Coltivare le barbabietole è facile. Come altre colture da radice, richiedono un terreno bello e ben coltivato e una buona scorta d'acqua, ma è necessaria poca esperienza. Segui questi semplici passaggi e raccoglierai le foglie di barbabietola o ti preparerai a conservare alcune barbabietole in salamoia.
Tipi di barbabietole
Il primo passo per coltivare le barbabietole è decidere quale tipo vuoi piantare. Considera la durata della stagione di crescita, se prevedi di mangiarli freschi, cotti o in scatola e quanto è importante per te il colore. Pur non essendo un elenco esaustivo, quello che segue è un esempio delle varietà di barbabietole disponibili:
- Piccolo Egitto:Una delle varietà a maturazione più precoce attualmente disponibili, queste piccole barbabietole rosse rotonde maturano fino a due settimane prima rispetto alle altre varietà.
- Formanova: Una barbabietola rossa grande e allungata, eccezionale per la marinatura.
- Chioggia Guardsmark Improved: Queste divertenti barbabietole sono una varietà del patrimonio italiano. Sono rossi all'esterno con anelli alternati di rosso e bianco al taglio, ogni anello corrisponde ad un mese di crescita. Non consigliato per il decapaggio, ma buono come novità.
- Albino White: Barbabietole rotonde, bianche, dolci con gustose verdure in cima.
- Blankoma: Un' altra barbabietola bianca, questa è una varietà antica che è una bella barbabietola multiuso da mangiare fresca, cucinare o marinare.
- Golden: Una barbabietola color carota a maturazione precoce, ottima per marinare o cucinare.
Guida facile alla coltivazione delle barbabietole
Preparazione del letto
Piantare barbabietole in file singole consentirà loro il massimo spazio per lo sviluppo, ma puoi risparmiare tempo e manodopera piantando più file lungo un unico e ampio letto di semina. Coltiva aiuole larghe da 30 a 45 cm (12-18 pollici) e pianta due file parallele l'una dall' altra di 7,5 cm (3 pollici). Se preferisci le barbabietole più piccole o stai semplicemente raccogliendo le verdure baby, puoi seminare i semi ancora più vicini tra loro per sfruttare al meglio lo spazio nel layout del tuo giardino. Le barbabietole non sono mangiatoie particolarmente pesanti, ma come un po' di letame o compost ben decomposto lavorato nel terreno. Evita di utilizzare letame fresco o compost incompleto, poiché le radici della barbabietola diventeranno amare e pelose. Lavora insieme il terreno e il compost, rimuovendo eventuali rocce di grandi dimensioni o vecchie radici per creare un terreno uniforme e sciolto che consenta alle barbabietole di crescere liberamente. Pietre o altri oggetti deformeranno le radici o ostacoleranno la crescita.
Piantare barbabietole
Il momento migliore per piantare le barbabietole è all'inizio della primavera, non appena il terreno è lavorabile. Le barbabietole sono una coltura da clima fresco, in grado di tollerare tutto tranne il gelo più intenso, quindi non devi preoccuparti di proteggerle dalle intemperie. Pianta almeno due volte, selezionando più varietà con tempi di maturazione diversi. Piantare barbabietole in successione garantisce una fornitura adeguata, ma non sarai sopraffatto dal fatto che tutte le tue barbabietole maturino contemporaneamente. Pianta ogni fila usando il seguente metodo:
- Utilizzando una piccola vanga, crea delle strette fosse nel letto di semina. Ciascuna fossa dovrebbe essere profonda circa 1 cm (1/2 pollice), o la profondità della prima nocca dell'indice.
- Cospargi i semi a due o tre pollici di distanza.
- Spingi il terreno circostante per riempire la trincea.
- Acqua leggermente.
Aspetta che i tuoi semi germinino in circa otto-dieci giorni. A questo punto, prenditi un momento per diradare eventuali piantine che potrebbero essere state accidentalmente piantate troppo vicine tra loro, o riempire eventuali spazi vuoti che potresti aver perso.
Raccolto
L'unica cosa più semplice della coltivazione delle barbabietole è la raccolta delle barbabietole. Puoi raccogliere le foglie verdi quando sono alte solo da 10 a 15 cm oppure aspettare che le radici della barbabietola maturino. A seconda della varietà di barbabietole che hai piantato e della dimensione delle barbabietole che preferisci, possono essere necessari dai 50 agli 80 giorni. Tuttavia, le barbabietole in crescita sono completamente commestibili in qualsiasi momento del loro ciclo di crescita, quindi se non puoi aspettare così a lungo, raccogli semplicemente alcune barbabietole da cuocere al vapore con la cena come prelibatezza estiva.
