Un tempo gli antichi fornelli erano considerati il cuore della dimora storica. Mentre i fornelli riscaldavano la cucina, gli aromi del pane appena sfornato, dello stufato bollente e della carne arrostita riempivano la stanza e per molti decenni hanno rappresentato la tecnologia di cottura più avanzata disponibile. Sebbene i gadget da cucina contemporanei con la loro compatibilità Bluetooth e display touch screen siano ben lontani dalle stufe in ghisa del passato, possono essere facilmente sostituiti dalle stufe da cucina del XIX e XX secolo.
I diversi tipi di stufe antiche
Gli elettrodomestici come le stufe hanno subito una notevole evoluzione negli ultimi cento anni da quando sono stati ampiamente disponibili in casa, e le antiche stufe da cucina hanno prodotto un'estetica distintiva per il periodo in cui erano popolari. Tuttavia, non tutte le case erano dotate dello stesso tipo di fornello, e quelli che possono servire meglio a te potrebbero non servire anche al tuo vicino. In questo modo dovresti farti un'idea di quali stufe sono disponibili sul mercato e quali ti interessano.
Stufe Antiche in Ghisa
Sebbene nel XVIII secolo siano stati fatti esperimenti e sviluppi nel campo delle stufe a legna, in re altà non sono diventati di moda per l'uso nelle case americane fino alla metà del XIX secolo. Realizzati in ghisa pesante, alcuni sono stati lasciati nella classica semplicità country, mentre altri erano riccamente dettagliati e nichelati in vero stile vittoriano. Molte delle stufe a legna potrebbero anche utilizzare il carbone come fonte di combustibile, rendendole versatili e elementi centrali della fattoria storica.
Alcuni dei marchi più famosi che producono fornelli includono:
- Chattanooga Stove Company
- Michigan Stove Company
- Grander Stove Company
- Fabbrica di stufe Wehrle
- Glenwood Stove Company
- Rock Island Stove Company
- Lavori della stufa nordoccidentale
Stufe antiche a propano
All'inizio del XX secolo, le antiche stufe a propano divennero sempre più popolari. Alimentate da gas propano liquido, le stufe, conosciute come cucine, erano progettate in modo più elegante rispetto alle precedenti stufe a legna. Anche le linee delle stufe a gas erano molto più pulite e dritte rispetto ai loro predecessori rustici.
Sia la cultura che gli stili di vita stavano cambiando durante questo periodo; l’attenzione si stava spostando dalla casa al posto di lavoro. Le stufe a propano si allineavano con questi nuovi sentimenti in quanto consentivano ai proprietari di casa più tempo libero poiché non dovevano dedicare tanto tempo alla regolazione della temperatura e alla sorveglianza delle cose che stavano cucinando.
Antichi fornelli combinati
Durante il primo quarto del 20° secolo, produttori di stufe come Richardson & Bonyton offrirono ai proprietari di case una combinazione unica di modi per alimentare le loro stufe a gas o legna. Stili delle stufe combinate incluse:
- Paese classico
- Vittoriano
- Design retrò
L'arte di cucinare su un antico fornello
Se ripensi al tempo in cui i tuoi nonni o bisnonni cucinavano su una stufa a legna, ti rendi conto che usare la stufa era di per sé un'arte. Il cuoco doveva sapere quando aggiungere la legna e quando alimentare il fuoco. Quindi, se stai pensando di utilizzare effettivamente un fornello antico, allora dovresti conoscere alcune differenze tra il modo in cui li usi e il modo in cui gestisci un fornello/forno moderno.
Forni e Bruciatori
Molte antiche stufe a legna erano realizzate con due forni. Il forno più grande veniva utilizzato per cuocere casseruole, arrosti o pasti in un forno olandese, mentre il più piccolo dei due forni veniva utilizzato per cuocere pane e torte.
In genere i fornelli avevano almeno due fuochi sopra, ma potevano averne fino a sei. A differenza di oggi, era pratica comune designare i singoli bruciatori per un lavoro specifico. Ad esempio, un bruciatore verrebbe utilizzato solo per bollire, mentre un altro verrebbe utilizzato solo per cuocere a fuoco lento.
Alcune stufe antiche erano dotate di un meccanismo che scorreva verso l'esterno e permetteva al cuoco di regolare la quantità di calore che raggiungeva il bruciatore. In questo modo, il cuoco era in grado di controllare il calore del fornello, producendo una cottura lenta, lenta o completa.
