Le spugnole sono difficili da trovare in natura, ma sono facili da coltivare in casa.
Le spugnole sono note per aggiungere un delizioso sapore di umami a qualunque piatto in cui siano preparate, ma non puoi sempre trovarle nella sezione prodotti quando ne hai voglia. Anche se puoi raccoglierli in natura, non c'è alcuna garanzia che ne troverai qualcuno. Quindi, questo ti lascia coltivare le spugnole da solo. Come coltivare le spugnole in casa è una scienza imprecisa, ma ci sono alcuni metodi con cui le persone hanno avuto successo e che puoi provare.
Come coltivare le spugnole in casa
Quando si tratta di coltivare le spugnole, non esiste un modo per provare a coltivarne un grappolo. Sia i giardinieri che gli scienziati non sono del tutto sicuri di quali condizioni facciano crescere le spugnole, quindi per chi coltiva per la prima volta ci saranno alcuni tentativi ed errori.
Il modo preferito per coltivare le spugnole è utilizzare un kit di coltivazione con una spugnola appena generata. Le piantatrici più avanzate produrranno i propri liquami per avviare il processo di crescita. Anche se questi non sono gli unici due modi in cui puoi provare a piantare le spugnole, sono i due con le maggiori percentuali di successo.
Pianta le spugnole utilizzando un kit di coltivazione
Cos'è un kit di coltivazione, chiedi? Un kit di coltivazione è un prodotto che puoi acquistare che viene fornito con le parti necessarie per avviare un grappolo di spugnole e puoi trovarne tonnellate online. In un kit di coltivazione sono solitamente incluse le uova o le spore di un fungo e le istruzioni su come piantarlo. Le uova si riferiscono allo strato di materiale da cui sono cresciuti i funghi, come la segatura, e le spore sono le particelle riproduttive effettive da cui i funghi possono crescere.
Questi kit ti forniscono i materiali vegetativi necessari per coltivare le spugnole, ma non creano l'ambiente o il recinto di cui hai bisogno per sostenerne la crescita. Sta a te decidere come creare il loro habitat.
Crea un recinto per funghi
Creare uno spazio in cui possano vivere le tue spugnole non è poi così difficile. Tutto ciò di cui hai bisogno è un letto da giardino rialzato (la maggior parte è in legno) e puoi acquistarne uno in negozio o costruirne uno tu stesso. Non è necessario che siano enormi; 4'x4' funziona benissimo.
Assicurati di posizionare questa scatola in una zona ombreggiata all'inizio dell'autunno perché alle spugnole piacciono molto gli spazi umidi e freschi. Posiziona una barriera (come un cartone) sul terreno esposto nella scatola in modo da poter mettere sopra la miscela di terreno. Quindi, aggiungi al letto una miscela di torba e terreno ricco di sostanze nutritive.
Trucco utile
Le spugnole si trovano spesso nelle aree devastate dagli incendi boschivi, quindi se riesci a trovare della cenere da aggiungere alla miscela di terreno, hai forti possibilità di avere una stagione di crescita di successo.
Distribuisci le spore o le uova
Questo è il passaggio più semplice. Devi solo prendere il materiale della spugnola che hai acquistato e sbriciolarlo, spargendolo sul terreno della fioriera. Aggiungi dei trucioli di legno duro sopra, poiché le spugnole crescono vicino a questi alberi allo stato selvatico, e sei a posto.
Pianta le spugnole usando il liquame
No, questi liquami non sono come quelli di 7-Eleven; sono una sospensione acquosa piena di spore che puoi versare su un letto di attesa (lo stesso che costruisci per ospitare i tuoi kit di coltivazione). Per fare un impasto liquido, devi avere spugnole selvatiche. Questo metodo non è il migliore per te se non riesci a trovarli da solo o non hai un contatto a cui rivolgerti.
Ricorda solo che nessuno di questi metodi è migliore dell' altro. Sono solo due modi per raggiungere lo stesso obiettivo.
Come preparare un impasto alle spugnole
Un impasto liquido è una miscela di acqua che estrae le spore dalle spugnole selvatiche e le mantiene sospese in modo che siano pronte per essere sparse e piantate in qualsiasi momento. Rachel Goclawski è un'istruttrice di foraggiamento e la sua ricetta dei liquami funziona in un attimo.
Per fare l'impasto liquido, ti servono alcuni ingredienti:
- Qualche spugnola selvatica
- Da mezzo litro a 1 litro di acqua non clorata
- ½ tazza di farina
- ½ tazza di sciroppo di karo o melassa non solforata
Coltiva il micelio e pianta le spugnole
Aggiungi tutti questi ingredienti nel frullatore finché non saranno tutti amalgamati. Quindi unisci alcuni trucioli di legno, cenere di legno fresca e il liquame in un secchio con dell'acqua filtrata. Aggiungi una pietra porosa per acquario alla miscela per mantenere l'aria filtrata attraverso tutto.
Da lì devi attendere 1-2 giorni prima di spargere le spore nelle aree preparate del tuo giardino o nei letti designati dove vuoi coltivare le spugnole.
Quanto tempo impiegano le spugnole a crescere?
Non aspettarti di ottenere alcun profitto dalle tue spugnole nel primo anno o due. Potrebbero essere necessari alcuni anni prima che le spugnole inizino effettivamente a fiorire abbastanza da poterle raccogliere. Questo è spesso il motivo principale per cui le persone non coltivano spugnole; è difficile voler lavorare per qualcosa di cui non trarrai beneficio se non tra anni. Ma se ami i funghi ricoperti di nocciole, ne varrà la pena.
Regala al futuro le spugnole
Coltivare le spugnole è l'ultima lezione di pazienza. Sebbene possano volerci anni per vedere i frutti del tuo lavoro, le consistenze carnose e il profilo aromatico unico ne valgono la pena. E non devi essere un giardiniere esperto per poter coltivare le spugnole; chiunque può farlo quando ha gli strumenti giusti e conosce tutti i passaggi in anticipo.
