Chi ha detto che le pulizie di primavera si limitano all'interno della casa?
Scoprire la griglia per la prima volta dopo il letargo invernale può essere spaventoso. Probabilmente ti vengono in mente le preoccupazioni per la ruggine e il cibo cotto che non hai mai pulito. Ma con l'avvicinarsi della stagione delle grigliate estive, è tempo di mettere in funzione la tua griglia piatta. E il primo passo per ottenere ogni volta un ottimo pasto è imparare a pulire una griglia piatta e cosa fare quando i pasticci non scompaiono immediatamente.
Come pulire una griglia piatta
Le griglie flat-top sono molto più facili da pulire rispetto alle griglie normali perché non hanno quelle fastidiose lamelle che possono accumulare carne e verdure carbonizzate. Ma questo non significa che dovresti semplicemente prendere la tua spazzolone preferita e portarla direttamente sul piano cottura. Pulisci invece la griglia piatta subito dopo la cottura utilizzando questo semplice metodo.
@cheftimclowers Come pulire la piastra flat top!! clean griddle grill blackstone come come fare il suono originale - Chef Tim Clowers
Materiali che ti serviranno
Per pulire una griglia piatta appena usata, avrai bisogno di:
- Strumento raschietto
- Acqua calda
- Asciugamani di carta
- Straccio pulito
Istruzioni
Dopo aver finito di cucinare alcuni cibi deliziosi sul piano cottura, segui queste istruzioni per la pulizia:
- Lascia che la griglia si raffreddi fino a raggiungere una temperatura moderata.
- Applica un po' d'acqua sul piano cottura e usa della carta assorbente per pulirlo.
- Utilizza un raschietto per raccogliere tutto l'olio e i residui di cibo nella vaschetta/vaschetta del grasso.
- Asciuga con uno straccio pulito e copri.
Come combattere il cibo cotto sulla griglia piatta
Il segno di un ottimo pasto è un piano cottura disordinato. Invece di aggiungere ancora più olio di gomito per sbarazzarti di quelle fastidiose particelle, usa queste alternative:
Usa una pietra per griglia
Per i pasticci di cibo davvero difficili e anche per la leggera ruggine, una pietra per griglia può essere uno strumento utile. Queste pietre pomice funzionano proprio come la lana d'acciaio senza lasciare residui di metallo pericolosi che potrebbero finire nel tuo prossimo piatto.
L'uso della pietra grill è più intuitivo di quanto si possa pensare.
- Riscalda il tuo flattop in modo che non sia troppo caldo al tatto.
- Applica un tocco di olio vegetale una volta riscaldato.
- Prendi la pietra e premila leggermente nell'olio, muovendoti avanti e indietro, procedendo dall' alto verso il basso.
- Rimuovi tutto ciò che hai appena lavorato con il tuo strumento raschietto.
- Riscalda nuovamente la piastra e spruzza un po' d'acqua per assorbire tutto ciò che rimane. Usa un tovagliolo di carta o uno straccio per pulire tutto.
- Risciacquare la pietra della griglia prima di riutilizzarla.
Utilizza una griglia
A differenza della pietra per griglia che funziona per la maggior parte dei pasticci, una griglia per griglia è un ottimo strumento da avere se cucini spesso troppo il cibo. Trattato con ossido di alluminio, tutto quello che devi fare è metterlo in funzione come qualsiasi altra cosa spugnosa.
La griglia è uno strumento che puoi aggiungere alla tecnica base di pulizia della griglia piatta. Dopo aver raschiato via i detriti, afferra la griglia e strofinala sulla piastra con movimenti uniformi, muovendoti avanti e indietro lungo la superficie. Quindi è possibile utilizzare il raschietto o la spatola per rimuovere tutto nella vasca/vaschetta.
Aggiungi un tocco di succo di limone
Per una pulizia più profonda puoi utilizzare un ingrediente tutto naturale: il succo di limone. Basta spruzzare la piastra con un leggero strato di succo di limone una volta terminata la cottura. Dopo circa 10-15 minuti puoi raschiare e pulire tutto.