Antiche stufe riscaldano il circuito delle aste
I fornelli antichi, come molti altri elettrodomestici, possono essere un'aggiunta costosa alla tua casa. Le stufe antiche più costose sono di dimensioni più grandi e sono state restaurate professionalmente. Grazie al miglioramento apportato da un restauro a queste stufe, il loro valore medio è compreso tra $ 1.000 e $ 5.000. Le stufe più piccole, come quelle con un singolo mobile, di solito vengono vendute per meno di $ 1.000, anche se sono stato restaurato.
Questi antichi fornelli recentemente messi all'asta mostrano quanto possano essere vari i valori di questi elettrodomestici storici:
- Stufa a legna antica della Rocky Mountain Stove Company - Venduto per $ 620
- Stufa in ghisa Glenwood C del 1920 circa - Quotata per $ 1.200
- Stufa in ghisa Glenwood 108 Cabinet C restaurata - Quotata per $ 3.195
Cose importanti da sapere prima di acquistare un fornello antico
Immagina di essere felicissimo perché hai fatto un affare pazzesco su uno di questi antichi fornelli e di contare i giorni che mancano a quando potrai equipaggiarlo nel tuo piccolo cottage. Lo scherzo è su di te quando arriva, e non hai nessuno che ti aiuti a spostarlo fuori dal mezzo del tuo giardino, e non c'è nessuno da chiamare perché non hai pianificato che questo arrivo fosse un intero processo. Per evitare che questo diventi il tuo destino, ci sono alcune cose che dovresti sapere sulle stufe antiche prima di ordinarne una:
- Sono straordinariamente pesanti- Le stufe antiche sono tremendamente pesanti, oltre 500 libbre grazie al fatto che sono stufe in ghisa. Pertanto, se hai intenzione di acquistare una di queste stufe, dovresti assicurarti di avere un piccolo esercito con te per spostarla e installarla.
- Sono pericoli di incendio - Non lasciare che la patina di base dei social media del cottage ti faccia dimenticare che le antiche stufe da cucina (e qualsiasi stufa a legna in generale) sono rischi di incendio. Puoi facilmente dare fuoco alle cose a causa del calore che possono raggiungere le stufe. Assicurati di aver pianificato dove posizionarlo e di avere le giuste sistemazioni prima di installarlo.
- Mantenere il passo è costoso - Queste stufe rare spesso richiedono parti che non sono facili da ottenere per i non addetti ai lavori. Quindi, se stai pensando di acquistare un antico fornello, potresti prendere in considerazione l'idea di trovarne uno che sia già stato restaurato o di farlo restaurare prima di metterlo in funzione a casa tua.
- Non sostituiscono il sistema di riscaldamento - A differenza di quanto potresti essere stato portato a credere, le stufe antiche non hanno il potere di riscaldare un'intera casa (per lo più per motivi di efficienza e per le dimensioni delle case moderne), quindi non aspettatevi di utilizzare le vostre stufe in sostituzione del vostro impianto di riscaldamento nei mesi invernali.
Restauro di fornelli antichi
Sebbene sul mercato sia disponibile un numero moderato di fornelli antichi utilizzabili, ce ne sono molti altri che non lo sono a causa della quantità di riparazioni di cui hanno bisogno. Per fortuna, ci sono così tanti artigiani con le conoscenze e le competenze per riportarli alla loro magnifica bellezza originale. Emery Pineo, proprietario di The Stove Hospital, restaura antiche stufe da cucina da oltre 30 anni. Il signor Pineo, detto il sussurratore delle stufe, smonta, pulisce e ricostruisce con cura a mano ogni stufa, riportandola alle condizioni in cui era quando è stata costruita.
Ulteriori posti in cui restaurare le tue antiche stufe da cucina includono:
- Good Time Stove Co.
- Evansville Antique Stove Company
Elettrodomestici antichi che fanno caldo
Che tu abbia letto i libri famosi o semplicemente abbia guardato la serie, è molto probabile che tu sia qualcuno a cui piacerebbe avere il proprio momento La casa nella prateria. Armato di un'estetica da prateria e di un antico fornello, puoi dare vita ai tuoi sogni di fattoria.
