I pistacchi sono una delle noci più apprezzate per le loro qualità culinarie, insieme alle mandorle, alle noci di macadamia e agli anacardi. Non sono gli alberi di noci più facili da coltivare in casa, ma è possibile, soprattutto se vivi nel clima giusto.
Preferenze climatiche
I pistacchi sono originari delle regioni calde e secche del bacino del Mediterraneo e del Medio Oriente. Il loro clima ottimale è semi-desertico e negli Stati Uniti vengono coltivati a scopo commerciale solo in California e nel sud-ovest.
- Un albero di pistacchio maturo può sopravvivere a temperature fino a 0 gradi, ma gli alberi più giovani vengono feriti quando la temperatura scende sotto i 20 gradi. Qualsiasi clima gelido in primavera può danneggiare i fiori delicati, eliminando il raccolto per la stagione.
- I pistacchi hanno bisogno di almeno 700 o 800 ore di freddo invernale, definite come il numero di ore sotto i 45 gradi tra novembre e marzo, per fiorire e fruttificare con successo.
- In estate amano il clima estremamente caldo e secco.
- La pioggia e l'umidità impediscono la corretta maturazione del frutto, che contiene la noce commestibile, e tendono a causare malattie fungine sugli alberi di pistacchio.
In altre parole, i pistacchi hanno un range insolitamente ristretto di tolleranza climatica, che li rende difficili da coltivare al di fuori della California e degli stati sudoccidentali. È concepibile che gli alberi crescano nel sud-est, ma la probabilità che vivano vite lunghe e fruttuose è scarsa.
Istituzione
I pistacchi vengono sempre acquistati come alberi innestati e generalmente non vengono propagati dai giardinieri domestici perché i portinnesti appropriati non sono comunemente disponibili. Esistono molte varietà genetiche di pistacchio, ma Joley, Kerman e Sfax sono le più comunemente piantate dai frutticoltori di casa.
Impollinazione
È importante notare che gli alberi di pistacchio sono maschi o femmine ed entrambi sono necessari per produrre un raccolto: le noci vengono prodotte sugli alberi femmina, mentre i maschi forniscono il polline per fecondare i fiori femminili. Peters è la varietà maschile standard utilizzata per questo scopo.
Pianta
Gli alberi di pistacchio vengono solitamente piantati a radice nuda tra gennaio e marzo, ovvero vengono acquistati senza terra né vaso durante il periodo di dormienza.
Sole
Hanno bisogno di una posizione soleggiata, più caldo è, meglio è. Alcuni giardinieri scelgono di piantare i pistacchi contro un muro esposto a sud per fornire loro ulteriore calore e per fornire qualche grado di protezione dal gelo in inverno.
Suolo
Preferiscono un terreno ben drenato, ma per il resto i pistacchi si adattano a quasi tutti i tipi di terreno. Generalmente non è necessario modificare il terreno, poiché i pistacchi si sentono a loro agio in terreni magri e rocciosi, poveri di materia organica e sostanze nutritive.
Posizione
I pistacchi crescono fino a 20 o 30 piedi di altezza e larghezza, quindi pianifica la posizione di semina di conseguenza. Idealmente, gli alberi maschio e femmina vengono piantati uno accanto all' altro, ma l'impollinazione generalmente ha successo purché si trovino entro 50 piedi.
Assistenza iniziale e formazione
I pistacchi sono estremamente resistenti alla siccità una volta stabiliti, ma è importante fornire un'umidità adeguata nei primi anni. Invece di annaffiare un po' ogni pochi giorni, è meglio annaffiare profondamente ogni poche settimane per favorire un radicamento profondo.
Man mano che l'albero cresce, i rami inferiori dovrebbero essere potati per sviluppare un albero a tronco singolo con rami che iniziano a quattro o cinque piedi da terra. Gli alberi di pistacchio sono spesso allampanati da giovani, quindi è una buona idea sostenerli con un paio di robusti paletti di legno per i primi anni. In genere è sufficiente un paletto di legno 2x2 conficcato nel terreno su entrambi i lati dell'albero. Usa delle fascette di gomma per fissare l'albero ai paletti, in modo che il tronco non venga danneggiato.
Assistenza continua
Se il clima è giusto, sono ben poche le cure di cui un albero di pistacchio ha bisogno per prosperare e produrre bene per decenni.
- È una buona idea mantenere uno strato di pacciame sopra la zona delle radici e diradare occasionalmente i rami che crescono verso il centro dell'albero.
- Tagliare la parte più esterna dell'albero (da 12 a 16 pollici) ogni inverno manterrà la crescita compatta e favorirà la produzione di legno da frutto.
- In un clima desertico, dovrebbero essere annaffiate profondamente ogni quattro-sei settimane per la migliore produzione di noci.
Parassiti e malattie
La migliore forma di controllo dei parassiti nei pistacchi è la prevenzione, poiché il trattamento efficace di parassiti specifici da parte dei coltivatori domestici è, nella migliore delle ipotesi, difficile. Fortunatamente, nel clima ottimale del pistacchio, gli alberi sono generalmente esenti da parassiti. Alcuni consigli generali possono aiutare.
- Non permettere la crescita di erbacce attorno agli alberi, poiché la fitta vegetazione intrappola l'umidità attorno al tronco, aumentando la probabilità di malattie fungine.
- Pulire i residui di foglie e i frutti caduti in autunno per prevenire lo svernamento dei parassiti sul terreno.
- Evita di utilizzare l'irrigazione aerea con i pistacchi, poiché il fogliame e la corteccia bagnati sono più soggetti alle malattie.
Raccolto
I pistacchi impiegano dai cinque ai sette anni per maturare dopo la semina e in genere maturano in ottobre. Sono pronti quando la buccia vira dal verde al giallo e al rosso e comincia a staccarsi dal nocciolo interno. Il processo di raccolta è il seguente:
- Stendi un telo a terra per raccogliere le noci e stacca i grappoli dai rami con una lunga pertica.
- Rimuovere la buccia esterna dal guscio del pistacchio; questo può essere ottenuto strofinandoli su un pezzo di stoffa con fori da 1/2 pollice attaccati al telaio di legno.
- Disponi le noci su una superficie piana e lasciale asciugare al sole per diversi giorni. È una buona idea coprirli con una rete antiuccelli per prevenire i furti.
- Conservare in un luogo fresco e asciutto in sacchetti di plastica sigillati.
Godersi i pistacchi
Coltivare pistacchi significa godersi la frutta secca. Ci vuole una discreta dose di dedizione per far crescere un albero, ma una volta fatto, un albero sano può fornire fino a 50 libbre di noci all'anno - più che sufficienti per provvedere a una famiglia e averne un po' da condividere durante le festività natalizie..
