I cocktail con cognac hanno il calore e la profondità che derivano da alcuni dei migliori brandy francesi. Il Cognac aromatico e saporito è un delizioso sipper da solo, ma si presta bene anche alle bevande miste. Nelle seguenti bevande e ricette di Cognac, il brandy francese aggiunge complessità e calore.
1. Arancia Cardamomo Cognac Old-Fashioned
Se ti piace il tradizionale vecchio stile, allora adorerai questa svolta su un classico. Gli amari al gusto di cardamomo aggiungono un tocco floreale e speziato, mentre la scorza d'arancia apporta un delizioso sapore e aroma di agrumi al cocktail Cognac.
Ingredienti
- 1 zolletta di zucchero demerara
- 2 o 3 trattini di bitter al cardamomo
- 2 cucchiai da bar di soda
- 2 once di Cognac
- Cubetti di ghiaccio
- Buccia d'arancia per guarnire
Istruzioni
- Mettere lo zucchero, i bitter e la soda in un bicchiere rock. Lasciare la zolletta di zucchero in ammollo nell'acqua gassata per circa 1 minuto.
- Con l'aiuto di un pestello, schiaccia la zolletta di zucchero in modo che si sciolga nell'acqua e nel bitter.
- Aggiungere il Cognac, il ghiaccio e mescolare.
- Spremi la buccia d'arancia sul cocktail con la buccia rivolta verso il basso per rilasciare l'olio di agrumi e poi immergila nel drink con la buccia rivolta verso l' alto come guarnizione.
2. L'incredibile Hulk
Come il suo omonimo, il cocktail Incredible Hulk è verde brillante e insolito. È anche insolitamente delizioso; prova un cocktail Incredible Hulk con Cognac e Hpnotiq.
Ingredienti
- 2 once Hpnotiq originale
- 2 once di Cognac
- Ghiaccio
Istruzioni
- Riempi un bicchiere rock con ghiaccio e aggiungi l'Hpnotiq.
- Versare sopra il Cognac.
3. Cognac Sour
Se ti piace il whisky sour, perché non sostituire il whisky con il cognac per creare una bevanda mista al cognac dal sapore intenso? Il Cognac aggiunge ricchezza, mentre il limone e il lime impediscono che diventi stucchevole.
Ingredienti
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- ¼ oncia di succo di lime appena spremuto
- ¾ oncia di sciroppo semplice
- 1 oncia e ½ di Cognac
- Ghiaccio
- Ciliegia per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, unisci il succo di limone, il succo di lime, lo sciroppo semplice e il cognac. Riempi lo shaker con ghiaccio.
- Agitare.
- Filtrare in un tumbler basso pieno di ghiaccio.
- Guarnire con la ciliegia.
4. Pungiglione
A prima vista, menta e cognac possono sembrare una combinazione strana, ma funziona. In effetti, il pungiglione era il cocktail dell'aristocrazia nell' alta società newyorkese all'inizio del XX secolo. Prova questa ricetta stinger, che contiene cognac e crème de menthe bianca.
Ingredienti
- 1 oncia di crema di menta bianca
- 2 once di Cognac
- Ghiaccio
Istruzioni
- Unisci la crème de menthe bianca e il cognac in un mixing glass.
- Aggiungi ghiaccio e mescola per raffreddare.
- Filtrare in un tumbler basso con ghiaccio fresco.
5. Limonata allo zenzero e cognac
Per una bevanda estiva rinfrescante, prova questa limonata allo zenzero arricchita con cognac.
Ingredienti
- 2 fette sottili di radice di zenzero sbucciata e tritata
- ¾ oncia di sciroppo semplice
- ¾ oncia di succo di limone
- 1 ½ oncia di Cognac
- Ghiaccio
- Da 2 a 4 once di acqua frizzante
- Zenzero per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, pestare la radice di zenzero con lo sciroppo.
- Aggiungere il succo di limone e il Cognac. Riempi lo shaker con ghiaccio. Scuoti.
- Filtrare in un bicchiere rock o un highball pieno di ghiaccio. Aggiungi acqua gassata e mescola.
- Guarnire con un pezzetto di zenzero.