Mescola una goccia di detersivo per i piatti nell'acqua
Proprio come le padelle in ghisa, alcune persone si preoccupano di usare detergenti saponosi su griglie piatte perché potrebbero rovinare il loro condimento curato. Tuttavia, un tocco di detersivo per i piatti potrebbe essere ciò di cui hai bisogno per sbarazzarti di quella sostanza oleosa ostinata che persiste sulla griglia.
Tutto quello che devi fare è aggiungere qualche goccia alla tua brocca di acqua calda e spruzzarla sulla parte superiore piatta. Lascia riposare per qualche minuto prima di raschiare e pulire come al solito.
Suggerimento rapido
Una volta terminata la pulizia della griglia piatta, strofina un cucchiaino di olio sulla piastra riscaldata per ripristinare il sapore.
Rimuovi la ruggine in pochi minuti
Con qualsiasi attrezzatura tenuta all'aperto, arriverà il momento in cui gli elementi la colpiranno. Rimuovi tutta la ruggine apparsa sulla griglia flat-top utilizzando questa semplice tecnica.
Materiali che ti serviranno
Per rimuovere la ruggine dalla griglia flat-top, avrai bisogno di:
- Strumento raschietto
- Acqua
- Olio vegetale
- Pietra per griglia
- Rag
Istruzioni
Per eliminare la ruggine, tratta la tua piastra seguendo questi rapidi passaggi di pulizia:
- Su un piano cottura freddo, usa lo strumento raschietto per rimuovere quanta più ruggine e detriti possibile.
- Aggiungi un po' d'acqua per sollevare eventuali detriti ostinati.
- Asciuga l'acqua in eccesso con un tovagliolo di carta o uno straccio.
- Versare circa un cucchiaio di olio vegetale sulla piastra e lavorare la pietra su tutta la parte superiore piatta.
- Raschia via i fanghi utilizzando il raschietto, spruzzando un po' d'acqua per rimuovere tutto e, una volta finito, asciuga con uno straccio.
Semplici modi per mantenere pulita la tua griglia piatta
Portare il raschietto sulla parte superiore piatta non è l'unico modo per mantenere pulita la tua preziosa piastra da esterno. Incorpora questi suggerimenti nella tua routine di manutenzione e avrai una parte superiore piatta che durerà per anni.
- Asciugalo dopo ogni utilizzo. Lascia meno cibo sulla piastra perché si secchi e si attacchi.
- Copri la parte superiore piatta per evitare che si arrugginisca quando non la usi.
- Svuota frequentemente il separatore del grasso. L'ultima cosa con cui vuoi avere a che fare è un mucchio di grasso bollente per terra.
Cose da non fare mai quando si pulisce la griglia piatta
Considerando quanto sia facile pulire una griglia piatta e quanti pochi strumenti siano necessari per pulirla, non ci sono molti passi falsi da evitare. Ecco le cose principali da non fare mai quando si pulisce la griglia flat-top:
- Riscalda la piastra a una temperatura di cottura durante la pulizia. Dovresti scaldarla solo abbastanza da eliminare l'olio, ma mai abbastanza calda da cuocerlo. Abbassa immediatamente la temperatura se senti il calore emanato dalle tue mani/braccia.
- Spruzza acqua fredda sulla griglia calda. L'acqua è una parte vitale del processo di pulizia, ma dovresti usare solo acqua calda o a temperatura ambiente su una piastra calda. Non farlo può portare a un crack.
- Non usare detergenti per il forno o la cucina sulla piastra. Potrebbero rovinare il condimento che hai accumulato.
Appena in tempo per le grigliate estive
Non c'è ancora un dispositivo di cottura da noi inventato che non richieda un po' di manutenzione. Meglio tratti i tuoi strumenti culinari, più a lungo dureranno. Mantieni la tua griglia piatta in perfetta forma per l'infinita stagione estiva delle grigliate pulendola regolarmente.
