tuttavia, per alcuni vegani rigorosi, non tutti i ketchup sono all' altezza.
Cosa c'è nel ketchup?
La formula base del ketchup sono i pomodori, un dolcificante a scelta, sale, aceto, spezie e cipolla o aglio in polvere. A prima vista, questi ingredienti sembrano vegani al 100% e per la maggior parte dei vegani ciò è vero.
Tuttavia, alcuni vegani evitano gli zuccheri bianchi e marroni, poiché vengono lavorati utilizzando salmerino di bovino. L'avvertenza qui è che se lo zucchero bianco o di canna sono certificati biologici, non sono stati lavorati utilizzando salmerino osseo e quindi possono essere classificati come vegani.
In sintesi, i vegani più rigorosi possono consumare ketchup biologici o preparati con zuccheri diversi da quelli bianchi o di canna.
Ketchup vegani
Trovare ketchup vegani da utilizzare è semplice come acquistare versioni biologiche di marchi tradizionali, come Heinz, o provare marchi unici che utilizzano dolcificanti alternativi nei loro condimenti.
- Annie's Organic Ketchup - La certificazione biologica rende questo ketchup vegano.
- Heinz Organic Ketchup - Questo è classificato come vegano dalla certificazione biologica.
- The Foraging FoxOriginal Beetroot Ketchup - Addolcito con barbabietola rossa e zucchero semolato dorato, questo ketchup si qualifica come vegano.
Inoltre, i ketchup addolciti con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o sciroppo di mais sono considerati vegani, ma gli operatori sanitari mettono in guardia dal consumo di tali prodotti.
Ketchup non vegani
Può anche essere facile prendere per sbaglio ketchup non vegani. Ecco alcune righe a cui prestare attenzione.
- Simply Heinz Ketchup - Gli ingredienti puliti e sani di questo ketchup possono trarre in inganno, ma questo condimento contiene zucchero e non è biologico, il che lo rende non completamente vegano.
- Tomato Ketchup naturale al 100% di Hunt - Questo ketchup non è biologico e contiene zucchero raffinato, quindi non soddisfa tutti i criteri dei vegani.
Ketchup per vegani
Non importa quanto sei vegano severo, il ketchup può adattarsi alla tua dieta. Per i vegani che mangiano zucchero raffinato bianco e di canna, tutti i ketchup sono un gioco leale. Per i vegani che non consumano zuccheri raffinati, opta per i ketchup biologici o quelli preparati con dolcificanti alternativi.