6. Sidecar
Inventato in Europa dopo la fine della prima guerra mondiale, l'Hotel Ritz-Carlton afferma di aver inventato il sidecar. Da qualunque parte provenga, però, il sidecar è un classico cocktail a base di Cognac e Cointreau in un bicchiere da cocktail con un dolce bordo zuccherato.
Ingredienti
- Spetta di limone e zucchero
- 1 ½ oncia di Cognac
- ¾ oncia Cointreau
- ½ oncia di succo di limone appena spremuto
- Ghiaccio
Istruzioni
- Raffredda una coupé o un bicchiere di Nick e Nora.
- Per preparare il bordo, strofinare il bordo del bicchiere ghiacciato con lo spicchio di limone.
- Spargi lo zucchero su un piattino e immergi metà o l'intero bordo del bicchiere nello zucchero per ricoprirlo.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, Cognac, Cointreau e succo di limone.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere preparato.
7. Zabaione al cognac
Aggiungi il cognac allo zabaione per una festa alcolica. Questo serve 6.
Ingredienti
- 6 uova e 2 tuorli aggiuntivi
- 1/2 tazza di zucchero demerara
- 1/4 cucchiaino di sale
- 4 tazze di latte (preferibilmente intero)
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1 tazza di Cognac
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 3/4 tazza di panna, leggermente montata
Istruzioni
- Metti una padella grande sul fuoco a fiamma bassa. Sbattere insieme i tuorli, lo zucchero, il sale e il latte.
- Cuocere, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa. Toglietelo dal fuoco e filtratelo con un colino a maglia fine.
- Aggiungi la noce moscata, il cognac e la vaniglia. Rilassati.
- Appena prima di servire, incorporare la panna montata.
8. Connessione francese
Ricordate il film classico del 1971, The French Connection, con Gene Hackman? È l'omonimo di questo cocktail. Aggiungi un po' di amaretto e cola al Cognac per un collegamento francese.
Ingredienti
- Ghiaccio
- 1 ½ oncia di Cognac
- 1 oncia di amaretto
Istruzioni
- Riempi un bicchiere rock con ghiaccio.
- Aggiungere il Cognac e l'amaretto. Mescolare.
9. Caffè italiano al cognac
Aggiungi un bicchierino di Cognac al caffè italiano; è rilassante e stimolante allo stesso tempo.
Ingredienti
- 1 ½ oncia di Cognac
- ¾ sciroppo di demerara (sciroppo semplice fatto con parti uguali di zucchero di demerara e acqua)
- 3 once di caffè caldo italiano
- Panna montata a mano non zuccherata
- Noce moscata per guarnire
Istruzioni
- In una tazza unire il Cognac e lo sciroppo di demerara. Mescolare.
- Versare il caffè e mescolare ancora.
- Spargi sopra la panna montata. Guarnire con una grattugiata di noce moscata.
10. Vin brulè con cognac
Il cognac porterà calore e profondità a questo delizioso scaldavivande invernale.
Ingredienti
- 1 vino rosso secco da 750 ml
- ½ tazza di Cognac
- 3 bucce d'arancia da 1 pollice
- 3 bastoncini di cannella, più altri per guarnire
- ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 4 baccelli di cardamomo
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero puro
Istruzioni
- Unisci tutti gli ingredienti in una pentola capiente.
- Calore medio-basso. Una volta sobbollito, riduci la fiamma al minimo.
- Cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti e fino a 2 ore.
- Conservare in frigorifero.
- Filtrare in un' altra casseruola per eliminare tutte le spezie.
- Riscaldare a temperatura medio-bassa fino a quando sarà caldo. Servire in tazze guarnite con bastoncini di cannella.
11. Cognac francese 75 Cocktail
Il classico cocktail French 75 è fatto con gin, ma la sostituzione del Cognac aggiunge complessità e calore.
Ingredienti
- ¾ oncia di succo di limone
- ¾ oncia di sciroppo semplice
- 1 ½ oncia di Cognac
- Ghiaccio
- 3-4 once di spumante, refrigerato
- Taglio di limone per guarnire
Istruzioni
- In uno shaker, unisci il succo di limone, lo sciroppo semplice e il cognac. Aggiungi ghiaccio. Scuoti.
- Filmare in una flute da champagne ghiacciata. Completare con lo spumante e mescolare.
- Guarnire con un po' di limone.
12. Sangria Rossa o Bianca
Sangria, un punch fruttato al vino, spesso richiede uno spirito come il brandy, quindi il Cognac è un'ottima opzione da aggiungere qui. Gustatelo sia nelle ricette con sangria rossa che con sangria al vino bianco.
Ingredienti
- 1 arancia a fette
- 1 lime a fette
- 1 limone a fette
- ¼ tazza di zucchero superfino
- 1 tazza e ¼ di Cognac
- 1 bottiglia (750 ml) di vino rosso o bianco fruttato
- Ghiaccio
Istruzioni
- Unisci l'arancia, il lime, il limone, lo zucchero e il cognac in una grande brocca. Lasciare raffreddare per almeno due ore.
- Confondere la frutta.
- Aggiungere il vino rosso o bianco e il ghiaccio per servire.
13. Vieux Carré
Il vieux carré è una bevanda nata a New Orleans dopo l'abrogazione del proibizionismo. È un drink mescolato (non shakerato) e il suo profilo aromatico tende a renderlo più un cocktail virile, ma chiunque può provarlo.
Ingredienti
- 1 oncia di Cognac
- 1 oncia di whisky di segale
- 1 oncia di vermut dolce
- Due schizzi di Bénédictine
- Da 2 a 3 trattini Bitter di Peychaud
- 2-3 trattini Angostura bitter
- Ghiaccio
- Buccia di limone per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare un bicchiere rock.
- In una tazza, aggiungere il cognac, la segale, il vermouth, il Bénédictine e i bitter. Aggiungi il ghiaccio. Mescola bene.
- Filmare nel bicchiere rock ghiacciato. Se lo si desidera, aggiungere ghiaccio o servire direttamente.
- Spremi la scorza di limone, con la buccia rivolta verso il basso, sopra il cocktail per rilasciare l'olio di agrumi. Quindi, immergilo nella bevanda per guarnire, con la pelle rivolta verso l' alto.
14. Cognac Sazerac
Questa è una rivisitazione del classico cocktail Sazerac, originario di New Orleans.
Ingredienti
- 1 zolletta di zucchero demerara
- 3 trattini di Peychaud's bitter
- Spruzzata di soda
- 2 once di Cognac
- Ghiaccio
- Spruzzata di assenzio
- Taglio di limone per guarnire
Istruzioni
- Raffreddare un bicchiere rock.
- In un bicchiere rock separato, aggiungi lo zucchero, i bitter e la soda. Lasciare che l'acqua gassata ammorbidisca lo zucchero per circa un minuto. Pestare per schiacciare la zolletta di zucchero nell'acqua e nel bitter.
- Aggiungi il Cognac e il ghiaccio. Mescola bene per far raffreddare.
- Nel bicchiere rock ghiacciato, aggiungi una spruzzata di assenzio. Agitare l'assenzio attorno al bicchiere per rivestire i lati ed eliminare eventuali eccessi.
- Filtrare nel cocktail. Servire liscio (senza ghiaccio).
- Guarnire con il twist di limone.
15. Brandy Alexander
Usa il Cognac come brandy nel brandy Alexander, un cocktail dolce e cremoso pre-proibizionismo. Contiene Cognac con panna e crème de cacao.
Ingredienti
- 1 ½ oncia di Cognac
- 1¼ oncia di crema di cacao fondente
- Panna pesante da 1¼ oncia
- Ghiaccio
- Noce moscata grattugiata per guarnire
Istruzioni
- Raffredda un bicchiere da martini o una coupé.
- In uno shaker, aggiungi ghiaccio, cognac, crème de cacao e panna.
- Agitare per rilassarsi.
- Filtrare nel bicchiere ghiacciato.
- Guarnire con noce moscata grattugiata.
Le bevande miste al cognac sono una scelta vivace
Il cognac è uno splendido liquore in molti cocktail. Ecco perché è un'ottima aggiunta a un bar ben fornito per il tuo prossimo cocktail. In effetti, potresti voler rispolverare ancora più brandy o cocktail francesi e organizzare una festa a tema.
